Brúnt litarefni Hágæða matarlitarefni Vatnsleysanlegt brúnt litarefnisduft
Vörulýsing
Brúnt litarefni vísar venjulega til náttúrulegs litarefnis sem er víða til staðar í ýmsum plöntum, matvælum og drykkjum. Það er frá ljósbrúnu til dökkbrúnu á litinn og finnst almennt í ákveðnum tegundum af tei, kaffi, rauðvíni, djúsum og öðrum náttúrulegum matvælum.
Helstu innihaldsefni
Pólýfenólsambönd:
Eitt af aðalþáttum brúnna litarefna, sérstaklega í tei og rauðvíni, eru pólýfenól. Þessi efnasambönd gefa ekki aðeins lit heldur hafa þau einnig andoxunareiginleika.
Karótenóíð:
Karótenóíð í ákveðnum plöntum geta einnig stuðlað að brúnum litarefnum, þó þau séu yfirleitt aðallega gul eða appelsínugult.
Maillard-viðbragðsafurðir:
Við matvælavinnslu, sérstaklega við bakstur og upphitun, myndast einnig brún litarefni úr Maillard-viðbragðsafurðum sem myndast við efnahvarf sykra við amínósýrur.
COA
| Hlutir | Upplýsingar | Niðurstöður |
| Útlit | Brúnt duft | Samræmist |
| Pöntun | Einkenni | Samræmist |
| Prófun | ≥80,0% | 85,2% |
| Smakkað | Einkenni | Samræmist |
| Tap við þurrkun | 4-7(%) | 4,12% |
| Heildaraska | 8% hámark | 4,85% |
| Þungarokk | ≤10 (ppm) | Samræmist |
| Arsen (As) | 0,5 ppm hámark | Samræmist |
| Blý (Pb) | 1 ppm hámark | Samræmist |
| Kvikasilfur (Hg) | 0,1 ppm hámark | Samræmist |
| Heildarfjöldi platna | Hámark 10000 cfu/g | 100 rúmenningareiningar/g |
| Ger og mygla | Hámark 100 cfu/g | ＞20 rúmenningareiningar/g |
| Salmonella | Neikvætt | Samræmist |
| E. coli. | Neikvætt | Samræmist |
| Staphylococcus | Neikvætt | Samræmist |
| Niðurstaða | CoUppfylla USP 41 | |
| Geymsla | Geymið á vel lokuðum stað við stöðugt lágan hita og án beinu sólarljósi. | |
| Geymsluþol | 2 ár við rétta geymslu | |
Virkni
- Andoxunaráhrif: Pólýfenólin í brúnum litarefnum hafa öflug andoxunareiginleika og geta hjálpað til við að hlutleysa sindurefna og vernda frumur gegn oxunarskemmdum.
- Stuðla að heilbrigði hjarta- og æðakerfisins: Sumar rannsóknir benda til þess að matvæli sem innihalda brún litarefni, svo sem rauðvín og te, geti hjálpað til við að bæta hjarta- og æðasjúkdóma og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.
- Bólgueyðandi áhrif: Brúnt litarefni getur haft bólgueyðandi eiginleika og hjálpað til við að draga úr bólgusvörun í líkamanum.
- Styður við meltingarheilsu: Ákveðnar uppsprettur brúnna litarefna (eins og te og kaffi) geta hjálpað til við að bæta meltingu og bæta heilsu þarmanna.
Umsókn
- Matur og drykkir: Brún litarefni eru mikið notuð í matvælum og drykkjum sem náttúruleg litarefni og næringarefni.
- HeilsuvörurVegna hugsanlegs heilsufarslegs ávinnings má einnig nota brúnt litarefni sem innihaldsefni í fæðubótarefnum.
- Snyrtivörur: Brún litarefni eru stundum notuð í snyrtivörum sem náttúruleg litarefni og andoxunarefni.
Tengdar vörur:
Pakki og afhending
