Framleiðandi sojabaunalesitíns Sojahýdroxíð lesitín með góðum gæðum
Vörulýsing
Hvað er lesitín?
Lesitín er mikilvægt innihaldsefni í sojabaunum og er aðallega samsett úr blöndu af fitu sem inniheldur klór og fosfór. Á fjórða áratug síðustu aldar var lesitín uppgötvað í vinnslu sojabaunaolíu og varð aukaafurð. Sojabaunir innihalda um 1,2% til 3,2% fosfólípíð, sem innihalda mikilvæga þætti líffræðilegra himna, svo sem fosfatidýlinosítól (PI), fosfatidýlkólín (PC), fosfatidýletanólamín (PE) og nokkrar aðrar esterategundir, og mjög lítið magn af öðrum efnum. Fosfatidýlkólín er form lesitíns sem samanstendur af fosfatíðsýru og kólíni. Lesitín inniheldur ýmsar fitusýrur, svo sem palmitínsýru, sterínsýru, línólsýru og óleínsýru.
Greiningarvottorð
| Vöruheiti: Sojabaunalesitín | Vörumerki: Newgreen | ||
| Upprunastaður: Kína | Framleiðsludagur: 2023.02.28 | ||
| Lotunúmer: NG2023022803 | Greiningardagsetning: 1. mars 2023 | ||
| Magn í lotu: 20000 kg | Gildislok: 27.02.2025 | ||
| Hlutir | Upplýsingar | Niðurstöður | |
| Útlit | Ljósgult duft | Samræmist | |
| Lykt | Einkenni | Samræmist | |
| Hreinleiki | ≥ 99,0% | 99,7% | |
| Auðkenning | Jákvætt | Jákvætt | |
| Óleysanlegt aseton | ≥ 97% | 97,26% | |
| Óleysanlegt í hexani | ≤ 0,1% | Samræmist | |
| Sýrugildi (mg KOH/g) | 29.2 | Samræmist | |
| Peroxíðgildi (meq/kg) | 2.1 | Samræmist | |
| Þungarokk | ≤ 0,0003% | Samræmist | |
| As | ≤ 3,0 mg/kg | Samræmist | |
| Pb | ≤ 2 ppm | Samræmist | |
| Fe | ≤ 0,0002% | Samræmist | |
| Cu | ≤ 0,0005% | Samræmist | |
| Niðurstaða | Í samræmi við forskrift
| ||
| Geymsluskilyrði | Geymið á köldum og þurrum stað. Má ekki frjósa. Haldið frá sterku ljósi og hita. | ||
| Geymsluþol | 2 ár við rétta geymslu | ||
Eðlisefnafræðilegir eiginleikar og einkenni
Sojalesitín hefur sterka fleytieiginleika, lesitín inniheldur mikið af ómettuðum fitusýrum, sem auðveldlega verður fyrir áhrifum af ljósi, lofti og hitastigi, sem leiðir til litarbreytinga frá hvítu til gulu og að lokum brúnt, sojalesitín getur myndað fljótandi kristalla þegar það er hitað og rakt.
Tveir eiginleikar lesitíns
Það þolir ekki háan hita, ef hitastigið er yfir 50°C, og virkni þess hverfur smám saman innan ákveðins tíma. Þess vegna ætti að taka lesitín með volgu vatni.
Því hærri sem hreinleikinn er, því auðveldara er að frásogast.
Notkun í matvælaiðnaði
1. andoxunarefni
Þar sem sojabaunalesitín getur bætt niðurbrotsvirkni peroxíðs og vetnisperoxíðs í olíu, eru andoxunaráhrif þess mikið notuð við framleiðslu á olíu.
2. Fleytiefni
Sojalesitín má nota í vatns- og olíufleyti. Þar sem það er viðkvæmara fyrir jónaumhverfinu er það almennt blandað saman við önnur fleytiefni og stöðugleikaefni til að mynda fleyti.
3. Blástursefni
Sojabaunalesitín er mikið notað í steiktum matvælum sem blástursefni. Það hefur ekki aðeins lengri froðumyndunargetu heldur getur það einnig komið í veg fyrir að matur festist og kókist.
4. Vaxtarhröðun
Í framleiðslu á gerjuðum matvælum getur sojalesitín aukið gerjunarhraða. Aðallega vegna þess að það getur aukið virkni gers og laktókokka verulega.
Sojalesitín er algengt náttúrulegt ýruefni og er mjög hollt fyrir mannslíkamann. Byggt á næringarfræðilegri samsetningu fosfólípíða og mikilvægi lífsstarfsemi hefur Kína samþykkt að nota hreinsað lesitín með hærri hreinleika í heilsufæði. Lesitín hefur ákveðin áhrif við hreinsun æða, aðlögun blæðinga, lækkun kólesteróls í sermi og viðhald næringarstarfsemi heilans.
Með aukinni rannsóknum á lesitíni og bættum lífskjörum fólks mun lesitíni úr sojabaunum fá meiri athygli og verða notað.
Sojabaunalesitín er mjög gott náttúrulegt ýruefni og yfirborðsefni, ekki eitrað, ekki ertandi, auðvelt að brjóta niður og hefur fjölbreytt áhrif, er mikið notað í matvælum, lyfjum, snyrtivörum, fóðurvinnslu.
Víðtæk notkun lesitíns hefur leitt til hraðrar þróunar lesitínframleiðslufyrirtækja.
pakki og sending
samgöngur
