Amaranto Colorante alimentare naturale al 99% CAS 915-67-3
Descrizione del prodotto
L'amaranto è una polvere uniforme di colore rosso porpora, inodore, resistente alla luce e al calore (105 °C), solubile in acqua; la soluzione acquosa allo 0,01% è di colore rosso rosato, solubile in glicerina e glicole propilenico, insolubile in altri solventi organici come l'olio. La lunghezza d'onda massima di assorbimento è di 520 nm ± 2 nm, la resistenza ai batteri è scarsa, la resistenza agli acidi è buona ed è stabile all'acido citrico, all'acido tartarico, ecc., e diventa rosso scuro in presenza di alcali. Sbiadisce facilmente a contatto con metalli come rame e ferro ed è facilmente decomponibile dai batteri.
Certificato di autenticità
| Elementi | Specifiche | Risultati |
| Aspetto | Rossopolvere | Conforme |
| Ordine | Caratteristica | Conforme |
| Saggio(Carotene) | ≥85% | 85,6% |
| assaggiato | Caratteristica | Conforme |
| Perdita all'essiccazione | 4-7(%) | 4,12% |
| Ceneri totali | 8% massimo | 4,85% |
| Metallo pesante | ≤10(ppm) | Conforme |
| Arsenico (As) | 0,5 ppm massimo | Conforme |
| Piombo (Pb) | 1 ppm massimo | Conforme |
| Mercurio (Hg) | 0,1 ppm massimo | Conforme |
| Conteggio totale delle piastre | 10000cfu/g Max. | 100 cfu/g |
| Lievito e muffa | 100 cfu/g Max. | ＞20 ufc/g |
| Salmonella | Negativo | Conforme |
| Escherichia coli. | Negativo | Conforme |
| Stafilococco | Negativo | Conforme |
| Conclusione | Coconforme a USP 41 | |
| Magazzinaggio | Conservare in un luogo ben chiuso, a temperatura bassa costante e al riparo dalla luce solare diretta. | |
| Durata di conservazione | 2 anni se conservato correttamente | |
Funzione
Le principali funzioni e utilizzi della polvere di amaranto includono la tintura, la medicina e gli additivi alimentari.
1. Funzione di tintura
La polvere di amaranto è un colorante sintetico comune, utilizzato principalmente in medicina, nella colorazione di alimenti e cosmetici. Si presenta sotto forma di particelle o polvere di colore dal marrone rossastro al marrone scuro, quasi inodore, leggermente solubile in acqua, con un sapore salato e insolubile in olio. La soluzione acquosa di amaranto è di colore dal magenta al rosso, o leggermente blu al rosso; il colore non è influenzato dal pH, dalla resistenza alla luce e dal calore.
2. Funzione medicinale
L'amaranto è spesso utilizzato come colorante nei medicinali, come la soluzione orale di paracetamolo contenente amaranto. Questo colorante può rendere i preparati farmaceutici visivamente più gradevoli e migliorare l'aderenza alla terapia da parte dei pazienti, soprattutto quelli più giovani.
3. Funzione degli additivi alimentari
L'amaranto rosso come additivo alimentare è ampiamente utilizzato in una varietà di alimenti trasformati, come: acqua aromatizzata alla frutta, polvere aromatizzata alla frutta, sheryl, bibite analcoliche, vino miscelato, caramelle, coloranti per pasticceria, seta rossa e verde, succhi in scatola e concentrati, prugna verde, ecc.
Applicazioni
1. Come additivo alimentare, il rosso Allure è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare.
2. Come additivo alimentare, il rosso Allure è ampiamente utilizzato nell'industria alimentare. Secondo le normative cinesi, può essere utilizzato per la copertura di caramelle, con un utilizzo massimo di 0,085 g/kg; l'utilizzo massimo nel condimento per pollo fritto è di 0,04 g/kg; l'utilizzo massimo nel gelato è di 0,07 g/kg. Inoltre, il rosso Allure trova impiego anche nei clisteri di carne, nel prosciutto in stile occidentale, nella gelatina, nei sandwich di biscotti e in altri prodotti.
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