Hreinleiki ensíms alfa-amýlasa duft verksmiðjuframboð matvælaaukefni 99% CAS 9000-90-2
Vörulýsing
Alfa-amýlasa er endógerð α-amýlasa af sveppagerð sem vatnsrofnar α-1,4-glúkósíðtengi gelatíneraðrar sterkju og leysanlegs dextríns af handahófi, sem gefur tilefni til myndunar á oligosakkaríðum og litlu magni af dextríni sem er gagnlegt fyrir leiðréttingu á hveiti, gervöxt og mylsnubyggingu sem og rúmmál bakaðra vara.
COA
| HLUTI | STAÐALL | NIÐURSTAÐA PRÓFS |
| Prófun | ≥10000 u/g alfa-amýlasa duft | Samræmist |
| Litur | Hvítt duft | Samræmist |
| Lykt | Engin sérstök lykt | Samræmist |
| Agnastærð | 100% framhjá 80 möskva | Samræmist |
| Tap við þurrkun | ≤5,0% | 2,35% |
| Leifar | ≤1,0% | Samræmist |
| Þungmálmur | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Samræmist |
| Pb | ≤2,0 ppm | Samræmist |
| Leifar af skordýraeitri | Neikvætt | Neikvætt |
| Heildarfjöldi platna | ≤100 rúmenningareiningar/g | Samræmist |
| Ger og mygla | ≤100 rúmenningareiningar/g | Samræmist |
| E. coli | Neikvætt | Neikvætt |
| Salmonella | Neikvætt | Neikvætt |
| Niðurstaða | Í samræmi við forskrift | |
| Geymsla | Geymist á köldum og þurrum stað, haldið frá sterku ljósi og hita | |
| Geymsluþol | 2 ár við rétta geymslu | |
Virkni
Alfa-amýlasa er aðallega notað til að vatnsrofa sterkju til að framleiða maltsykur, glúkósa og síróp o.s.frv.
Framleiðsla á bjór, hrísgrjónavíni, áfengi, sojasósu, ediki, ávaxtasafa og mónónatríumglútamati
Framleiðsla brauðs til að bæta deigið, svo sem að draga úr seigju deigsins, flýta fyrir gerjunarferlinu, auka sykurinnihald og draga úr öldrun brauðsins.
Öryggi
Ensímblöndur eru prótein sem geta valdið næmingu og ofnæmiseinkennum hjá viðkvæmum einstaklingum.
Langvarandi snerting getur valdið vægri ertingu í húð, augum eða nefslímhúð. Forðast skal alla beina snertingu við líkama manna. Ef erting eða ofnæmisviðbrögð í húð eða augum koma fram skal leita til læknis.
Umsókn
Helsta hlutverk α-amýlasa dufts er að stuðla að meltingu og frásogi fæðu, vatnsrof stórsameinda sterkju í leysanlegt dextrín, maltósa og oligosakkaríð, til að veita mannslíkamanum næga orku og næringarefni.
Sérstök notkunarsvið eru meðal annars:
Matvælavinnsla : Notað í hveitiiðnaði sem öruggt og skilvirkt bætiefni til að bæta gæði brauðs; Notað sem sætuefni í drykkjarvöruiðnaði til að draga úr seigju og bæta fljótandi eiginleika kaldra drykkja; Í gerjunariðnaði er háhita α-amýlasi mikið notaður í áfengis- og bjórbruggunariðnaði 3.
Fóðuriðnaður: Viðbót utanaðkomandi α-amýlasa í fóður getur hjálpað ungum dýrum að melta og nýta sterkju og aukið fóðurnýtingu.
Lyfjaiðnaður notaður við framleiðslu lyfja til að auðvelda meltingu, sérstaklega sýruþolinn α-amýlasa, sem notaður er við framleiðslu meltingarlyfja.
Pappírsiðnaður: Notað til að bæta seigju og styrk sterkjuhúðunarpappírs, bæta hörku og styrk pappírsins.
Tengdar vörur
Newgreen verksmiðjan útvegar einnig amínósýrur sem hér segir:
Pakki og afhending
