Yfirlýsing um virknifæði í Japan á fyrsta ársfjórðungi 2023: Hverjar eru vinsælustu aðstæðurnar og innihaldsefnin?

Neytendastofa Japans samþykkti 161 matvæli með virknismerki á fyrsta ársfjórðungi 2023, sem þýðir að heildarfjöldi matvæla með virknismerki er nú 6.658. Matvælarannsóknarstofnunin (FDA) gerði tölfræðilega samantekt á þessum 161 matvælum og greindi núverandi vinsælustu notkunarsvið, vinsæl innihaldsefni og ný innihaldsefni á japanska markaðnum.

1. Hagnýt efni fyrir vinsælar senur og mismunandi senur

Þau 161 matvæli með virknimerkingum sem tilkynnt var um í Japan á fyrsta ársfjórðungi náðu aðallega yfir eftirfarandi 15 notkunarsviðsmyndir, þar á meðal voru stjórnun á blóðsykurshækkun, þarmaheilsa og þyngdartap þrjú þau sviðsmyndir sem ollu mestum áhyggjum á japanska markaðnum.

Það eru tvær meginleiðir til að hamla hækkun blóðsykurs:
Önnur aðferðin er að hamla hækkun á fastandi blóðsykri; hin er að hamla hækkun á blóðsykri eftir máltíð. Kórósólsýra úr bananablöðum, próantósýaníðín úr akasíuberki og 5-amínólevúlínsýrufosfat (ALA) geta lækkað hátt fastandi blóðsykurgildi hjá heilbrigðum einstaklingum; vatnsleysanlegar trefjar úr okra, trefjar úr tómötum, bygg-β-glúkani og mórberjalaufþykkni (sem inniheldur imínósykur) hafa þau áhrif að hamla hækkun á blóðsykri eftir máltíðir.

Hvað varðar þarmaheilsu eru helstu innihaldsefnin sem notuð eru fæðutrefjar og mjólkursýrugerlar. Trefjar innihalda aðallega galaktólígósakkaríð, frúktósaólígósakkaríð, inúlín, ónæmt dextrín o.fl., sem geta aðlagað meltingarfæraástand og bætt þarmahreyfingar. Mjólkursýrugerlar (aðallega Bacillus coagulans SANK70258 og Lactobacillus plantarum SN13T) geta aukið þarmaflóru. Bifidobakteríur geta bætt þarmaumhverfið og dregið úr hægðatregðu.

Hvað varðar þyngdartap er svart engifer pólýmetoxýl flavon enn aðalhráefnið á japanska þyngdartapsmarkaðnum á fyrsta ársfjórðungi 2023. Svart engifer pólýmetoxýl flavon getur stuðlað að fituneyslu fyrir orkuumbrot í daglegum athöfnum og hefur þau áhrif að draga úr kviðfitu (innyfjafitu og undirhúðarfitu) hjá fólki með hátt líkamsþyngdarstuðul (23). Að auki er notkun ellagínsýru næst á eftir pólýmetoxýleruðu flavóni úr svörtum engifer, sem hjálpar til við að draga úr líkamsþyngd, líkamsfitu, þríglýseríðum í blóði, innyflafitu og mittismáli hjá offitusjúklingum og hjálpar til við að bæta hátt líkamsþyngdarstuðul (BMI) gildi.

2. Þrjár vinsælar hráefni
(1) GABA

Eins og árið 2022 er GABA enn vinsælt hráefni hjá japönskum fyrirtækjum. Notkunarmöguleikar GABA eru einnig stöðugt að bætast. Auk þess að draga úr streitu, þreytu og bæta svefn er GABA einnig notað í ýmsum tilfellum eins og til að bæta heilbrigði beina og liða, lækka blóðþrýsting og bæta minni.

GABA (γ-amínósmjörsýra), einnig þekkt sem amínósmjörsýra, er náttúruleg amínósýra sem er ekki úr próteinum. GABA er víða dreift í fræjum, rótgrösum og millivefsvökvum plantna af ættkvíslinni baun, ginseng og kínversk náttúrulyf. Það er mikilvægur hamlandi taugaboðefni í miðtaugakerfi spendýra; það gegnir mikilvægu hlutverki í taugahnoðra og litla heila og hefur stjórnandi áhrif á ýmsa líkamsstarfsemi.

Samkvæmt Mintel GNPD hefur hlutfall GABA-innihaldandi vara í matvælum, drykkjum og heilbrigðisvörum aukist úr 16,8% í 24,0% á síðustu fimm árum (2017.10-2022.9). Á sama tímabili námu Japan, Kína og Bandaríkin 57,6%, 15,6% og 10,3% af GABA-innihaldandi vörum í heiminum, talið í sömu röð.

(2) Trefjar

Trefjar vísa til kolvetnisfjölliða sem finnast náttúrulega í plöntum, eru unnar úr plöntum eða myndaðar beint með fjölliðunargráðu ≥ 3, eru ætar, geta ekki melst og frásogast í smáþörmum mannslíkamans og hafa heilsufarslega þýðingu fyrir mannslíkamann.

Trefjar hafa ákveðin heilsufarsleg áhrif á mannslíkamann, svo sem að stjórna þarmaheilsu, bæta þarmahreyfingar, bæta hægðatregðu, hamla hækkun blóðsykurs og hamla fituupptöku. Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin mælir með 25-35 grömm af trefjum á dag fyrir fullorðna. Á sama tíma mæla „Leiðbeiningar um mataræði fyrir kínverska íbúa 2016“ með 25-30 grömm af trefjum á dag fyrir fullorðna. Hins vegar, miðað við núverandi gögn, er trefjaneysla í öllum heimshlutum í grundvallaratriðum lægri en ráðlagt er og Japan er engin undantekning. Gögnin sýna að meðaltal daglegrar neyslu fullorðinna Japana er 14,5 grömm.

Heilbrigði þarma hefur alltaf verið aðaláhersla japanska markaðarins. Auk mjólkursýrugerla eru hráefnin sem notuð eru fæðutrefjar. Trefjarnar sem notaðar eru eru aðallega frúktólígósakkaríð, galaktólígósakkaríð, ísómaltólígósakkaríð, niðurbrotsefni gúargúmmí, inúlín, ónæmt dextrín og ísómaltódextrín, og þessar fæðutrefjar tilheyra einnig flokki prelíffæra.

Að auki hafa nýjar fæðutrefjar þróast á japanska markaðnum, svo sem tómattrefjar og vatnsleysanlegar okratrefjar, sem eru notaðar í matvælum sem lækka blóðsykur og hindra fituupptöku.

(3) Keramíð

Vinsælasta hráefnið fyrir munnhirðu á japanska markaðnum er ekki vinsæla hyaluronic sýran, heldur keramíð. Keramíð koma úr ýmsum áttum, þar á meðal ananas, hrísgrjónum og konjac. Meðal þeirra vara með húðumhirðueiginleika sem tilkynnt var um í Japan á fyrsta ársfjórðungi 2023, kemur aðeins eitt af helstu keramíðunum sem notað er úr konjac, og restin kemur úr ananas.
Keramíð, einnig þekkt sem sfingólípíð, er tegund sfingólípíða sem samanstendur af langkeðju sfingósínbasa og fitusýrum. Sameindin samanstendur af einni sfingósínsameind og einni fitusýrusameind og tilheyrir lípíðfjölskyldunni. Helsta hlutverk keramíða er að halda raka í húðinni og bæta virkni húðhindrana. Þar að auki geta keramíð einnig staðist öldrun húðarinnar og dregið úr flögnun húðarinnar.