Sterkjusykuramýlasa -HTAA50L-fljótandi alfa-amýlasa við háan hita, hitastöðugt alfa-amýlasa
Vörulýsing
Virkni
Alfa-amýlasa er ensím sem gegnir lykilhlutverki í röð lífefnafræðilegra efnahvarfa. Hér er stutt kynning á hlutverki α-amýlasa:
1. Melting sterkju: Alfa-amýlasi gegnir mikilvægu hlutverki í meltingarkerfinu. Það brýtur niður sterkju í smærri fjölsykrusameindir eins og dextrín og maltósa. Þessi niðurbrot hjálpar líkamanum að taka upp og nýta orkuna í sterkjunni.
2. Pastagerð: Í pastagerð er alfa-amýlasi notað sem deigbætiefni. Hlutverk þess er að brjóta niður sterkjusameindir í hveiti og losa um gelatínmyndunarhæfni sterkjunnar. Þetta hjálpar til við að bæta klístraðleika og styrk deigsins, sem gerir pastavörur (eins og brauð, smákökur o.s.frv.) loftmeiri og teygjanlegri.
3. Bruggiðnaður: Alfa-amýlasi er mikið notaður í bruggiðnaðinum. Þegar malt er notað í bruggunarferlinu brýtur alfa-amýlasi niður sterkjuna í gerjanlegar sykurtegundir, eins og maltósa. Á þennan hátt getur ger notað þessar sykurtegundir til að gerjast og framleiða áfengi.
4. Matvælavinnsla: Alfa-amýlasi er einnig mikið notaður í matvælavinnslu. Það bætir áferð og munntilfinningu matvæla eins og stökkbrauðs, kartöfluflögur og smákökur. Að auki getur það einnig stuðlað að niðurbroti og hlaupmyndun sykurs í framleiðslu á kexi og sælgæti, sem eykur sætleika og bragð vörunnar.
5. Framleiðsla þvottaefna: Alfa-amýlasi er notaður til að fjarlægja sterkjubletti úr fötum við framleiðslu þvottaefna. Það brýtur niður sterkjusameindirnar þannig að þær leysast upp í vatninu og skolast burt.
6. Pappírs- og trjákvoðuiðnaður: Alfa-amýlasi er notað sem aflíðunarefni í pappírs- og trjákvoðuiðnaðinum. Það brýtur niður sterkju í sellulósaefnum og hjálpar þannig til við að fjarlægja bletti úr trjákvoðunni og bæta gæði og útlit pappírsins.
Umsókn
Alfa-amýlasa er meltingarensím sem gegnir mikilvægu hlutverki í meltingarfærum manna og dýra. Það er aðallega notað til að vatnsrofa sterkju og önnur flókin kolvetni, brjóta þau niður í einfaldari sykurtegundir sem eru auðveldari að melta og frásoga. Eftirfarandi eru virkni og notkun α-amýlasa lausnar á mismunandi sviðum:
1. Matvælaiðnaður: Alfa-amýlasa er mikið notað í matvælaiðnaði. Það er hægt að nota það við hveitivinnslu til að hjálpa til við að brjóta niður sterkjusameindir og gera deig teygjanlegra og klístraðra. Það hjálpar einnig við að umbreyta sterkju í sykur sem þarf til gerjunar við vínframleiðslu og bruggun. Að auki er einnig hægt að nota α-amýlasa við vinnslu sterkjuafurða til að gefa þeim betri áferð.
2. Fóðuriðnaður: Í búfjárrækt er hægt að bæta alfa-amýlasa við fóður til að bæta meltingar- og upptökugetu dýranna. Þetta bætir nýtingu fóðurs og stuðlar að vexti og þroska dýranna.
3. Líftækni: Alfa-amýlasa hefur einnig notkun á sviði líftækni. Það er hægt að nota til að framleiða mikilvæg lyf, svo sem sýklalyf, vítamín og ensímlyf. Með því að nota alfa-amýlasa til að umbreyta tilteknum hvarfefnum er hægt að bæta lyfjaframleiðslu og hreinleika.
4. Vefnaður: Í vefnaðariðnaðinum er hægt að nota alfa-amýlasa í forvinnslu á efnum. Það brýtur niður sterkjubletti á efnum, sem gerir þrif auðveldari og skilvirkari.
5. Umhverfisvernd: α-amýlasa er einnig notað á sviði umhverfisverndar. Það er hægt að nota til að meðhöndla sterkjuinnihaldandi skólp og sey til að stuðla að niðurbroti og fjarlægingu lífræns efnis.
Tengdar vörur:
Newgreen verksmiðjan útvegar einnig ensím sem hér segir:
| Matvælaflokkað brómelain | Brómelaín ≥ 100.000 einingar/g |
| Matvælahæft basískt próteasa | Alkalískt próteasi ≥ 200.000 einingar/g |
| Papain í matvælaflokki | Papaín ≥ 100.000 einingar/g |
| Matvælahæft lakkas | Lakkasi ≥ 10.000 einingar/L |
| Matvælagráðu sýrupróteasa APRL gerð | Sýrupróteasi ≥ 150.000 einingar/g |
| Matvælaflokkað sellóbías | Sellóbíasi ≥1000 einingar/ml |
| Dextran ensím í matvælaflokki | Dextran ensím ≥ 25.000 einingar/ml |
| Lípasi í matvælaflokki | Lípasar ≥ 100.000 einingar/g |
| Matvælavæn hlutlaus próteasi | Hlutlaus próteasi ≥ 50.000 u/g |
| Matvælavænt glútamín transamínasi | Glútamín transamínasi ≥1000 u/g |
| Pektín lýasi í matvælaflokki | Pektínlýasi ≥600 einingar/ml |
| Matvælavænt pektínasi (fljótandi 60K) | Pektínasi ≥ 60.000 einingar/ml |
| Matvælaflokks katalasi | Katalasi ≥ 400.000 einingar/ml |
| Glúkósaoxídasi í matvælaflokki | Glúkósaoxídasi ≥ 10.000 einingar/g |
| Matvælaflokks alfa-amýlasa (þolir háan hita) | Háhitastig α-amýlasa ≥ 150.000 einingar/ml |
| Matvælaflokks alfa-amýlasa (miðlungshitastig) AAL gerð | Miðlungshitastig alfa-amýlasa ≥3000 einingar/ml |
| Matvælavænt alfa-asetýlaktat dekarboxýlasa | α-asetýl-laktat dekarboxýlasa ≥2000u/ml |
| Matvælahæft β-amýlasa (fljótandi 700.000) | β-amýlasa ≥ 700.000 einingar/ml |
| Matvælaflokks β-glúkanasa BGS gerð | β-glúkanasi ≥ 140.000 einingar/g |
| Matvælaprófít (endo-cut gerð) | Próteasa (skorið) ≥25 einingar/ml |
| Matvælaflokkað xýlanasa XYS gerð | Xýlanasi ≥ 280.000 einingar/g |
| Matvælavænt xýlanasi (sýra 60K) | Xýlanasi ≥ 60.000 einingar/g |
| Matvælaflokks glúkósa amýlasa GAL gerð | Sykurmyndandi ensím≥260.000 einingar/ml |
| Matvælavænt pullúlanasi (fljótandi 2000) | Pullúlanasi ≥2000 einingar/ml |
| Matvælaflokks sellulasi | CMC ≥ 11.000 einingar/g |
verksmiðjuumhverfi
pakki og sending
samgöngur
