●Hvað er þaðGlútaþíon?
Glútaþíon (glútaþíon, r-glútamýl cystein + glýsín, GSH) er trípeptíð sem inniheldur γ-amíðtengi og súlfhýdrýlhópa. Það er samsett úr glútamínsýru, cysteini og glýsíni og er að finna í nánast öllum frumum líkamans.
Glútaþíon getur hjálpað til við að viðhalda eðlilegri starfsemi ónæmiskerfisins og hefur andoxunaráhrif og samþætt afeitrunaráhrif. Súlfhýdrýlhópurinn á cysteini er virki hópurinn (þess vegna er hann oft skammstafaður sem G-SH), sem auðvelt er að sameina ákveðnum lyfjum, eiturefnum o.s.frv., sem gefur því samþætt afeitrunaráhrif. Glútaþíon er ekki aðeins hægt að nota í lyfjum, heldur einnig sem grunnefni fyrir virka fæðu. Það er mikið notað í virkum fæðu til dæmis til að seinka öldrun, efla ónæmi og vinna gegn æxlum.
Glútaþíonhefur tvær myndir: afoxað (G-SH) og oxað (GSSG). Við lífeðlisfræðilegar aðstæður er afoxað glútaþíon langflestir. Glútaþíon redúktasi getur hvatað umbreytingu þessara tveggja mynda og kóensím þessa ensíms getur einnig veitt NADPH fyrir pentósafosfat hjáleiðarumbrot.
●Hverjir eru kostir glútaþíons?
Afeitrun: Tengist eitri eða lyfjum til að útrýma eituráhrifum þeirra.
Tekur þátt í oxunar-afoxunarviðbrögðum: Sem mikilvægt afoxunarefni tekur það þátt í ýmsum oxunar-afoxunarviðbrögðum í líkamanum.
Verndar virkni súlfhýdrýlensíma: Heldur virka hópnum af súlfhýdrýlensímum - SH í afoxuðu ástandi.
Viðheldur stöðugleika himnubyggingar rauðra blóðkorna: Útrýmir skaðlegum áhrifum oxunarefna á himnubyggingu rauðra blóðkorna.
● Hver eru helstu notkunarsviðGlútaþíon?
1. Klínísk lyf
Lyf sem innihalda glútaþíon eru mikið notuð í klínískri starfsemi. Auk þess að nota súlfhýdrýlhópinn til að klóra þungmálma, flúoríð, sinnepsgas og önnur eiturefni, er það einnig notað við lifrarbólgu, blóðlýsusjúkdóma, keratitis, drer og sjónhimnusjúkdóma sem meðferð eða viðbótarmeðferð. Á undanförnum árum hafa vestrænir vísindamenn, sérstaklega japanskir, uppgötvað að glútaþíon hefur það hlutverk að hamla HIV.
Nýjustu rannsóknir sýna einnig að GSH getur leiðrétt ójafnvægi asetýlkólíns og kólínesterasa, gegnt ofnæmishemjandi hlutverki, komið í veg fyrir öldrun húðar og litarefni, dregið úr myndun melaníns, bætt andoxunargetu húðarinnar og gert húðina glansandi. Að auki hefur GSH einnig góð áhrif við meðferð sjúkdóma í hornhimnu og bætt kynlíf.
2. Andoxunarefni
GlútaþíonSem mikilvægt andoxunarefni í líkamanum getur það fjarlægt sindurefni í mannslíkamanum; þar sem GSH sjálft er viðkvæmt fyrir oxun af völdum ákveðinna efna getur það verndað súlfhýdrýlhópana í mörgum próteinum og ensímum gegn oxun af völdum skaðlegra efna í líkamanum og þannig tryggt eðlilega lífeðlisfræðilega virkni próteina og ensíma; glútaþíoninnihald í rauðum blóðkornum manna er hátt, sem er mjög mikilvægt til að vernda súlfhýdrýlhópana í próteinum á rauðu blóðkornahimnunni í minnkaðri stöðu og koma í veg fyrir blóðrauða.
3. Aukefni í matvælum
Að bæta glútaþíoni við hveitivörur getur gegnt hlutverki í að draga úr framleiðslutíma. Það styttir ekki aðeins brauðbakstímann um helming eða þriðjung af upphaflegum tíma, heldur bætir það einnig vinnuskilyrði til muna og styrkir næringu og aðra virkni matvæla.
Bæta viðglútaþíoní jógúrt og ungbarnamat, sem jafngildir C-vítamíni og getur virkað sem stöðugleikaefni.
Blandið glútaþíoni saman við fiskikökuna til að koma í veg fyrir að liturinn dökkni.
Bætið glútaþíoni út í kjötvörur, ost og annan mat til að auka bragðið.
●NEWGREEN framboðGlútaþíonDuft/Hylki/Gúmmí
Birtingartími: 31. des. 2024
