Enzima in polvere di grado alimentare glucoamilasi/glucosidasi dell'amido (CAS: 9032-08-0)
Descrizione del prodotto
L'enzima glucoamilasi (glucano 1,4-α-glucosidasi) è ricavato dall'Aspergillus niger. Prodotto mediante fermentazione sommersa, tecnologia di separazione ed estrazione.
Questo prodotto può essere utilizzato nell'industria degli alcolici, dei distillati, della birra, degli acidi organici, dello zucchero e nella glicazione di materiale industriale antibiotico.
1 unità di enzima glucoamilasi equivale alla quantità di enzima che idrolizza l'amido solubile per ottenere 1 mg di glucosio a 40ºC e pH 4,6 in 1 ora.
Certificato di autenticità
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATO DEL TEST |
| Saggio | ≥500000 u/g Glucoamilasi in polvere | Conforme |
| Colore | Polvere bianca | Conforme |
| Odore | Nessun odore particolare | Conforme |
| dimensione delle particelle | 100% di passaggio 80mesh | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | ≤5,0% | 2,35% |
| Residui | ≤1,0% | Conforme |
| Metallo pesante | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residui di pesticidi | Negativo | Negativo |
| Conteggio totale delle piastre | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Lievito e muffa | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Escherichia coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Conclusione | Conforme alle specifiche | |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, tenere lontano da luce intensa e calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
1). Funzione di processo
La glucoamilasi scompone il legame glucosidico α-1,4 dell'amido dall'estremità non riducente in glucosio, oltre a scomporre lentamente il legame glucosidico α-1,6.
2). Stabilità termica
Stabile a temperature inferiori a 60°C. La temperatura ottimale è 586°C.
3). Il pH ottimale è 4,0~4,5.
Aspetto Polvere o particella giallastra
Attività enzimatica da 50.000μ/g a 150.000μ/g
Contenuto di umidità (%) ≤8
Dimensione delle particelle: l'80% delle particelle ha una dimensione inferiore o uguale a 0,4 mm.
Vivibilità enzimatica: in sei mesi, la vivibilità enzimatica non è inferiore al 90%.
1 unità di attività equivale alla quantità di enzima ottenuta da 1 g di glucoamilasi per idrolizzare l'amido solubile e ottenere 1 mg di glucosio in 1 ora a 40°C, pH=4.
Applicazione
La polvere di glucoamilasi ha una vasta gamma di applicazioni in molti campi, tra cui l'industria alimentare, la produzione farmaceutica, i prodotti industriali, le forniture chimiche quotidiane, i mangimi, i farmaci veterinari e i reagenti sperimentali.
Nell'industria alimentare, la glucoamilasi viene utilizzata nella produzione di vari prodotti alimentari come destrina, maltosio, glucosio, sciroppo ad alto contenuto di fruttosio, pane, birra, formaggio e salse. Viene anche utilizzata per migliorare la consistenza e la consistenza degli alimenti trasformati, ad esempio nell'industria della farina come miglioratore sicuro ed efficace per migliorare la qualità del pane. Inoltre, la glucosio-amilasi viene spesso utilizzata come dolcificante nell'industria delle bevande, riducendo la viscosità delle bevande fredde e aumentandone la fluidità, garantendo il gusto delle bevande fredde ad alto contenuto di amido.
Nella produzione farmaceutica, la glucoamilasi può essere utilizzata per produrre una varietà di farmaci, tra cui integratori di enzimi digestivi e farmaci antinfiammatori. Viene inoltre utilizzata in alimenti salutari, materiali di base, riempitivi, farmaci biologici e materie prime farmaceutiche.
Nel campo dei prodotti industriali, la glucoamilasi è utilizzata nell'industria petrolifera, manifatturiera, nei prodotti agricoli, nella ricerca e sviluppo scientifica e tecnologica, nelle batterie, nelle fusioni di precisione e così via. Inoltre, la glucoamilasi può anche sostituire la glicerina come agente aromatizzante, antigelo e idratante per il tabacco.
Per quanto riguarda i prodotti chimici di uso quotidiano, la glucoamilasi può essere utilizzata nella produzione di detergenti per il viso, creme di bellezza, tonici, shampoo, dentifrici, gel doccia, maschere per il viso e altri prodotti chimici di uso quotidiano.
Nel campo della medicina veterinaria alimentare, la glucosio-amilasi viene utilizzata negli alimenti in scatola per animali domestici, nei mangimi per animali, nei mangimi nutrizionali, nella ricerca e sviluppo di mangimi transgenici, nei mangimi per animali acquatici, nei mangimi vitaminici e nei prodotti per la medicina veterinaria. L'integrazione alimentare di glucosio-amilasi esogena può aiutare i giovani animali a digerire e utilizzare l'amido, migliorare la morfologia intestinale e le prestazioni produttive.
Pacchetto e consegna
