Newgreen Supply hágæða matvælaaukefni eplapektínduft í lausu
Vörulýsing
Pektín er náttúrulegt fjölsykra, aðallega unnið úr frumuveggjum ávaxta og plantna, og er sérstaklega mikið af því í sítrusávöxtum og eplum. Pektín er mikið notað í matvælaiðnaði, aðallega sem þykkingarefni, hlaupmyndandi efni og bindiefni.
Helstu eiginleikar pektíns:
Náttúruleg uppspretta: Pektín er náttúrulegt efni í plöntum og er almennt talið hollt aukefni í matvælum.
Leysni: Pektín er leysanlegt í vatni og myndar gelkenndan efni með góða þykkingar- og storknunareiginleika.
Storknun við súrar aðstæður: Pektín sameinast sykri í súru umhverfi og myndar hlaup, þannig að það er oft notað við framleiðslu á sultu og hlaupi.
COA
| HLUTI | STAÐALL | NIÐURSTAÐA | AÐFERÐIR |
| Pektín | ≥65% | 65,15% | AAS |
| LITUR | LJÓSGULT EÐA GULT | LJÓSGULT | ----- ... |
| LYKT | EÐLILEGT | EÐLILEGT | ----- ... |
| BRAGÐ | EÐLILEGT | EÐLILEGT | ------------------------ |
| ÁFERÐ | Þurrkað korn | KORN | ------------------------ |
| JELLYSTRENGUR TH | 180-2460BLÓM.G | 250BLÓM | 6,67% VIÐ 10°C Í 18 KLUKKUSTUNDIR |
| SEIGJA | 3,5 MPa.S ± 0,5 MPa.S | 3,6 MPa.S | 6,67% VIÐ 60° CAMERICAN PIPETTU |
| RAKI | ≤12% | 11,1% | 24 KLUKKUSTUNDIR VIÐ 550°C |
| Öskuinnihald | ≤1% | 1% | LITMÆLI |
| GAGNSÆI | ≥300MM | 400 mm | 5% LAUSN VIÐ 40°C |
| pH-gildi | 4,0-6,5 | 5,5 | LAUSN 6,67% |
| SO2 | ≤30 ppm | 30 ppm | EIMINGAR-LODOMETR Y |
| ÞUNGMÁLMIÐSTÖÐ | ≤30 ppm | 30 ppm | Atómgleypni |
| ARSEN | <1 ppm | 0,32 ppm | Atómgleypni |
| PEROXÍÐ | FJARLÆGÐ | FJARLÆGÐ | Atómgleypni |
| LEIÐNI Y | STANDAÐU | STANDAÐU | LAUSN 6,67% |
| GRÝKING | STANDAÐU | STANDAÐU | LAUSN 6,67% |
| ÓLEYSANLEGT | <0,2% | 0,1% | LAUSN 6,67% |
| HEILDARFJÖLDI BAKTERÍA | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| E. coli | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| KLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| SALMONELLA | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Virkni
Þykking og storknun: Notað til að búa til sultur, hlaup, búðing og annan mat til að veita kjörinn bragð og áferð.
Stöðugleiki: Í matvælum eins og mjólkurvörum og salatsósum getur pektín hjálpað til við að viðhalda jafnri dreifingu innihaldsefna og koma í veg fyrir lagskiptingu.
Bætir bragð: Pektín getur aukið seigju matarins og gert bragðið ríkara.
Lítið kaloríuinnihald: Sem þykkingarefni getur pektín dregið úr sykurmagni og hentar til framleiðslu á lágkaloríumatvælum.
Umsókn
Matvælaiðnaður: Víða notað í sultu, hlaupi, drykkjum, mjólkurvörum o.s.frv.
Lyfjaiðnaður: Hylki og sviflausnir til framleiðslu lyfja.
Snyrtivörur: Virkar sem þykkingarefni og bindiefni til að bæta áferð vörunnar.
Pektín hefur orðið mikilvægt aukefni í matvælaiðnaði og öðrum atvinnugreinum vegna náttúrulegra og hollra eiginleika þess.
Pakki og afhending
