Galaktóólígósakkaríð Newgreen Supply Food Additives GOS Galaktó-ólígósakkaríðduft
Vörulýsing
Galaktóólígósakkaríð (GOS) er virk olígósakkaríð með náttúrulegum eiginleikum. Sameindabygging þess er almennt tengd með 1 til 7 galaktósahópum á galaktósa- eða glúkósasameindum, þ.e. Gal-(Gal) n-GLC /Gal (n er 0-6). Í náttúrunni er snefilmagn af GOS í mjólk dýra, en meira magn af GOS í brjóstamjólk manna. Myndun bifidobakteríuflóru hjá ungbörnum er að miklu leyti háð GOS-þáttinum í brjóstamjólk.
Sæta galaktósa-ólígósakkaríðsins er tiltölulega hrein, hitagildið er lágt, sætan er 20% til 40% af súkrósa og rakastigið er mjög sterkt. Það hefur mikla hitastöðugleika við hlutlaust pH. Eftir upphitun við 100°C í 1 klst. eða 120°C í 30 mínútur brotnar galaktósa-ólígósakkaríðið ekki niður. Samhitun galaktósa-ólígósakkaríðsins með próteini veldur Maillard-viðbrögðum, sem hægt er að nota til vinnslu á sérstökum matvælum eins og brauði og bakkelsi.
Sætleiki
Sætan er um 20% -40% af súkrósa, sem getur veitt miðlungs sætu í mat.
Hiti
Galaktóólígósakkaríð innihalda fáar kaloríur, um 1,5-2 kJ/g, og henta vel fólki sem þarf að hafa stjórn á kaloríuinntöku sinni.
COA
| Útlit | Hvítt kristallað duft eða korn | Samræmi |
| Auðkenning | RT aðaltoppsins í prófuninni | Samræmi |
| Prófun (GOS),% | 95,0%-100,5% | 95,5% |
| PH | 5-7 | 6,98 |
| Tap við þurrkun | ≤0,2% | 0,06% |
| Aska | ≤0,1% | 0,01% |
| Bræðslumark | 88℃-102℃ | 90℃-95℃ |
| Blý (Pb) | ≤0,5 mg/kg | 0,01 mg/kg |
| As | ≤0,3 mg/kg | <0,01 mg/kg |
| Fjöldi baktería | ≤300 rúmenningareiningar/g | <10 cfu/g |
| Ger og mygla | ≤50 cfu/g | <10 cfu/g |
| Kóliform | ≤0,3 MPN/g | <0,3 MPN/g |
| Salmonella enteriditis | Neikvætt | Neikvætt |
| Shigella | Neikvætt | Neikvætt |
| Staphylococcus aureus | Neikvætt | Neikvætt |
| Beta-hemólýtískir streptókokkar | Neikvætt | Neikvætt |
| Niðurstaða | Það er í samræmi við staðalinn. | |
| Geymsla | Geymið á köldum og þurrum stað, ekki frjósa, haldið frá sterku ljósi og hita. | |
| Geymsluþol | 2 ár við rétta geymslu | |
Aðgerðir
Áhrif á forlífræna virkni:
Galaktó-ólígósakkaríð getur stuðlað að vexti gagnlegra baktería í þörmum (eins og bifidobaktería og lactobacilli) og bætt örverujafnvægi þarma.
Bæta meltingu:
Sem leysanlegar fæðutrefjar hjálpa galaktólígósakkaríð við að efla þarmahreyfingar og bæta hægðatregðu og meltingartruflanir.
Bæta ónæmisstarfsemi:
Rannsóknir sýna að galaktólígósakkaríð geta hjálpað til við að styrkja ónæmiskerfið og auka viðnám líkamans gegn sýkingum.
Lækka blóðsykur:
Neysla galaktó-ólígósakkaríða getur hjálpað til við að bæta blóðsykursstjórnun og hentar fólki með sykursýki.
Stuðla að upptöku steinefna:
Galaktó-ólígósakkaríð geta hjálpað til við að bæta upptöku steinefna eins og kalsíums og magnesíums til að styðja við heilbrigði beina.
Bæta heilsu meltingarvegarins:
Með því að stuðla að vexti góðra baktería hjálpa galaktólígósakkaríð við að draga úr bólgu í þörmum og bæta almenna heilsu þarmanna.
Umsókn
Matvælaiðnaður:
Mjólkurvörur: Algengt er að nota þær í jógúrt, mjólkurdufti og ungbarnablöndu sem prebiotic innihaldsefni til að stuðla að heilbrigði þarma.
Hagnýtur matur: Notaður í matvæli með lágum sykri og lágum kaloríuinnihaldi til að auka trefjainnihald og bæta bragðið.
Heilsuvörur:
Sem prebiotic innihaldsefni, bætt við fæðubótarefni til að styðja við heilbrigði þarma og ónæmiskerfisins.
Barnamatur:
Galaktó-ólígósakkaríð eru bætt í ungbarnablöndu til að líkja eftir innihaldsefnum í brjóstamjólk og stuðla að heilbrigði þarma og ónæmi hjá ungbörnum.
Næringarefni:
Notað í íþróttanæringu og sérstökum mataræðisvörum til að bæta meltingu og upptöku næringarefna.
Gæludýrafóður:
Bætt í gæludýrafóður til að efla þarmaheilsu og meltingarstarfsemi hjá gæludýrum.
Tengdar vörur
Pakki og afhending
