●Che cosa èPeptidi di soia ?
Il peptide di soia si riferisce al peptide ottenuto dall'idrolisi enzimatica delle proteine di soia. È composto principalmente da oligopeptidi da 3 a 6 aminoacidi, che possono ripristinare rapidamente le fonti di azoto dell'organismo, ripristinare la forza fisica e alleviare l'affaticamento. Il peptide di soia ha le seguenti funzioni: bassa antigenicità, inibizione del colesterolo, promozione del metabolismo lipidico e fermentazione. Può essere utilizzato negli alimenti per ripristinare rapidamente le fonti proteiche, eliminare l'affaticamento e fungere da fattore di proliferazione dei bifidobatteri. Il peptide di soia contiene una piccola quantità di peptidi macromolecolari, aminoacidi liberi, zuccheri e sali inorganici e la sua massa molecolare relativa è inferiore a 1000. Il contenuto proteico del peptide di soia è di circa l'85% e la sua composizione aminoacidica è la stessa di quella delle proteine di soia. Gli aminoacidi essenziali sono ben bilanciati e ricchi di contenuto. Rispetto alle proteine di soia, il peptide di soia ha un elevato tasso di digestione e assorbimento, un rapido apporto energetico, abbassa il colesterolo, abbassa la pressione sanguigna e favorisce il metabolismo dei grassi, oltre a buone proprietà di lavorazione come l'assenza di odore di fagiolo, l'assenza di denaturazione delle proteine, l'assenza di precipitazione in acidità, l'assenza di coagulazione quando riscaldato, una facile solubilità in acqua e una buona fluidità.
peptidi di soiaSono proteine a piccole molecole facilmente assorbibili dall'organismo umano. Sono adatte a persone con difficoltà di digestione e assorbimento delle proteine, come anziani, pazienti sottoposti a interventi chirurgici, pazienti con tumori e chemioterapia e persone con funzionalità gastrointestinale compromessa. Inoltre, i peptidi di soia hanno anche l'effetto di migliorare il sistema immunitario, aumentare la forza fisica, alleviare l'affaticamento e ridurre i tre effetti collaterali.
Inoltre, i peptidi di soia presentano anche buone proprietà di lavorazione, come l'assenza di odore di fagiolo, l'assenza di denaturazione proteica, l'assenza di precipitazione in ambiente acido, l'assenza di coagulazione in caso di riscaldamento, la facile solubilità in acqua e la buona fluidità. Sono ottimi ingredienti per alimenti salutari.
●Quali sono i vantaggi diPeptidi di soia ?
1. Piccole molecole, facili da assorbire
I peptidi di soia sono proteine a piccole molecole molto facili da assorbire dall'organismo umano. Il tasso di assorbimento è 20 volte superiore a quello delle proteine ordinarie e 3 volte superiore a quello degli amminoacidi. Sono adatti a persone con difficoltà di digestione e assorbimento delle proteine, come persone di mezza età e anziani, pazienti in fase di recupero dopo un intervento chirurgico, pazienti con tumori e radioterapia e persone con funzionalità gastrointestinale compromessa.
Dal momento che ilpeptide di soiaLe molecole sono molto piccole, quindi i peptidi di soia sono liquidi trasparenti, di colore giallo chiaro, una volta sciolti in acqua; mentre le comuni proteine in polvere sono costituite principalmente da proteine di soia, e le proteine di soia sono molecole di grandi dimensioni, quindi una volta sciolte sono liquidi bianco lattiginosi.
2. Migliorare l'immunità
I peptidi di soia contengono arginina e acido glutammico. L'arginina può aumentare il volume e la salute del timo, un importante organo immunitario del corpo umano, e rafforzare l'immunità; quando un gran numero di virus invadono il corpo umano, l'acido glutammico può produrre cellule immunitarie per respingere i virus.
3. Promuovere il metabolismo dei grassi e la perdita di peso
peptidi di soiapuò promuovere l'attivazione dei nervi simpatici e indurre l'attivazione della funzione del tessuto adiposo bruno, favorendo così il metabolismo energetico, riducendo efficacemente il grasso corporeo e mantenendo invariato il peso del muscolo scheletrico.
4. Migliorare la salute cardiovascolare
I peptidi di soia aiutano ad abbassare i livelli di lipidi e colesterolo nel sangue, a migliorare la circolazione sanguigna e a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
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Data di pubblicazione: 21-11-2024
