Newgreen Supply Polisaccaride di soia solubile in acqua al 99%
Descrizione del prodotto
Il polisaccaride solubile di soia è una fibra alimentare idrosolubile ottenuta dalla lavorazione, purificazione e raffinazione della soia o della farina di soia. Il polisaccaride solubile di soia è spesso utilizzato nelle bevande a base di latte acido e nel latte fermentato aromatizzato. Ha l'effetto di stabilizzare le proteine, ha una bassa viscosità e un sapore rinfrescante.
Certificato di autenticità:
| Nome del prodotto: | Polisaccaridi di soia | Marca | Newgreen |
| Numero di lotto: | NG-24070101 | Data di fabbricazione: | 2024-07-01 |
| Quantità: | 2500kg | Data di scadenza: | 2026-06-30 |
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATO DEL TEST |
| Aspetto | polvere fine | Conforme |
| Colore | Giallo giallo | Conforme |
| Odore e sapore | Caratteristiche | Conforme |
| Polisaccaridi | ≥99% | 99,17% |
| dimensione delle particelle | ≥95% passa 80 mesh | Conforme |
| Densità apparente | 50-60 g/100 ml | 55 g/100 ml |
| Perdita all'essiccazione | ≤5,0% | 3,18% |
| Residuo all'accensione | ≤5,0% | 2,06% |
| Metallo pesante |
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| Piombo (Pb) | ≤3,0 mg/kg | Conforme |
| Arsenico (As) | ≤20,0 mg/kg | Conforme |
| Cadmio (Cd) | ≤1.0 mg/kg | Conforme |
| Mercurio (Hg) | ≤0,1mg/kg | Conforme |
| Microbiologico |
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| Conteggio totale delle piastre | ≤1000cfu/g Massimo | Conforme |
| Lievito e muffa | ≤100cfu/g Massimo | Conforme |
| Salmonella | Negativo | Conforme |
| Escherichia coli | Negativo | Conforme |
| Conclusione | Conforme alle specifiche | |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, tenere lontano da luce intensa e calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Analizzato da: Liu Yang Approvato da: Wang Hongtao
Funzione:
1. Il polisaccaride solubile di soia può essere sciolto in acqua fredda e calda, senza formazione di gel quando si prepara una soluzione acquosa al 10%. Come stabilizzante, viene utilizzato nelle bevande a base di latte acido a basso pH e nel latte fermentato aromatizzato per stabilizzare le proteine e migliorare la stabilità del prodotto.
2. Il contenuto di fibre alimentari del polisaccaride solubile di soia raggiunge il 70%, rappresentando una delle fonti di fibre alimentari integrative. Possiede la capacità, tipica delle fibre alimentari solubili, di regolare la quantità e il tipo di flora intestinale, inibire la flora batterica nociva e stabilizzare la funzionalità intestinale.
3. Il polisaccaride solubile di soia ha una bassa viscosità e un sapore rinfrescante. Rispetto ad altri stabilizzanti, il polisaccaride solubile di soia ha una viscosità inferiore, il che contribuisce a migliorare il sapore rinfrescante del prodotto.
Applicazione:
1. Il polisaccaride solubile di soia viene utilizzato come stabilizzante nelle bevande a base di latte acido a basso pH e nel latte fermentato aromatizzato, e ha l'effetto di stabilizzare le proteine e migliorare la stabilità del prodotto.
2. Il polisaccaride solubile di soia ha buone proprietà anti-bloccanti, filmogene, emulsionanti e schiumogene e può essere ampiamente utilizzato nel sushi, nei noodles freschi e umidi e in altri prodotti a base di riso e noodles, nelle polpette di pesce e in altri alimenti surgelati preparati, negli agenti di rivestimento per pellicole commestibili, negli aromi, nelle salse, nella birra e in altri campi.
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