Framleiðandi gellan gúmmí Newgreen Gellan gúmmí viðbót
Vörulýsing
Gellangúmmí, einnig þekkt sem Keke-lím eða Jie-köldlím, er aðallega samsett úr glúkósa, glúkúrónsýru og ramnósa í hlutfallinu 2:1:1. Það er línuleg fjölsykra sem samanstendur af fjórum einsykrum sem endurteknum byggingareiningum. Í náttúrulegri uppbyggingu sinni með miklu asetýlinnihaldi eru bæði asetýl- og glýkúrónsýruhópar til staðar, staðsettir á sömu glúkósaeiningu. Að meðaltali inniheldur hver endurtekna eining einn glýkúrónsýruhóp og hverjar tvær endurteknar einingar innihalda einn asetýlhóp. Við sápun með KOH umbreytist það í köldlím með lágu asetýlinnihaldi. Glúkúrónsýruhóparnir geta verið hlutleystir með kalíum-, natríum-, kalsíum- og magnesíumsöltum. Það inniheldur einnig lítið magn af köfnunarefni sem myndast við gerjun.
COA
| Hlutir | Upplýsingar | Niðurstöður |
| Útlit | Hvítt duft | Hvítt duft |
| Prófun | 99% | Pass |
| Lykt | Enginn | Enginn |
| Lausþéttleiki (g/ml) | ≥0,2 | 0,26 |
| Tap við þurrkun | ≤8,0% | 4,51% |
| Leifar við kveikju | ≤2,0% | 0,32% |
| PH | 5,0-7,5 | 6.3 |
| Meðalmólþungi | <1000 | 890 |
| Þungmálmar (Pb) | ≤1 ppm | Pass |
| As | ≤0,5 ppm | Pass |
| Hg | ≤1 ppm | Pass |
| Bakteríutalning | ≤1000 rúmsendir/g | Pass |
| Ristilbacillus | ≤30 MPN/100 g | Pass |
| Ger og mygla | ≤50 cfu/g | Pass |
| Sjúkdómsvaldandi bakteríur | Neikvætt | Neikvætt |
| Niðurstaða | Í samræmi við forskrift | |
| Geymsluþol | 2 ár við rétta geymslu | |
Virkni
Gellangúmmí er hægt að nota sem þykkingarefni og stöðugleikaefni.
Gelið sem myndast er safaríkt, gefur góða bragðlosun og bráðnar í munninum.
Það hefur góða stöðugleika, sýruþol og ensímþol. Gelið sem myndast er mjög stöðugt, jafnvel við háþrýstingseldun og bakstur, og er einnig mjög stöðugt í súrum vörum og hefur bestu virkni við pH gildi 4,0~7,5. Áferðin verður ekki fyrir áhrifum af tíma og hitastigi við geymslu.
Umsókn
Kalt lím má nota sem þykkingarefni og bindiefni. Varúðarráðstafanir við notkun: Þessi vara er auðveld í notkun. Þó hún sé ekki leysanleg í köldu vatni, leysist hún upp í vatni með vægri hræringu. Hún leysist upp í gegnsæja lausn þegar hún er hituð og myndar gegnsætt og fast gel við kælingu. Það er notað í litlu magni, venjulega aðeins 1/3 til 1/2 af magni agar og karragenans. Gel getur myndast með 0,05% skammti (venjulega notað sem 0,1% til 0,3%).
Gelið sem myndast er safaríkt, hefur góða bragðlosun og bráðnar í munni við neyslu.
Það sýnir góðan stöðugleika, þol gegn sýru- og ensímniðurbroti. Gelið helst stöðugt jafnvel við háþrýstingseldun og bakstur og það er einnig stöðugt í súrum vörum. Virkni þess er best við pH gildi á milli 4,0 og 7,5. Áferð þess helst óbreytt við geymslu, óháð breytingum á tíma og hitastigi.
Pakki og afhending
