Polvere di amilasi maltogenica di grado alimentare/industriale Newgreen Supply

Descrizione del prodotto:

L'amilasi maltogenica è una preparazione enzimatica altamente attiva, solitamente prodotta dalla fermentazione di microrganismi (come Bacillus subtilis, Aspergillus, ecc.), e viene trasformata in polvere attraverso processi di purificazione, concentrazione ed essiccazione. La sua attività enzimatica è ≥1.000.000 u/g, il che indica che l'enzima ha un'efficienza catalitica estremamente elevata e può idrolizzare efficacemente i legami α-1,4-glicosidici nelle molecole di amido per produrre maltosio, oligosaccaridi e una piccola quantità di glucosio49. Questo tipo di preparazione enzimatica ad alta attività presenta vantaggi significativi nelle applicazioni industriali, tra cui la riduzione del dosaggio, il miglioramento dell'efficienza di reazione e la riduzione dei costi di produzione.

L'amilasi maltogenica è un preparato enzimatico industriale efficiente e multifunzionale, i cui principali vantaggi risiedono nell'elevata attività catalitica e nell'ampia adattabilità. È ampiamente utilizzata in ambito alimentare, nei biocarburanti, in medicina e nella protezione ambientale.

Certificato di autenticità:

Funzione:

Idrolisi catalitica efficiente dell'amido:Agisce in modo specifico sulle molecole di amido e genera preferenzialmente maltosio, adatto alla produzione di sciroppi che richiedono un elevato contenuto di maltosio.

Resistenza alla temperatura e stabilità:Mantiene un'elevata attività entro un intervallo di temperatura medio (50-60 °C). Alcuni enzimi prodotti da ceppi ingegnerizzati possono resistere anche a temperature più elevate (come 70 °C), il che li rende adatti ai processi industriali ad alta temperatura.

Adattabilità PH:L'intervallo di attività ottimale è solitamente da debolmente acido a neutro (pH 5,0-6,5), che può essere adattato a una varietà di ambienti di produzione.

Effetto sinergico:Se utilizzato insieme ad altre amilasi (come l'α-amilasi e la pullulanasi), può migliorare il tasso di conversione dell'amido e ottimizzare la composizione del prodotto finale.

Protezione ambientale:In quanto biocatalizzatore, sostituisce i tradizionali processi di idrolisi chimica e riduce le emissioni di rifiuti chimici.

Applicazione:

Industria alimentare
●Produzione di sciroppo: utilizzato per realizzare sciroppo ad alto contenuto di maltosio (contenuto di maltosio ≥ 70%), ampiamente utilizzato in caramelle, bevande e prodotti da forno.
●Alimenti funzionali: producono ingredienti prebiotici come l'oligomaltosio per migliorare la salute intestinale.
●Bevande alcoliche: nella produzione di birra e liquori, favoriscono il processo di saccarificazione e migliorano l'efficienza della fermentazione.

Biocarburante
●utilizzati nella produzione di bioetanolo, convertono in modo efficiente le materie prime amidacee (come mais e manioca) in zuccheri fermentabili e aumentano la resa di etanolo.

Industria dei mangimi
●come additivo, decompone i fattori antinutrizionali (come l'amido) nei mangimi, migliora il tasso di assorbimento dei carboidrati da parte degli animali e ne favorisce la crescita.

Medicina e prodotti per la salute
●utilizzato in preparati di enzimi digestivi composti (come la polvere di enzimi pancreatici composti) per trattare l'indigestione o l'insufficienza pancreatica.
●Nei vettori di farmaci funzionali, aiutano nella preparazione di farmaci a rilascio prolungato.

Protezione ambientale e biotecnologia industriale
●trattare le acque reflue industriali contenenti amido e degradare gli inquinanti in zuccheri riciclabili.

●Preparare l'amido poroso come vettore di adsorbimento funzionale per l'uso in medicina, cosmetica e altri campi.