Hvað erSesamín?
Sesamín, lignín-efnasamband, er náttúrulegt andoxunarefni og aðalvirka innihaldsefnið í fræjum eða fræolíu Sesamum indicum DC., plöntu af Pedaliaceae fjölskyldunni.
Auk sesam af Pedaliaceae fjölskyldunni hefur sesamín einnig verið einangrað úr ýmsum plöntum, svo sem Asarum í Asarum ættkvíslinni af Aristolochiaceae fjölskyldunni, Zanthoxylum bungeanum, Zanthoxylum bungeanum, kínverskri lækningajurt Cuscuta australis, Cinnamomum camphora og öðrum kínverskum náttúrulyfjum.
Þó að þessar plöntur innihaldi allar sesamín, er innihald þeirra ekki eins hátt og í sesamfræjum af Pedaliaceae ættinni. Sesamfræ innihalda um 0,5% til 1,0% af lignönum, þar af er sesamín mikilvægast og nemur um 50% af heildar lignan efnasamböndunum.
Sesamín er þekkt fyrir hugsanlegan heilsufarslegan ávinning, þar á meðal andoxunar- og bólgueyðandi eiginleika. Rannsóknir hafa verið gerðar á möguleika sesamíns til að styðja við hjartaheilsu, lifrarheilsu og almenna vellíðan. Þar að auki er talið að það hafi hugsanlega krabbameinshemjandi eiginleika og geti hjálpað til við að stjórna kólesterólmagni. Sesamín er einnig notað sem fæðubótarefni og er fáanlegt í formi hylkja eða olíu.
Eðlis- og efnafræðilegir eiginleikarSesamín
Sesamín er hvítt kristallað fast efni, skipt í dl-gerð og d-gerð, með eðlisfræðilegum ástöndum eins og kristal og nálarlaga líkama, talið í sömu röð;
d-gerð, nálarlaga kristall (etanól), bræðslumark 122-123℃, ljósleiðni [α] D20+64,5° (c=1,75, klóróform).
dl-gerð, kristall (etanól), bræðslumark 125-126 ℃. Náttúrulegt sesamín er hægrisniðandi, auðleysanlegt í klóróformi, benseni, ediksýru, asetoni, lítillega leysanlegt í eter og jarðolíueter.
Sesamíner fituleysanlegt efni, leysanlegt í ýmsum olíum og fitu. Sesamín brotnar auðveldlega niður í súrum aðstæðum og umbreytist í pinoresinol, sem hefur sterka andoxunarvirkni.
Hverjir eru kostirnir viðSesamín?
Talið er að sesamín bjóði upp á nokkra mögulega heilsufarslegan ávinning, þar á meðal:
1. Andoxunareiginleikar:Sesamín er þekkt fyrir andoxunareiginleika sína, sem geta hjálpað til við að vernda frumur gegn skemmdum af völdum sindurefna.
2. Hjartaheilsa:Sumar rannsóknir benda til þess að sesamín geti stutt hjartaheilsu með því að hjálpa til við að viðhalda heilbrigðu kólesterólmagni og efla hjarta- og æðastarfsemi.
3. Heilbrigði lifrar:Rannsakað hefur verið hvort sesamín geti stutt lifrarheilsu og verndað gegn lifrarskemmdum.
4. Bólgueyðandi áhrif:Talið er að sesamín geti haft bólgueyðandi eiginleika, sem gætu verið gagnleg fyrir almenna heilsu og vellíðan.
5. Hugsanlegir eiginleikar gegn krabbameini:Sumar rannsóknir benda til þess að sesamín geti haft krabbameinshemjandi eiginleika, þó að frekari rannsókna sé þörf til að skilja að fullu áhrif þess á þessu sviði.
Hver eru notkunarsviðSesamín ?
Notkunarsvið Sesamíns eru aðallega:
1. Heilsuvörur og fæðubótarefni:Sesamín, sem náttúrulegt efnasamband, er oft notað sem innihaldsefni í heilsuvörum og næringarefnum sem fólk neytir til að ná fram hugsanlegum heilsufarslegum ávinningi þess.
2. Matvælaiðnaður:Sesamín má einnig nota í matvælaiðnaði sem náttúrulegt andoxunarefni og næringarefni til að bæta gæði og næringargildi matvæla.
3. Lyfjasvið:Sumar rannsóknir hafa sýnt að sesamín geti haft andoxunarefni, bólgueyðandi og lifrarverndandi áhrif, þannig að það gæti haft ákveðnar notkunarmöguleika í læknisfræði.
Tengdar spurningar sem gætu vakið áhuga þinn:
Hverjar eru aukaverkanirnar afSesamín ?
Rannsóknarniðurstöður um aukaverkanir sesamíns eru ekki nægjanlegar til að draga skýrar ályktanir. Hins vegar, eins og með mörg önnur náttúruleg fæðubótarefni, getur notkun sesamíns valdið óþægindum eða aukaverkunum. Almennt er best að ráðfæra sig við lækni eða heilbrigðisstarfsmann áður en ný heilsuvörur eða fæðubótarefni eru notuð, sérstaklega fyrir þá sem eru með undirliggjandi sjúkdóma eða taka lyf. Þetta tryggir örugga notkun og dregur úr hugsanlegum aukaverkunum.
Hver ætti ekki að borða sesamfræ?
Fólk sem hefur þekkt ofnæmi fyrir sesamfræjum ætti að forðast að neyta þeirra. Ofnæmi fyrir sesamfræjum getur valdið alvarlegum viðbrögðum hjá sumum einstaklingum, þar á meðal einkennum eins og ofsakláða, kláða, bólgu, öndunarerfiðleikum og í alvarlegum tilfellum bráðaofnæmi. Það er mikilvægt fyrir einstaklinga með þekkt ofnæmi fyrir sesamfræjum að lesa vandlega merkingar á matvælum og spyrja um innihaldsefni þegar þeir borða úti til að forðast hugsanlega útsetningu.
Ef þú hefur einhverjar áhyggjur af neyslu sesamfræja eða ofnæmi er best að ráðfæra sig við heilbrigðisstarfsmann til að fá persónulega ráðgjöf.
Hversu mikið sesamín er í sesamfræjum?
Sesamín er lignan-efnasamband sem finnst í sesamfræjum og innihald þess getur verið mismunandi eftir tegundum sesamfræja. Að meðaltali innihalda sesamfræ um það bil 0,2-0,5% sesamín miðað við þyngd.
Er sesamín gott fyrir lifur?
Sesamín hefur verið rannsakað vegna hugsanlegs ávinnings þess fyrir lifrarheilsu. Sumar rannsóknir benda til þess að sesamín hafi lifrarverndandi eiginleika, sem þýðir að það hjálpar til við að vernda lifur gegn skemmdum. Talið er að það nái þessu með andoxunar- og bólgueyðandi áhrifum sínum. Að auki getur sesamín stutt lifrarstarfsemi og hjálpað til við að meðhöndla ákveðna lifrarsjúkdóma.
Er í lagi að borðasesamfræfræ á hverjum degi?
Að borða sesamfræ í hófi sem hluta af hollu mataræði er almennt talið öruggt fyrir flesta. Sesamfræ eru góð uppspretta hollrar fitu, próteina og ýmissa næringarefna. Hins vegar er mikilvægt að vera meðvitaður um skammtastærðir, sérstaklega ef þú ert að fylgjast með kaloríuinntöku þinni, þar sem sesamfræ eru kaloríurík.
Birtingartími: 13. september 2024
