Stefnumál til að draga úr sykri á heimsvísu hafa gefið mikinn kraft í...stevíósíðmarkað. Frá árinu 2017 hefur Kína ítrekað innleitt stefnur eins og Þjóðarnæringaráætlunina og Heilbrigðisaðgerðirnar í Kína, sem hvetja greinilega til þess að náttúruleg sætuefni komi í stað súkrósa og takmarka sölu á matvælum með miklum sykri. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin (WHO) hefur einnig kallað eftir minnkun á neyslu á sykruðum drykkjum til að efla enn frekar eftirspurn í greininni.
Árið 2020 var heimsmarkaðurinn fyrir stevioside um það bil 570 milljónir Bandaríkjadala og er gert ráð fyrir að hann fari yfir 1 milljarð Bandaríkjadala árið 2027, með 8,4% árlegum vexti. Sem einn af ört vaxandi mörkuðum náði Kína 99,4 milljónum Bandaríkjadala árið 2020 og er gert ráð fyrir að hann nái 226,7 milljónum Bandaríkjadala árið 2027, með 12,5% árlegum vexti. Austurströndin er ríkjandi vegna mikils neysluafls og möguleiki vesturmarkaðarins er smám saman að koma fram.
●StevíósíðSamsetning og ávinningur
Stevíósíð er náttúrulegt sætt innihaldsefni sem unnið er úr laufum Stevia rebaudiana, plöntu af kornfjólubláa ættinni. Það er aðallega samsett úr meira en 30 díterpenóíð efnasamböndum, þar á meðal stevíósíði, rebaudíósíði (eins og Reb A, Reb D, Reb M, o.fl.) og stevíólbíósíði. Sætan getur náð 200-300 sinnum meiri en súkrósi og kaloríuinnihaldið er aðeins 1/300 af súkrósa. Það þolir einnig háan hita og hefur sterka pH-stöðugleika.
Á undanförnum árum hafa rannsóknir leitt í ljós að stevíósíð er ekki aðeins tilvalið staðgengill fyrir súkrósa, heldur hefur það einnig marga heilsufarslegan ávinning:
1.Sykurstjórnun og efnaskiptastjórnun:stevíósíðTekur ekki þátt í efnaskiptum manna og veldur ekki sveiflum í blóðsykri. Það hentar sykursjúkum og fólki sem hefur stjórn á blóðsykri.
2.Sóttthreinsandi og andoxunarefniÞað getur hamlað vexti sýkla í munni og komið í veg fyrir tannskemmdir; andoxunareiginleikar þess hjálpa til við að seinka öldrun.
3.ÞarmaheilsaStuðla að fjölgun mjólkursýrugerla, bæta örverufræði þarma og koma í veg fyrir hægðatregðu og endaþarmssjúkdóma.
4.Hugsanlegt læknisfræðilegt gildiRannsóknir hafa sýnt aðstevíósíðhefur bólgueyðandi, æxlishemjandi, fituhemjandi lifur og aðra líffræðilega virkni og tengd læknisfræðileg notkun er verið að kanna.
● Notkunarsvið: Frá matvælum til lyfja, fjölþætt iðnaðarþróun
Með kostum náttúrulegs, öruggs og kaloríusnauðs innihalds,stevíósíðhefur verið mikið notað á mörgum sviðum:
1.Matur og drykkur:notað sem sykurstaðgengill í sykurlausum drykkjum, kökum með lágum sykri, sælgæti o.s.frv. til að mæta kröfum neytenda um sykurlækkun. Til dæmis getur það að bæta því við ávaxtavín aukið bragðið og jafnað saltbragðið í súrsuðum matvælum.
2.Lyf og heilsuvörurNotað í lyfjum við sykursýki, vörum til munnhirðu og hagnýtum heilsuvörum, svo sem vökva til inntöku sem hindrar blóðsykur, sykurlausum hálstöflum o.s.frv.
3.Dagleg efni og snyrtivörurVegna bakteríudrepandi eiginleika er það notað í tannkrem og húðvörur og gegnir tvíþættu hlutverki sem sætuefni og virkt innihaldsefni.
4.Vaxandi sviðDýrafóður, tóbaksframleiðsla og önnur sviðsmyndir eru einnig smám saman að aukast og markaðsmöguleikar halda áfram að losna.
● Niðurstaða
Þar sem neytendur kjósa náttúrulegan og hollan matvæli eykst,stevíósíðmun halda áfram að koma í stað gervisætuefna. Tækninýjungar (eins og útdráttur sjaldgæfra einliða og hagræðing efnasambanda) munu leysa vandamálið með beiskt eftirbragð við mikinn styrk og víkka út notkunarmöguleika39. Á sama tíma er búist við að tilbúin líffræði muni draga úr framleiðslukostnaði, bæta skilvirkni og stuðla að sjálfbærri þróun iðnaðarins.
Það má sjá fyrir að stevíósíð verði ekki aðeins kjarninn í „sykurminnkunarbyltingunni“ heldur einnig mikilvægur þáttur í stóru heilbrigðisgeiranum og leiði matvælaiðnaðinn í heiminum í átt að grænni og heilbrigðari framtíð.
●NEWGREEN framboðStevíósíðPúður
Birtingartími: 29. mars 2025
