Newgreen Supply Additivi alimentari di alta qualità Pectina di mela in polvere sfusa
Descrizione del prodotto
La pectina è un polisaccaride naturale, estratto principalmente dalle pareti cellulari di frutta e piante, ed è particolarmente abbondante negli agrumi e nelle mele. La pectina è ampiamente utilizzata nell'industria alimentare, principalmente come addensante, gelificante e stabilizzante.
Caratteristiche principali della pectina:
Fonte naturale: la pectina è un componente naturale presente nelle piante ed è generalmente considerata un additivo alimentare sano.
Solubilità: la pectina è solubile in acqua e forma una sostanza gelatinosa con buone capacità addensanti e coagulanti.
Coagulazione in condizioni acide: la pectina si combina con lo zucchero in un ambiente acido per formare un gel, per questo viene spesso utilizzata nella produzione di marmellate e gelatine.
Certificato di autenticità
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATO | METODI |
| Pectina | ≥65% | 65,15% | AAS |
| COLORE | GIALLO CHIARO O GIALLO | GIALLO CHIARO | --------------------- |
| ODORE | NORMALE | NORMALE | --------------------- |
| GUSTO | NORMALE | NORMALE | ------------------------ |
| STRUTTURA | GRANULI ESSICCATI | GRANULI | ------------------------ |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250BLOOM | 6,67% A 10°C PER 18 ORE |
| VISCOSITÀ | 3,5 MPa·S ±0,5 MPa·S | 3,6 MPa.S | 6,67% A 60°C PIPETTA AMERICANA |
| UMIDITÀ | ≤12% | 11,1% | 24 ORE A 550°C |
| CONTENUTO DI CENERI | ≤1% | 1% | COLORIMETRICO |
| TRASPARENZA | ≥300MM | 400MM | SOLUZIONE AL 5% A 40°C |
| VALORE DEL PH | 4.0-6.5 | 5.5 | SOLUZIONE 6,67% |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 ppm | DISTILLAZIONE-LODOMETRO Y |
| METALLO PESANTE | ≤30 ppm | 30 ppm | ASSORBIMENTO ATOMICO |
| ARSENICO | <1 ppm | 0,32 ppm | ASSORBIMENTO ATOMICO |
| PEROSSIDO | ASSENTE | ASSENTE | ASSORBIMENTO ATOMICO |
| CONDUTTIVITÀ Y | PASSAGGIO | PASSAGGIO | SOLUZIONE 6,67% |
| TORBIDITÀ | PASSAGGIO | PASSAGGIO | SOLUZIONE 6,67% |
| INSOLUBILE | <0,2% | 0,1% | SOLUZIONE 6,67% |
| CONTEGGIO TOTALE DEI BATTERI RIA | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| Escherichia coli | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLO | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Funzione
Addensamento e solidificazione: utilizzati per preparare marmellate, gelatine, budini e altri alimenti per conferire loro un sapore e una consistenza ideali.
Stabilizzante: in alimenti come latticini e condimenti per insalata, la pectina può aiutare a mantenere una distribuzione uniforme degli ingredienti e a prevenire la stratificazione.
Migliora il sapore: la pectina può aumentare la viscosità del cibo e renderlo più ricco.
Sostituto ipocalorico: come agente addensante, la pectina può ridurre la quantità di zucchero utilizzata ed è adatta alla produzione di alimenti ipocalorici.
Applicazione
Industria alimentare: ampiamente utilizzato in marmellate, gelatine, bevande, latticini, ecc.
Industria farmaceutica: Capsule e sospensioni per la preparazione di prodotti farmaceutici.
Cosmetici: Agisce come addensante e stabilizzante per migliorare la consistenza del prodotto.
La pectina è diventata un additivo importante nell'industria alimentare e in altri settori grazie alle sue proprietà naturali e salutari.
Pacchetto e consegna
