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Descrizione del prodotto
La saccarina sodica è un dolcificante sintetico appartenente alla classe dei composti saccaridici. La sua formula chimica è C7H5NaO3S e si presenta solitamente sotto forma di cristalli bianchi o polvere. La saccarina sodica è da 300 a 500 volte più dolce del saccarosio, quindi ne basta una piccola quantità per ottenere il grado di dolcezza desiderato quando utilizzata in alimenti e bevande.
Sicurezza
La sicurezza della saccarina sodica è stata controversa. Studi iniziali hanno dimostrato che potrebbe essere correlata ad alcuni tipi di cancro, ma studi e valutazioni successivi (come quelli della Food and Drug Administration statunitense e dell'Organizzazione Mondiale della Sanità) hanno concluso che è sicuro, entro i livelli di assunzione prescritti. Ciononostante, alcuni paesi ne hanno limitato l'uso.
Note
- Reazione allergica: un piccolo numero di persone potrebbe avere una reazione allergica alla saccarina sodica.
- Usare con moderazione: sebbene sia considerato sicuro, si raccomanda di usarlo con moderazione ed evitare un consumo eccessivo.
Nel complesso, la saccarina sodica è un dolcificante ampiamente utilizzato, adatto ai consumatori che hanno bisogno di ridurre l'assunzione di zucchero, ma è opportuno che prestino attenzione alle raccomandazioni sanitarie pertinenti quando lo utilizzano.
Certificato di autenticità
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATI |
| Aspetto | Polvere o granuli cristallini bianchi | Polvere cristallina bianca |
| Identificazione | Il tempo di reazione del picco principale nel test | Conformarsi |
| Saggio (saccarina sodica),% | 99,5%-100,5% | 99,97% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Perdita all'essiccazione | ≤0,2% | 0,06% |
| Cenere | ≤0,1% | 0,01% |
| Punto di fusione | 119℃-123℃ | 119℃-121,5℃ |
| Piombo (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Ridurre lo zucchero | ≤0,3% | <0,3% |
| Ribitolo e glicerolo | ≤0,1% | <0,01% |
| Conteggio dei batteri | ≤300cfu/g | <10cfu/g |
| Lieviti e muffe | ≤50 ufc/g | <10cfu/g |
| Coliform | ≤0,3MPN/g | <0,3MPN/g |
| Enteriti da Salmonella | Negativo | Negativo |
| Shigella | Negativo | Negativo |
| Stafilococco aureo | Negativo | Negativo |
| Streptococco beta emolitico | Negativo | Negativo |
| Conclusione | È conforme allo standard. | |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, non congelare, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore. | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
La saccarina sodica è un dolcificante sintetico ampiamente utilizzato in alimenti e bevande. Le sue principali funzioni includono:
1. Aumento della dolcezza: la saccarina sodica è da 300 a 500 volte più dolce del saccarosio, quindi ne basta una piccola quantità per ottenere la dolcezza desiderata.
2. Basso contenuto calorico: grazie al suo elevato potere dolcificante, la saccarina sodica non contiene quasi calorie ed è adatta all'uso in alimenti ipocalorici o senza zucchero per aiutare a controllare il peso.
3. Conservazione degli alimenti: in alcuni casi la saccarina sodica può prolungare la durata di conservazione degli alimenti perché ha un certo effetto conservante.
4. Adatto ai diabetici: poiché non contiene zucchero, la saccarina sodica è un'alternativa per i diabetici, aiutandoli a godere del sapore dolce senza influire sui livelli di zucchero nel sangue.
5. Usi multipli: oltre che negli alimenti e nelle bevande, la saccarina sodica può essere utilizzata anche in medicinali, prodotti per l'igiene orale, ecc.
Va notato che, sebbene la saccarina sodica sia ampiamente utilizzata, in alcuni paesi e regioni la sua sicurezza è ancora controversa e se ne raccomanda l'uso con moderazione.
Applicazione
La saccarina sodica ha un'ampia gamma di applicazioni, tra cui principalmente i seguenti aspetti:
1. Cibo e bevande:
- Alimenti ipocalorici: utilizzati in alimenti ipocalorici o senza zucchero come caramelle, biscotti, gelatine, gelati, ecc.
- Bevande: comunemente presenti nelle bevande senza zucchero, nelle bevande energetiche, nelle acque aromatizzate, ecc., conferiscono dolcezza senza aggiungere calorie.
2. Farmaci:
- Utilizzato nella preparazione di alcuni farmaci per migliorarne il sapore e facilitarne l'assunzione.
3. Prodotti per l'igiene orale:
- Utilizzato in dentifrici, collutori e altri prodotti per conferire dolcezza senza favorire la carie.
4. Prodotti da forno:
- Grazie alla sua stabilità al calore, la saccarina sodica può essere utilizzata nei prodotti da forno per ottenere un sapore dolce senza aggiungere calorie.
5. Condimenti:
- Aggiunto ad alcuni condimenti per esaltarne il sapore e ridurne il contenuto di zucchero.
6. Settore della ristorazione:
- Nei ristoranti e nel settore della ristorazione, la saccarina sodica viene comunemente utilizzata per offrire ai clienti opzioni dolcificanti a basso contenuto di zucchero o senza zucchero.
Note
Sebbene la saccarina sodica abbia un'ampia gamma di applicazioni, è comunque necessario seguire le norme e le raccomandazioni di sicurezza pertinenti quando la si utilizza per garantirne un uso appropriato.
Pacchetto e consegna
