Dolcificante alimentare Isomalto Zucchero Isomalto Oligosaccaride
Descrizione del prodotto
L'isomaltooligosaccaride, noto anche come isomaltooligosaccaride o oligosaccaride ramificato, è un prodotto di conversione tra amido e zucchero amido. Si presenta come una polvere amorfa bianca o leggermente giallo chiaro con le seguenti caratteristiche: addensante, stabilità, capacità di ritenzione idrica, sapore dolce, croccante ma non bruciato. L'isomaltooligosaccaride è un prodotto a bassa conversione composto da molecole di glucosio legate tramite legami glicosidici α-1,6. Il suo tasso di conversione è basso e il grado di polimerizzazione è compreso tra 2 e 7. I suoi ingredienti principali includono isomaltosio, isomaltotriosio, isomaltotetraosio, isomaltopentaosio, isomaltesaosio, ecc.
Come dolcificante naturale, l'isomaltooligosaccaride può sostituire il saccarosio nella lavorazione degli alimenti, come biscotti, pasticcini, bevande, ecc. Il suo potere dolcificante è circa il 60-70% di quello del saccarosio, ma il suo sapore è dolce, croccante ma non bruciato, e ha funzioni benefiche per la salute, come la promozione della proliferazione dei bifidobatteri e la riduzione dell'indice glicemico. Inoltre, l'isomaltooligosaccaride ha anche eccellenti funzioni benefiche per la salute, come la prevenzione della carie dentale, la riduzione dell'indice glicemico, il miglioramento della funzionalità gastrointestinale e il rafforzamento dell'immunità umana. È un nuovo prodotto di conversione tra amido e zucchero amido-zucchero.
L'isomaltooligosaccaride ha un'ampia gamma di applicazioni. Può essere utilizzato non solo come dolcificante naturale in sostituzione del saccarosio nella lavorazione alimentare, ma anche come additivo per mangimi, materia prima farmaceutica, ecc. L'aggiunta di isomaltooligosaccaride ai mangimi può migliorare l'immunità degli animali, promuoverne la crescita, ecc. In campo medico, l'isomaltooligosaccaride può essere utilizzato come vettore di farmaci per la preparazione di preparati a rilascio prolungato, preparati a rilascio controllato, ecc., con ampie prospettive applicative.
Certificato di autenticità
| ELEMENTI | STANDARD | RISULTATO DEL TEST |
| Saggio | Oligosaccaride di isomalto al 99% | Conforme |
| Colore | Polvere bianca | Conforme |
| Odore | Nessun odore particolare | Conforme |
| dimensione delle particelle | 100% di passaggio 80mesh | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | ≤5,0% | 2,35% |
| Residui | ≤1,0% | Conforme |
| Metallo pesante | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Pb | ≤2,0 ppm | Conforme |
| Residui di pesticidi | Negativo | Negativo |
| Conteggio totale delle piastre | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Lievito e muffa | ≤100 ufc/g | Conforme |
| Escherichia coli | Negativo | Negativo |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| Conclusione | Conforme alle specifiche | |
| Magazzinaggio | Conservare in luogo fresco e asciutto, tenere lontano da luce intensa e calore | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
1. Favorisce la digestione e l'assorbimento: l'isomaltooligosaccaride aiuta a promuovere la crescita e la riproduzione dei bifidobatteri nel corpo umano, contribuendo a mantenere l'equilibrio della flora intestinale, favorendo la peristalsi gastrointestinale, favorendo in una certa misura la digestione e l'assorbimento e alleviando stitichezza, diarrea, distensione addominale, nausea e altri sintomi.
2. Rafforza l'immunità: regola la funzione gastrointestinale attraverso l'isomaltooligosaccaride e mantiene i normali movimenti del corpo, il che aiuta a rafforzare l'immunità dell'organismo e a svolgere il ruolo di immunomodulatore.
3. Riduce i lipidi nel sangue: il tasso di assorbimento dell'isomaltosio è molto basso e le calorie sono basse, il che aiuta a ridurre i trigliceridi e il colesterolo nel sangue dopo l'assunzione, svolge un ruolo nella riduzione dei lipidi nel sangue e può aiutare nel trattamento dell'iperlipidemia.
4. Riduzione del colesterolo: attraverso la decomposizione degli isomaltooligosaccaridi, la trasformazione e l'assorbimento del cibo nel sistema digerente, aiutano a ridurre il colesterolo.
5. Abbassamento della glicemia: inibendo l'assorbimento dello zucchero nell'intestino attraverso gli isomaltooligosaccaridi, aiuta a rallentare l'aumento della glicemia e contribuisce ad abbassarla.
Applicazione
La polvere di isomaltooligosaccaride è ampiamente utilizzata in vari campi, tra cui principalmente l'industria alimentare, la produzione farmaceutica, i prodotti industriali, le forniture chimiche quotidiane, i farmaci veterinari per mangimi e i reagenti sperimentali e altri campi.
Nell'industria alimentare, la polvere di isomaltooligosaccaride è ampiamente utilizzata in latticini, carne, prodotti da forno, pasta, bevande di ogni tipo, caramelle, alimenti aromatizzati e così via. Non solo può essere utilizzata come dolcificante, ma ha anche buone proprietà idratanti e previene l'invecchiamento dell'amido, prolungando la durata di conservazione dei prodotti da forno. 1 Inoltre, l'isomaltosio è difficilmente assimilabile da lieviti e batteri lattici, quindi può essere aggiunto agli alimenti fermentati per mantenerne la funzione.
Nella produzione farmaceutica, gli isomaltooligosaccaridi sono utilizzati in alimenti salutari, materiali di base, riempitivi, farmaci biologici e materie prime farmaceutiche. Le sue molteplici funzioni fisiologiche, come la promozione della salute intestinale, il rafforzamento del sistema immunitario, la fornitura di energia, la riduzione della risposta glicemica e la promozione dell'assorbimento dei nutrienti, ne fanno un prodotto di grande valore applicativo in campo medico 13.
Nel campo dei prodotti industriali, gli isomaltooligosaccaridi sono utilizzati nell'industria petrolifera, manifatturiera, nei prodotti agricoli, nella ricerca e sviluppo scientifica e tecnologica, nelle batterie, nelle fusioni di precisione e così via. La loro resistenza agli acidi e al calore e la buona ritenzione di umidità li rendono unici nei loro vantaggi applicativi in questi settori.
Per quanto riguarda i prodotti chimici di uso quotidiano, gli isomaltooligosaccaridi possono essere utilizzati in detergenti per il viso, creme di bellezza, tonici, shampoo, dentifrici, detergenti per il corpo, maschere per il viso e così via. Le sue proprietà idratanti e la buona tollerabilità lo rendono promettente per un'ampia gamma di applicazioni in questi prodotti.
Nel campo della medicina veterinaria alimentare, l'isomaltooligosaccaride è utilizzato negli alimenti in scatola per animali domestici, nei mangimi per animali, nei mangimi nutrizionali, nella ricerca e sviluppo di mangimi transgenici, nei mangimi per animali acquatici, nei mangimi vitaminici e nei prodotti per la medicina veterinaria. Le sue proprietà di promuovere la crescita e la riproduzione di batteri benefici contribuiscono a migliorare la digestione e la capacità di assorbimento degli animali.
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