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La MT è una proteina legante i metalli ricca di cisteina. Il suo gruppo sulfidrilico può chelare fortemente i metalli tossici ed espellerli dall'organismo, favorendo così la disintossicazione. [4] La MT è correlata al metabolismo dei metalli in tracce. In tutti i tessuti dei mammiferi, MT-1 e MT-2 sono espressi sinergicamente. MT-3 è un membro specifico di questa famiglia presente nel cervello. Può legare zinco e rame e ha importanti funzioni neurofisiologiche e di neuromodulazione. Studi su molti organismi acquatici hanno dimostrato che la MT svolge un ruolo importante nella regolazione degli elementi metallici basici e ha effetti inibitori e disintossicanti sugli elementi metallici non basici. La MT può ridurre efficacemente la tossicità dei metalli pesanti per l'organismo combinandosi con i metalli pesanti ed è attualmente l'antidoto chelante biologico più ideale nella pratica clinica.

Protezione ambientale
Sfruttando le caratteristiche della combinazione di MT e metalli, è possibile coltivare o utilizzare l'ingegneria genetica per stabilire un sistema ad alta espressione di MT per controllare l'inquinamento da metalli pesanti. Secondo alcuni studi, il tabacco trasfettato con il gene MT del lievito può aumentare significativamente l'assorbimento di cu2 nel terreno contaminato, e questo metodo può essere utilizzato per bonificare le aree contaminate da metalli pesanti.

MT e resistenza alle radiazioni
Le radiazioni ionizzanti possono produrre una grande quantità di radicali liberi, che possono danneggiare gli organismi direttamente o indirettamente. Studi hanno dimostrato che la somministrazione orale di MT può prolungare il tempo di sopravvivenza dei topi esposti a una singola dose elevata di radiazioni ionizzanti e ridurre i danni al sistema immunitario causati da una singola dose elevata e da ripetute basse dosi di radiazioni ionizzanti. La MT orale può assorbire una grande quantità di Cys che entra nell'organismo. Fornisce materie prime per riparare i legami disolfuro rotti dalle radiazioni nell'organismo.

Malattia di MT e Parkinson (PD)
Numerosi esperimenti hanno dimostrato che la MT ha un effetto protettivo sul sistema nervoso. Gli esperimenti hanno dimostrato che nei topi transgenici, la sovraespressione di MT-1 può modificare i sintomi dell'encefalite e promuovere la riparazione cerebrale. È un fattore protettivo nelle cellule nervose. Attraverso lo studio del modello di pugnalata nel ratto e del modello di ischemia, si è scoperto che la MT-3 è coinvolta nella riparazione dei danni al sistema nervoso centrale. La malattia di Parkinson è causata dall'induzione di radicali liberi da parte della 6-idrossidopamina e alcuni induttori delle isoforme di MT nel cervello, come lo stress ossidativo, le citochine e i processi infiammatori, possono prevenire questa neurotossicità, che è correlata alla base di clearance della MT.