Polvere di maltosio amilasi di grado alimentare/industriale Newgreen Supply

Descrizione del prodotto:

L'amilasi maltogenica è un'amilasi altamente attiva in grado di idrolizzare specificamente i legami α-1,4-glicosidici nelle molecole di amido per produrre maltosio come prodotto principale. L'amilasi maltogenica è un'amilasi altamente attiva in grado di idrolizzare specificamente i legami α-1,4-glicosidici nelle molecole di amido per produrre maltosio come prodotto principale. L'amilasi maltogenica con un'attività enzimatica ≥1.000.000 u/g è una preparazione enzimatica ad altissima attività, solitamente prodotta dalla fermentazione di microrganismi (come Bacillus subtilis, Aspergillus, ecc.) e prodotta in polvere o in forma liquida attraverso processi di estrazione, purificazione e concentrazione. La sua elevatissima attività enzimatica le conferisce significativi vantaggi nelle applicazioni industriali, come la riduzione del dosaggio degli enzimi, il miglioramento dell'efficienza di reazione e la riduzione dei costi di produzione.

Certificato di autenticità:

Funzione:

Idrolisi catalitica efficiente dell'amido:Agisce specificamente sui legami α-1,4-glicosidici nelle molecole di amido per produrre maltosio come prodotto principale, producendo al contempo una piccola quantità di glucosio e oligosaccaridi. È adatto alla produzione di sciroppi che richiedono un elevato contenuto di maltosio.

Resistenza alla temperatura e stabilità:Mantiene un'elevata attività entro un intervallo di temperatura medio (50-60 °C). Alcuni enzimi prodotti da ceppi ingegnerizzati possono resistere a temperature più elevate (come 70 °C), il che li rende adatti ai processi industriali ad alta temperatura.

pHAdattabilità:Presenta un'attività ottimale in condizioni da debolmente acide a neutre (pH 5,0-6,5).

Effetto sinergico:Può essere utilizzato insieme ad altre amilasi (come l'α-amilasi e la pullulanasi) per aumentare la conversione dell'amido e ottimizzare la composizione del prodotto finale.

Protezione ambientale:In quanto biocatalizzatore, sostituisce i tradizionali processi di idrolisi chimica e riduce le emissioni di rifiuti chimici.

Applicazione:

1.Industria alimentare
●Produzione di sciroppo: utilizzato per realizzare sciroppo ad alto contenuto di maltosio (contenuto di maltosio ≥ 70%), ampiamente utilizzato in caramelle, bevande e prodotti da forno.
●Alimenti funzionali: producono ingredienti prebiotici come l'oligomaltosio per migliorare la salute intestinale.
●Bevande alcoliche: nella produzione di birra e liquori, favoriscono il processo di saccarificazione e migliorano l'efficienza della fermentazione.
2. Biocarburante
●Utilizzato nella produzione di bioetanolo, converte in modo efficiente le materie prime amidacee (come mais e manioca) in zuccheri fermentabili per aumentare la resa di etanolo.
3.Industria dei mangimi
●Come additivo, decompone i fattori antinutrizionali (come l'amido) presenti nei mangimi, migliora il tasso di assorbimento dei carboidrati da parte degli animali e ne favorisce la crescita.
4. Medicinali e prodotti per la salute
●Utilizzato in preparati di enzimi digestivi composti (come la polvere di enzimi pancreatici composti) per trattare l'indigestione o l'insufficienza pancreatica.
●Nei vettori di farmaci funzionali, aiutano nella preparazione di farmaci a rilascio prolungato.
5. Protezione ambientale e biotecnologia industriale
●Trattare le acque reflue industriali contenenti amido e degradare gli inquinanti in zuccheri riciclabili.
●Preparare l'amido poroso come vettore di adsorbimento funzionale per l'uso in medicina, cosmetica e altri campi.