Heildsölu 2400GDU lífrænt ananasþykkni ensím brómelain duft
Vörulýsing
Brómelaín er náttúrulegt ensím sem finnst aðallega í stilkum og ávöxtum ananas. Eftirfarandi er kynning á eðlis- og efnafræðilegum eiginleikum brómelaíns:
Ensímeiginleikar: Brómelaín tilheyrir flokki ensíma sem kallast próteasar, sem eru aðallega próteinkljúfandi. Það brýtur niður prótein í smærri peptíðkeðjur og amínósýrur.
Sameindabygging: Brómelaín er flókið ensím sem samanstendur af mörgum ensímum, þar á meðal próteasa, amýlasa og aflitunarensími. Mólþungi þess er um það bil 33.000 til 35.000 dalton.
Hitastöðugleiki: Brómelaín hefur ákveðinn hitastöðugleika en missir virkni við hátt hitastig. Virkni brómelaíns helst innan próteinrofs hitastigsbilsins.
pH-stöðugleiki: Brómelain er mjög viðkvæmt fyrir pH-gildi. Kjörgildi þess er á bilinu 5 til 8.
Málmjónaháðni: Virkni brómelaíns er undir áhrifum ákveðinna málmjóna. Meðal þeirra auka koparjónir virkni þess, en sink- og kalsíumjónir hamla virkni þess.
Almennt séð hefur brómelain mikla virkni og sérstakar kröfur um aðgengi. Við viðeigandi pH- og hitastigsskilyrði getur það beitt próteasavirkni og hefur góða getu til að vatnsrofa prótein. Þetta gerir brómelain mikið notað í matvælaiðnaði, lyfjaiðnaði og líffræðilegum rannsóknum.
Virkni
Brómelaín er náttúrulegt ensím sem finnst aðallega í hýði og stilkum ananas. Brómelaín hefur fjölbreytta líffræðilega virkni og lyfjafræðilega áhrif og er gagnlegt fyrir heilsu manna á margan hátt.
Í fyrsta lagi gegnir brómelain hlutverki meltingarensíms og getur hjálpað til við að melta prótein. Það stuðlar að meltingu og frásogi í meltingarveginum og hjálpar til við að draga úr meltingarvandamálum eins og meltingartruflunum, bakflæði og uppþembu.
Í öðru lagi hefur brómelain einnig bólgueyðandi áhrif. Það getur dregið úr bólgu og linað einkenni bólgusjúkdóma eins og liðagigtar, skútabólgu og vöðvabólgu. Sumar rannsóknir hafa einnig leitt í ljós að brómelain getur einnig dregið úr verkjum og bólgu af völdum bólgu.
Að auki hefur brómelain einnig blóðtappahemjandi áhrif. Það getur komið í veg fyrir blóðflagnasamloðun og dregið úr seigju blóðs, þar með dregið úr myndun blóðtappa og komið í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma. Að auki hefur einnig verið sýnt fram á að brómelain hefur krabbameinshemjandi áhrif, ónæmisstýrandi áhrif, þyngdartap og stuðlar að sárheilun.
Í stuttu máli er brómelain náttúrulegt ensím með marga kosti, þar á meðal jákvæð áhrif á meltingu, bólgueyðandi, blóðtappahemjandi og fleira.
Umsókn
Brómelaín er ensímflétta sem er unnin úr ananas og hefur fjölbreytta notkun. Eftirfarandi eru notkunarmöguleikar brómelaíns í mismunandi atvinnugreinum:
1. Matvælaiðnaður: Brómelaín er hægt að nota sem kjötmýkingarefni, sem getur brotið niður prótein og bætt mýkt og bragð kjöts. Það er einnig notað í brauð, bjór og ost til að bæta áferð og bragð matvæla.
2. Lyfjaiðnaður: Brómelaín hefur bólgueyðandi, verkjastillandi og blóðtappastillandi áhrif og er almennt notað í lyfjum eins og munnhirðuvörum, hóstasírópi, meltingarensímblöndum og staðbundnum smyrslum. Það er einnig notað til að meðhöndla sjúkdóma eins og liðagigt, áverka og bólgu.
3. Snyrtivörur: Brómelaín er hægt að nota til að búa til húðhreinsiefni, sem gerir húðina mýkri og viðkvæmari með því að leysa upp og fjarlægja dauðar húðfrumur á yfirborðinu. Að auki er hægt að nota það í djúphreinsiefni og hvítunarvörur.
