Pigmento giallo uovo Pigmento naturale per prodotti a base di farina
Descrizione del prodotto
Il pigmento giallo uovo è composto principalmente da luteina e carotene. La luteina è un carotenoide che i polli non possono sintetizzare autonomamente e deve essere assunto tramite mangimi o acqua. I pigmenti naturali più comuni includono luteina, zeaxantina, luteina, ecc. Questi pigmenti si depositano nel tuorlo d'uovo dopo l'ingestione da parte dei polli, conferendogli un colore giallo. Inoltre, il pigmento giallo uovo contiene beta-carotene, il pigmento rosso-arancio che conferisce al tuorlo il suo colore rosso-arancio.
Certificato di autenticità
| Elementi | Specifiche | Risultati |
| Aspetto | Polvere gialla | Conforme |
| Ordine | Caratteristica | Conforme |
| Saggio (carotene) | ≥60% | 60,6% |
| assaggiato | Caratteristica | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | 4-7(%) | 4,12% |
| Ceneri totali | 8% massimo | 4,85% |
| Metallo pesante | ≤10(ppm) | Conforme |
| Arsenico (As) | 0,5 ppm massimo | Conforme |
| Piombo (Pb) | 1 ppm massimo | Conforme |
| Mercurio (Hg) | 0,1 ppm massimo | Conforme |
| Conteggio totale delle piastre | 10000cfu/g Max. | 100 cfu/g |
| Lievito e muffa | 100 cfu/g Max. | ＞20cfu/g |
| Salmonella | Negativo | Conforme |
| Escherichia coli. | Negativo | Conforme |
| Stafilococco | Negativo | Conforme |
| Conclusione | Conforme a USP 41 | |
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo ben chiuso, a temperatura bassa costante e al riparo dalla luce solare diretta. | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
La polvere di pigmento del tuorlo d'uovo (tuorlo d'uovo in polvere) ha diverse funzioni, tra cui principalmente i seguenti aspetti:
1. Migliora la memoria: la polvere di tuorlo d'uovo contiene molta lecitina, può essere digerita dal corpo umano e rilascia colina, che attraverso il sangue raggiunge il cervello, può prevenire il declino mentale, migliorare la memoria ed è una cura per la demenza senile.
2. Rafforza l'immunità: la lecitina presente nella polvere di tuorlo d'uovo favorisce la rigenerazione delle cellule epatiche, aumenta il contenuto di proteine plasmatiche umane, favorisce il metabolismo del corpo, rafforzando così l'immunità.
3. Favorisce lo sviluppo delle ossa: la polvere di tuorlo d'uovo contiene molto fosforo, ferro, potassio e altri minerali, può favorire lo sviluppo delle ossa, la sintesi dell'eme e l'equilibrio elettrolitico.
4. Mantiene la salute cardiovascolare: la lecitina e gli acidi grassi insaturi presenti nel tuorlo d'uovo in polvere aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo lipoproteico a bassa densità (LDL-C) e ad aumentare i livelli di colesterolo lipoproteico ad alta densità (HDL-C) nel sangue, contribuendo così a prevenire l'aterosclerosi e le malattie cardiovascolari.
5. Migliora la salute degli occhi: la polvere di tuorlo d'uovo è ricca di luteina e zeaxantina, che aiutano a proteggere gli occhi dalla luce blu e a prevenire la degenerazione maculare e la cataratta.
Applicazione
Il pigmento del tuorlo d'uovo è ampiamente utilizzato in vari settori, tra cui principalmente l'industria alimentare, cosmetica, della plastica, dei rivestimenti e degli inchiostri.
1. Applicazione nel campo alimentare
Il pigmento del tuorlo d'uovo è un tipo di additivo alimentare naturale, utilizzato principalmente come colorante alimentare. Può essere utilizzato per bevande aromatizzate a base di succhi di frutta, bevande gassate, vino preparato, caramelle, pasticceria, seta rossa e verde e altri coloranti alimentari. L'uso è di 0,025 g/kg, con un forte potere colorante, colore brillante, tonalità naturale, inodore, resistente al calore, alla luce e buona stabilità. Inoltre, il pigmento del tuorlo d'uovo può essere utilizzato anche nella produzione di fritture o pasticceria per prevenire l'ossidazione dell'olio e la colorazione dei prodotti, migliorando la qualità percepita dei prodotti.
2. Applicazione nel campo cosmetico
Il pigmento del tuorlo d'uovo viene utilizzato anche in cosmetica, ma il suo metodo di applicazione specifico e i suoi effetti non sono menzionati esplicitamente nei risultati di ricerca.
3. Applicazioni in materie plastiche, rivestimenti e inchiostri
Il pigmento del tuorlo d'uovo viene utilizzato anche nell'industria della plastica, dei rivestimenti e degli inchiostri, con un buon effetto colorante e una buona stabilità.
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