Glúkóamýlasa/sterkju glúkósídasi duftensím í matvælaflokki (CAS: 9032-08-0)
Vörulýsing
Glúkóamýlasaensím (glúkan 1,4-α-glúkósídasi) er unnið úr Aspergillus niger. Framleitt með gerjun í kafi, aðskilnaði og útdráttartækni.
Þessi vara er hægt að nota í iðnaði áfengis, eimaðs brennivíns, bjórbruggunar, lífrænna sýra, sykurs og glýkósýleringu iðnaðarsýklalyfja.
Ein eining af glúkóamýlasa ensími jafngildir magni ensíms sem vatnsrofnar leysanlega sterkju til að fá 1 mg af glúkósa við 40°C og pH 4,6 á 1 klst.
COA
| HLUTI | STAÐALL | NIÐURSTAÐA PRÓFS |
| Prófun | ≥500000 u/g glúkóamýlasa duft | Samræmist |
| Litur | Hvítt duft | Samræmist |
| Lykt | Engin sérstök lykt | Samræmist |
| Agnastærð | 100% framhjá 80 möskva | Samræmist |
| Tap við þurrkun | ≤5,0% | 2,35% |
| Leifar | ≤1,0% | Samræmist |
| Þungmálmur | ≤10,0 ppm | 7 ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Samræmist |
| Pb | ≤2,0 ppm | Samræmist |
| Leifar af skordýraeitri | Neikvætt | Neikvætt |
| Heildarfjöldi platna | ≤100 rúmenningareiningar/g | Samræmist |
| Ger og mygla | ≤100 rúmenningareiningar/g | Samræmist |
| E. coli | Neikvætt | Neikvætt |
| Salmonella | Neikvætt | Neikvætt |
| Niðurstaða | Í samræmi við forskrift | |
| Geymsla | Geymist á köldum og þurrum stað, haldið frá sterku ljósi og hita | |
| Geymsluþol | 2 ár við rétta geymslu | |
Virkni
1). Ferlifall
Glúkóamýlasi brýtur niður α-1,4 glúkósíðbundið efni sterkju frá óafoxandi enda í glúkósa, sem og brýtur hægt niður α-1,6 glúkósíðbundið efni.
2). Hitastöðugleiki
Stöðugt við hitastig upp á 60°C. Besti hitastigið er 5860°C.
3). Besti pH-gildið er 4,0~4,5.
Útlit Gulleitt duft eða agnir
Ensímvirkni 50.000 μ/g til 150.000 μ/g
Rakainnihald (%) ≤8
Agnastærð: 80% agnastærðarinnar er minni en eða jöfn 0,4 mm.
Ensímlífvænleiki: Á sex mánuðum er ensímlífvænleiki ekki minni en 90% af ensímlífvænleika.
1 virknieining jafngildir magni ensíms sem fæst úr 1 g af glúkóamýlasa til að vatnsrofa leysanlega sterkju til að fá 1 mg af glúkósa á 1 klukkustund við 40, pH = 4.
Umsókn
Glúkóamýlasa duft hefur fjölbreytt notkunarsvið á mörgum sviðum, þar á meðal í matvælaiðnaði, lyfjaframleiðslu, iðnaðarvörum, daglegum efnabirgðum, fóður- og dýralyfjum og tilraunakenndum hvarfefnum.
Í matvælaiðnaði er glúkóamýlasi notaður við framleiðslu á ýmsum matvælum eins og dextríni, maltósa, glúkósa, sírópi með háu frúktósainnihaldi, brauði, bjór, osti og sósum. Það er einnig notað til að bæta áferð og samkvæmni unninna matvæla, svo sem í hveitiiðnaðinum sem öruggt og skilvirkt bætiefni til að bæta gæði brauðs. Að auki er glúkósaamýlasi oft notaður sem sætuefni í drykkjariðnaðinum, sem dregur úr seigju kaldra drykkja og eykur flæði þeirra, sem tryggir bragðið af köldum drykkjum með háu sterkjuinnihaldi.
Í lyfjaframleiðslu er hægt að nota glúkóamýlasa til að framleiða fjölbreytt lyf, þar á meðal fæðubótarefni með meltingarensímum og bólgueyðandi lyf. Það er einnig notað í heilsufæði, grunnefni, fylliefni, líffræðileg lyf og lyfjahráefni.
Í iðnaðarframleiðslu er glúkóamýlasi notað í olíuiðnaði, framleiðslu, landbúnaðarafurðum, vísinda- og tæknirannsóknum og þróun, rafhlöðum, nákvæmnissteypu og svo framvegis. Að auki getur glúkóamýlasi einnig komið í stað glýseríns sem bragðefni, frostlögur og rakabindandi efni fyrir tóbak.
Hvað varðar daglegar efnavörur má nota glúkóamýlasa við framleiðslu á andlitshreinsiefnum, snyrtikremum, andlitsvatni, sjampói, tannkremi, sturtugeli, andlitsmaska og öðrum daglegum efnavörum.
Á sviði dýralækninga er glúkósaamýlasa notað í niðursoðinn gæludýrafóðri, dýrafóðri, næringarfóðri, rannsóknum og þróun á erfðabreyttu fóðri, vatnsfóðri, vítamínfóðri og dýralyfjum. Viðbót með utanaðkomandi glúkósaamýlasa getur hjálpað ungum dýrum að melta og nýta sterkju, bæta þarmalögun og auka framleiðslugetu.
Pakki og afhending