4. Vefnaður: Brómelaín má nota í frágangi vefnaðarvöru til að fjarlægja óhreinindi og agnir á yfirborði trefjanna og bæta áferð og útlit vefnaðarvöru.
5. Líftæknisvið: Brómelaín hefur getu til að brjóta niður prótein og því er hægt að nota það til próteinhreinsunar og greiningar, sem og erfðatækni og próteinverkfræði. Í heildina hefur brómelaín víðtæka notkunarmöguleika í fjölmörgum atvinnugreinum, þar á meðal matvælum, lyfjum, snyrtivörum, vefnaði og líftækni. Bólgueyðandi, endurnærandi, skrúbbandi og hreinsandi eiginleikar þess gera það að mikilvægu innihaldsefni í framleiðslu margra vara.
Tengdar vörur:
Newgreen verksmiðjan útvegar einnig ensím sem hér segir:
| Matvælaflokkað brómelain | Brómelaín ≥ 100.000 einingar/g |
| Matvælahæft basískt próteasa | Alkalískt próteasi ≥ 200.000 einingar/g |
| Papain í matvælaflokki | Papaín ≥ 100.000 einingar/g |
| Matvælahæft lakkas | Lakkasi ≥ 10.000 einingar/L |
| Matvælagráðu sýrupróteasa APRL gerð | Sýrupróteasi ≥ 150.000 einingar/g |
| Matvælaflokkað sellóbías | Sellóbíasi ≥1000 einingar/ml |
| Dextran ensím í matvælaflokki | Dextran ensím ≥ 25.000 einingar/ml |
| Lípasi í matvælaflokki | Lípasar ≥ 100.000 einingar/g |
| Matvælavæn hlutlaus próteasi | Hlutlaus próteasi ≥ 50.000 u/g |
| Matvælavænt glútamín transamínasi | Glútamín transamínasi ≥1000 u/g |
| Pektín lýasi í matvælaflokki | Pektínlýasi ≥600 einingar/ml |
| Matvælavænt pektínasi (fljótandi 60K) | Pektínasi ≥ 60.000 einingar/ml |
| Matvælaflokks katalasi | Katalasi ≥ 400.000 einingar/ml |
| Glúkósaoxídasi í matvælaflokki | Glúkósaoxídasi ≥ 10.000 einingar/g |
| Matvælaflokkað alfa-amýlasa (þolir háan hita) | Háhitastig α-amýlasa ≥ 150.000 einingar/ml |
| Matvælaflokkað alfa-amýlasa (miðlungshitastig) AAL gerð | Miðlungshitastig alfa-amýlasa ≥3000 einingar/ml |
| Matvælavænt alfa-asetýlaktat dekarboxýlasa | α-asetýl-laktat dekarboxýlasa ≥2000u/ml |
| Matvælahæft β-amýlasa (fljótandi 700.000) | β-amýlasa ≥ 700.000 einingar/ml |
| Matvælaflokks β-glúkanasa BGS gerð | β-glúkanasi ≥ 140.000 einingar/g |
| Matvælavæn próteasa (endo-cut gerð) | Próteasa (skorið) ≥25 einingar/ml |
| Matvælaflokkað xýlanasa XYS gerð | Xýlanasi ≥ 280.000 einingar/g |
| Matvælavænt xýlanasi (sýra 60K) | Xýlanasi ≥ 60.000 einingar/g |
| Matvælaflokks glúkósa amýlasa GAL gerð | Sykurmyndandi ensím≥260.000 einingar/ml |
| Matvælavænt pullúlanasi (fljótandi 2000) | Pullúlanasi ≥2000 einingar/ml |
| Matvælaflokks sellulasi | CMC ≥ 11.000 einingar/g |
| Matvælahæft sellulósi (fullir þættir 5000) | CMC≥5000 u/g |
| Matvælavæn basísk próteasa (með mikilli virkni) | Virkni basískrar próteasa ≥ 450.000 u/g |
| Glúkósaamýlasa í matvælaflokki (fast efni 100.000) | Glúkósaamýlasa virkni ≥ 100.000 u/g |
| Matvælahæf sýrupróteasi (fast efni 50.000) | Sýrupróteasavirkni ≥ 50.000 u/g |
| Matvælavæn hlutlaus próteasi (með mikilli virkni og einbeittri gerð) | Hlutlaus próteasavirkni ≥ 110.000 u/g |
verksmiðjuumhverfi
pakki og sending
samgöngur
