Pullulanase Newgreen Supply matvælaflokkað pullulanase duft/vökvi
Vörulýsing
Pullulanasi er sértækur amýlasi sem aðallega er notaður til að vatnsrofa pullulan og sterkju. Pullulan er fjölsykra sem samanstendur af glúkósaeiningum og finnst víða í ákveðnum sveppum og bakteríum. Pullulanasi getur hvatað vatnsrof pullulans til að mynda glúkósa og aðrar oligosakkaríð.
COA
| Hlutir | Upplýsingar | Niðurstöður |
| Útlit | Ljósbrúnt duft | Samræmist |
| Pöntun | Einkenni | Samræmist |
| Prófun (pullúlanasi) | ≥99,0% | 99,99% |
| pH | 3,5-6,0 | Samræmist |
| Þungmálmur (sem Pb) | ≤10 (ppm) | Samræmist |
| Arsen (As) | 0,5 ppm hámark | Samræmist |
| Blý (Pb) | 1 ppm hámark | Samræmist |
| Kvikasilfur (Hg) | 0,1 ppm hámark | Samræmist |
| Heildarfjöldi platna | Hámark 10000 cfu/g | 100 rúmenningareiningar/g |
| Ger og mygla | Hámark 100 cfu/g | <20 rúmenningareiningar/g |
| Salmonella | Neikvætt | Samræmist |
| E. coli. | Neikvætt | Samræmist |
| Staphylococcus | Neikvætt | Samræmist |
| Niðurstaða | Í samræmi við USP 41 | |
| Geymsla | Geymið á vel lokuðum stað við stöðugt lágan hita og án beinu sólarljósi. | |
| Geymsluþol | 12 mánuðir við rétta geymslu | |
Virkni
Vatnsrofið púllúlan:Pullulanasi getur á áhrifaríkan hátt brotið niður pullulan, losað glúkósa og önnur oligosakkaríð og aukið tiltæka sykurgjafa.
Bæta meltanleika sterkju:Við vinnslu sterkju getur pullúlanasi bætt meltanleika sterkju, stuðlað að upptöku næringarefna og hjálpað til við að bæta næringargildi matvæla.
Bæta sykurviðskiptahlutfall:Í matvælaiðnaði er pullúlanasi notað við framleiðslu á sírópum og gerjuðum afurðum til að bæta umbreytingarhraða sykurs og auka afköst lokaafurðarinnar.
Bæta áferð og bragð matarins:Með því að breyta uppbyggingu sterkju getur pullúlanasi aukið bragð og ilm matarins og gert hann ljúffengari.
Stuðla að orkulosun:Með því að bæta meltanleika sterkju getur pullúlanasi hjálpað til við að veita stöðugri orkugjafa, sem hentar vel fyrir íþróttanæringu og orkuuppbót.
Umsókn
Matvælaiðnaður:
Sírópsframleiðsla:Notað til að auka umbreytingarhraða sterkju til að framleiða síróp með háu frúktósainnihaldi og önnur sætuefni.
Gerjunarafurðir:Í bruggunar- og gerjunarferlinu getur pullúlanasi hjálpað til við að bæta framboð sykurs og stuðla að gerjunargetu gersins.
Breytt sterkja:Notað til að bæta eiginleika sterkju og auka áferð og bragð matvæla.
Líftækni:
Lífeldsneyti:Við framleiðslu lífeldsneytis getur pullúlanasi bætt umbreytingargetu sterkju, stuðlað að losun glúkósa og þar með aukið framleiðslu etanóls.
Lífefnaiðnaður:Notað til að mynda önnur efnasambönd og bæta framleiðsluhagkvæmni.
Fóðuriðnaður:
Dýrafóður:Að bæta pullúlanasa við fóður getur bætt meltanleika fóðursins og stuðlað að vexti og heilsu dýranna.
Lyfjaiðnaður:
Lyfjaundirbúningur:Í framleiðsluferli ákveðinna lyfja er hægt að nota pullúlanasa til að bæta leysni og aðgengi lyfsins.
Pakki og afhending
