אמרנט טבעי 99% צבע מאכל CAS 915-67-3
תיאור מוצר
אמרנט הוא אבקה אחידה בצבע סגול-אדום, חסרת ריח, עמידה לאור, עמידה בחום (105 מעלות צלזיוס), מסיסה במים, תמיסה מימית של 0.01% היא בצבע אדום ורוד, מסיסה בגליצרין ופרופילן גליקול, בלתי מסיסה בממסים אורגניים אחרים כמו שמן. אורך גל הבליעה המרבי הוא 520 ננומטר ± 2 ננומטר, עמידות החיידקים ירודה, עמידות החומצה טובה, יציבות לחומצת לימון, חומצה טרטרית וכו', והופכת לאדומה כהה במגע עם אלקליות. היא דוהה בקלות במגע עם מתכות כמו נחושת וברזל ומתפרקת בקלות על ידי חיידקים.
תעודת מקוריות
| פריטים | מפרט טכני | תוצאות |
| הוֹפָעָה | אָדוֹםאֲבָקָה | עומד בדרישות |
| לְהַזמִין | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| בדיקה(קרוטן) | ≥85% | 85.6% |
| טעמתי | מְאַפיֵן | עומד בדרישות |
| אובדן בייבוש | 4-7 (%) | 4.12% |
| אפר כולל | 8% מקסימום | 4.85% |
| מטאל כבד | ≤10 (ppm) | עומד בדרישות |
| ארסן (As) | 0.5ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| עופרת (Pb) | 1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| כספית (Hg) | 0.1ppm מקסימום | עומד בדרישות |
| ספירת צלחות כוללת | 10000cfu/g מקסימום | 100 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| שמרים ועובש | 100cfu/g מקסימום | ＞20 יחידות קוביות צלזיוס/גרם |
| סלמונלה | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| אי קולי. | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| סטפילוקוקוס | שְׁלִילִי | עומד בדרישות |
| מַסְקָנָה | Coטופס USP 41 | |
| אִחסוּן | יש לאחסן במקום סגור היטב עם טמפרטורה נמוכה קבועה וללא אור שמש ישיר. | |
| חיי מדף | שנתיים כאשר מאוחסן כראוי | |
פוּנקצִיָה
התפקידים והפונקציות העיקריים של אבקת אמרנט כוללים צביעה, רפואה ותוספי מזון.
1. פונקציית צביעה
אבקת אמרנט היא צבע סינתטי נפוץ, המשמש בעיקר ברפואה, מזון וקוסמטיקה. מראהו הוא חלקיקים או אבקה בצבע חום אדמדם עד חום כהה, כמעט חסר ריח, מסיס במקצת במים, עם טעם מלח, ואינו מסיס בשמן. תמיסת המים של אמרנט היא מג'נטה עד אדום, או כחולה קלה עד אדום, הצבע אינו מושפע מערך ה-pH, עמידות לאור, עמידות בחום.
2. תפקוד רפואי
אמרנט משמש לעתים קרובות כצבע בתרופות, כגון תמיסת אצטמינופן דרך הפה המכילה אמרנט. צבע זה יכול להפוך תכשירים פרמצבטיים לנעימים מבחינה ויזואלית ולשפר את היענות המטופלים, במיוחד עבור מטופלים צעירים יותר.
3. תפקידם של תוספי מזון
אמרנט אדום כתוסף מזון נמצא בשימוש נרחב במגוון מזונות מעובדים, כגון: מים בטעם פירות, אבקה בטעם פירות, שריל, משקאות קלים, יין מעורב, ממתקים, צבעי מאפה, משי אדום וירוק, שימורים, מיץ מרוכז, שזיף ירוק וכו'.
יישומים
1. כתוסף מזון, אדום אלור נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון.
2. כתוסף מזון, אדום אלור נמצא בשימוש נרחב בתעשיית המזון. על פי התקנות הסיניות, ניתן להשתמש בו לציפוי ממתקים, השימוש המרבי הוא 0.085 גרם/ק"ג; השימוש המרבי בתיבול עוף מטוגן הוא 0.04 גרם/ק"ג; השימוש המרבי בגלידה הוא 0.07 גרם/ק"ג. בנוסף, אדום טמפטיון משמש גם בחוקן בשר, בסגנון מערבי, בג'לי, בכריך ביסקוויטים ועוד.
מוצרים קשורים
חבילה ומשלוח
