●Hvað er anthocyanin úr fjólubláu hvítkáli ?
Fjólublátt hvítkál (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), einnig þekkt sem fjólublátt hvítkál, er kallað „konungur antósýanína“ vegna dökkfjólubláu laufanna. Rannsóknir hafa sýnt að í hverjum 100 grömmum af fjólubláu hvítkáli eru 90,5~322 mg af antósýanínum, miklu meira en bláber (um 163 mg/100 grömm), og innihald ytri laufanna er töluvert hærra en innri laufanna. Helsta virka innihaldsefnið er aðallega sýanídín-3-O-glúkósíð (Cy-3-glúkósíð), sem nemur meira en 60%, bætt við 5 gerðum efnasambanda eins og afleiður af peonlitarefnum, þar á meðal er uppbygging sinapínsýru peonlitarefnisins einstök fyrir fjólublátt hvítkál.
Grænt útdráttarferli: Ofurkritísk CO₂ útdráttartækni (hreinleiki yfir 98%) kemur í stað hefðbundinnar leysiefnaaðferðar til að forðast lífrænar leifar;
Virkjun UV-C: Rannsóknir Kínversku landbúnaðarvísindaakademíunnar leiddu í ljós að skammtbylgjumeðferð með útfjólubláum geislum getur örvað tjáningu á antósýanínmyndunargenum í fjólubláu hvítkáli (MYB114, PAP1), sem eykur innihaldið um meira en 20% og lengir geymsluþol;
Örverugerjunaraðferð: Með því að nota tilbúna stofna til að umbreyta glýkósíðum í virk aglýkon, eykst lífvirkni um 50%
●Hverjir eru kostir þess aðanthocyanin úr fjólubláu hvítkáli?
1. Bylting í krabbameinsvarnarkerfinu:
Þrefalt neikvætt brjóstakrabbamein (TNBC):
Cy-3-glútín binst sértækt við ERα36, viðtaka í frumuhimnu TNBC, hamlar EGFR/AKT boðleiðinni og stuðlar að frumudauða krabbameinsfrumna. Klínískar rannsóknir hafa sýnt að 75% af 32 sjúklingum með TNBC hafa mikla tjáningu á ERα36 og æxlishemlunarhlutfall músa sem fengu fjólublátt hvítkálsþykkni er yfir 50%.
Sortuæxli:
Með því að hindra RAD51-miðlaða DNA viðgerð stöðvast krabbameinsfrumur í G2/M fasa og frumudauði er framkallaður.
2. Verndun hjarta- og æðakerfis og efnaskipta
Andoxunarefniskjarni: Skilvirkni anthocyanína úr fjólubláum káli við að hreinsa sindurefni er fjórum sinnum meiri en E-vítamín og 2,8 sinnum meiri en C-vítamín, sem dregur verulega úr magni bólguþáttarins TNF-α;
Æðavernd: Dagleg inntaka 100 grömm afanthocyanin úr fjólubláu hvítkáligetur lækkað magn slæms kólesteróls (LDL) og dregið úr myndun æðakölkunarflekkja59;
Stjórnun blóðsykurs: Flavonoidar (eins og quercetin) hamla glúkósaupptöku í þörmum og bæta insúlínnæmi.
3. Þarmaheilsa og kerfisbundin bólgueyðandi áhrif
Trefjainnihaldið er 2,6 sinnum meira en í hvítkáli. Eftir gerjun framleiðir það bútýrat (orkugjafi fyrir ristilfrumur), sem eykur fjölbreytni þarmaflórunnar um 28% og dregur úr hættu á endurkomu sáraristilbólgu;
Glúkósínólöt eru umbreytt í ísóþíósýanat, sem virkjar afeitrunarensím í lifur og fjarlægir krabbameinsvaldandi efni (eins og umbrotsefni tóbaks).
● Hver eru forritinsAf anthocyanin úr fjólubláu hvítkáli ?
1. Læknisfræði og nákvæmnislæknisfræði
Þróun krabbameinslyfja: Lyf sem miða á Cy-3-glútan nanó hafa hafið forklínískar rannsóknir til meðferðar á ERα36/EGFR samhliða jákvæðum TNBC;
Greiningarprófunarefni: Byggt á litrófsmælingarviðbrögðum anthocyanin-Al³⁺ eru þróaðar ódýrar prófunarræmur fyrir þungmálma1.
2. Virk matvæli og heilsuvörur
Formúla til augnverndar: Antósýanín stuðla að myndun rhodopsin, bæta sjónþreytu og eru notuð í mjúkum augnverndandi sælgæti (dagskammtur 50 mg);
Efnaskiptastjórnun: fitulækkandi hylki með rauðum gerhrísgrjónum hjálpa til við að stjórna kólesteróli.
3. Landbúnaður og matvælatækni
UV-C varðveislutækni: Nýskorið fjólublátt hvítkál er meðhöndlað með stuttbylgju útfjólubláum geislum, sem lengir geymsluþol um 30% og eykur...anthocyanin úr fjólubláu hvítkáliinnihald um 20%;
Matreiðslulausn til að draga úr tapi: Gufusoðin + sítrónusafi (pH-stýring) heldur 90% antósýanínum og leysir vandamálið með að „eldaður matur verði blár“.
4. Fegurð og persónuleg umhirða
Húðvörur gegn öldrun: Bætið við 0,5%-2% anthocyanin útdrætti til að hamla kollagenasa virkni og klínískt mælt hrukkuþykkni minnkar um 40%;
Sólarvörn: Samsett sinkoxíð eykur sólarvörn og lagar Langerhansfrumur sem hafa skemmst af útfjólubláum geislum.
●NEWGREEN framboð anthocyanin úr fjólubláu hvítkáli Púður
Birtingartími: 16. júní 2025
