Vatnsrofið hveitiprótein 99% Framleiðandi Newgreen Vatnsrofið hveitiprótein 99% viðbót
Vörulýsing
Vatnsrofið hveitiglúten er prótein unnið úr hveitifræjum sem hráefni með því að nota fjölbreyttar ensímblöndur, með stefnumiðaðri ensímmeltingu, sértækri smápeptíðaðskilnaðartækni og úðaþurrkað, mjög leysanlegt jurtaprótein, sem er ljósgult duft. Varan hefur allt að 75%-85% próteininnihald, er rík af glútamíni og smáum peptíðum og hefur engin líffræðileg öryggisvandamál eins og hormóna- og veiruleifar. Inniheldur engin næringarfræðileg áhrif. Það er hágæða og öruggt nýtt próteinefni.
COA
| Hlutir | Upplýsingar | Niðurstöður | |
| Útlit | Hvítt duft | Hvítt duft | |
| Prófun |
| Pass | |
| Lykt | Enginn | Enginn | |
| Lausþéttleiki (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 | |
| Tap við þurrkun | ≤8,0% | 4,51% | |
| Leifar við kveikju | ≤2,0% | 0,32% | |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 | |
| Meðalmólþungi | <1000 | 890 | |
| Þungmálmar (Pb) | ≤1 ppm | Pass | |
| As | ≤0,5 ppm | Pass | |
| Hg | ≤1 ppm | Pass | |
| Bakteríutalning | ≤1000 rúmsendir/g | Pass | |
| Ristilbacillus | ≤30 MPN/100 g | Pass | |
| Ger og mygla | ≤50 cfu/g | Pass | |
| Sjúkdómsvaldandi bakteríur | Neikvætt | Neikvætt | |
| Niðurstaða | Í samræmi við forskrift | ||
| Geymsluþol | 2 ár við rétta geymslu | ||
Virkni
1. Heildarnæring, ekki erfðabreytt;
2. Bragðið er mjúkt, minna bragðgott en sojabaunir, jarðhnetur, dýrakollagen og mun ekki valda slæmu bragði;
3. Hátt peptíðinnihald, auðvelt að melta og frásogast;
4. Góð stöðugleiki, þegar það er notað með réttri emulsionsstöðugleika, mun það ekki valda úrkomu til langtímageymslu;
5. Hátt glútamíninnihald, verndar þarmahimnuna og bætir ónæmi;
6. Inniheldur engin næringarfræðileg áhrif.
Umsókn
1. Snyrtivörur
Það hefur rakagefandi, andoxunareiginleika og mýkir húðina. Það inniheldur sérstök rakagefandi innihaldsefni sem geta bætt hrukkur.
Helstu amínósýrurnar (gliadín) og Miguel Campos innihalda ríkt af cystíni (cystín) úr hveitigliadínpróteini, það er eins konar brennisteinsinnihaldandi amínósýrur.
2. Innihaldsefni matvæla
Það má nota í bakarívörur, mjólkurvörur, mjólkurlausar rjóma, næringarríkt hrísgrjónamjöl, seigar sælgæti og próteingjafa fyrir gerjun, kjötvörur, mjólkurduftsuppbót, eggjarauðulausa dressingu, fleytisósur og drykki. Það má einnig nota
vera notað sem fóður við sýklaeyðingu.
HWG má nota í eftirfarandi bakkelsi: brauð, croissant, danskt bakkelsi, bökur, plómudýnu, smjörköku, svampköku, rjómaköku og pundköku.
Það er einnig hægt að nota það til að jafna próteininnihald í hvaða matvælum sem krefjast próteinmagns, svo sem sojasósu, mjólkurdufti
Pakki og afhending
