Acido L-glutammico Newgreen Supply Aminoacidi di qualità alimentare Acido L-glutammico in polvere
Descrizione del prodotto
L'acido L-glutammico è un amminoacido acido. La molecola contiene due gruppi carbossilici ed è chimicamente chiamataL'acido α-amminoglutarico, acido L-glutammico, è un amminoacido vitale con ruoli significativi nella neurotrasmissione, nel metabolismo e nella nutrizione.
Fonti alimentari
L'acido L-glutammico è presente in vari alimenti, in particolare in quelli ricchi di proteine. Le fonti più comuni includono:
Carne
Pescare
Uova
Prodotti lattiero-caseari
Alcune verdure (come pomodori e funghi)
Certificato di autenticità
| Elementi | Specifiche | Risultati |
| Aspetto | Cristalli bianchi o polvere cristallina | Conformarsi |
| Identificazione (IR) | Concorde con lo spettro di riferimento | Conformarsi |
| Saggio (acido L-glutammico) | Dal 98,0% al 101,5% | 99,21% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotazione specifica | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Cloruri | ≤0,05% | <0,05% |
| Solfati | ≤0,03% | <0,03% |
| metalli pesanti | ≤15 ppm | <15 ppm |
| Perdita all'essiccazione | ≤0,20% | 0,11% |
| Residuo all'accensione | ≤0,40% | <0,01% |
| Purezza cromatografica | Impurità individuale ≤0,5% Impurità totali ≤2,0% | Conformarsi |
| Conclusione
| È conforme allo standard.
| |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, non congelare, tenere lontano dalla luce diretta e dal calore. | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
1. Neurotrasmissione
Neurotrasmettitore eccitatorio: l'acido L-glutammico è il neurotrasmettitore eccitatorio più importante nel sistema nervoso centrale. È coinvolto nella trasmissione e nell'elaborazione delle informazioni e ha un impatto importante sull'apprendimento e sulla memoria.
2. Funzione metabolica
Metabolismo energetico: l'acido L-glutammico può essere convertito in α-chetoglutarato e partecipare al ciclo di Krebs per aiutare le cellule a produrre energia.
Metabolismo dell'azoto: svolge un ruolo importante nella sintesi e nella decomposizione degli amminoacidi e aiuta a mantenere l'equilibrio dell'azoto.
3. Sistema immunitario
Modulazione immunitaria: l'acido L-glutammico può svolgere un ruolo nella risposta immunitaria, contribuendo a regolare la funzione del sistema immunitario.
4. Recupero muscolare
Nutrizione sportiva: alcune ricerche suggeriscono che l'acido L-glutammico può favorire il recupero muscolare dopo l'esercizio fisico e ridurre la sensazione di affaticamento.
5. Salute mentale
Regolazione dell'umore: grazie al suo ruolo nella neurotrasmissione, l'acido L-glutammico può avere un certo impatto sull'umore e sulla salute mentale; la ricerca sta esplorando il suo potenziale ruolo nella depressione e nei disturbi d'ansia.
6. Additivi alimentari
Esaltatore di sapore: come additivo alimentare, l'acido L-glutammico (solitamente sotto forma di sale sodico, MSG) è ampiamente utilizzato per esaltare il sapore umami degli alimenti.
Applicazione
1. Industria alimentare
MSG: il sale sodico dell'acido L-glutammico (MSG) è ampiamente utilizzato come additivo alimentare per esaltare il sapore umami degli alimenti. Si trova comunemente in condimenti, zuppe, cibi in scatola e fast food.
2. Campo farmaceutico
Integratore alimentare: come integratore alimentare, l'acido L-glutammico viene utilizzato per favorire il recupero dopo l'esercizio fisico, aumentare i livelli di energia e migliorare la funzione muscolare.
Neuroprotezione: la ricerca sta esplorando le sue potenziali applicazioni nelle malattie neurodegenerative come l'Alzheimer e il morbo di Parkinson.
3. Cosmetici
Cura della pelle: l'acido L-glutammico viene utilizzato in alcuni prodotti per la cura della pelle per contribuire a migliorarne le condizioni grazie alle sue proprietà idratanti e antiossidanti.
4. Mangimi per animali
Additivo per mangimi: l'aggiunta di acido L-glutammico ai mangimi per animali può migliorare le prestazioni di crescita degli animali e il tasso di conversione alimentare.
5. Biotecnologia
Colture cellulari: nei terreni di coltura cellulare, l'acido L-glutammico, in quanto uno dei componenti degli amminoacidi, favorisce la crescita e la riproduzione delle cellule.
6. Aree di ricerca
Ricerca di base: nella ricerca neuroscientifica e biochimica, l'acido L-glutammico è utilizzato come strumento importante per studiare la neurotrasmissione e i percorsi metabolici.
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