FrúktólígósakkaríðaverksmiðjaFrúktólígósakkaríðaverksmiðja framboð á frúktólígósakkaríða með besta verðinu
Vörulýsing
Hvað eru frúktólígósakkaríð?
Frúktólígósakkaríð eru einnig kölluð frúktólígósakkaríð eða súkrósatrísakkaríðólígósakkaríð. Frúktólígósakkaríð finnast í mörgum algengum ávöxtum og grænmeti. Súkrósasameindir eru sameinaðar 1-3 frúktósasameindum í gegnum β-(1→2) glýkósíðtengi til að mynda súkrósatríósa, súkrósatetraósa og súkrósapentaósa, sem eru línuleg heterólígósakkaríð sem eru samsett úr frúktósa og glúkósa. Sameindaformúlan er GF-Fn (n=1, 2, 3, G er glúkósi, F er frúktósi). Það er búið til úr súkrósa sem hráefni og umbreytt og hreinsað með nútíma líftækni - frúktósýltransferasa. Náttúruleg og ensímframleidd frúktólígósakkaríð eru næstum alltaf línuleg.
Frúktó-ólígósakkaríð er vinsælt meðal nútíma matvælafyrirtækja og neytenda vegna framúrskarandi lífeðlisfræðilegra eiginleika þess, svo sem lágs kaloríuinnihalds, engin tannskemmdir, stuðlar að fjölgun bifidobaktería, lækkar blóðsykur, bætir sermislípíð, stuðlar að frásogi snefilefna o.s.frv., og er mikið notað í meðal þriðju kynslóðar heilsufæðis.
Sætan í framleiddum oligofrúktósa G og P er um 60% og 30% af sætu súkrósa og bæði viðhalda góðum sætueiginleikum súkrósa. G-gerð síróp inniheldur 55% frúktó-ólígósakkaríð, heildarinnihald súkrósa, glúkósa og frúktósa er 45% og sætan er 60%; P-gerð duftið inniheldur meira en 95% frúktó-ólígósakkaríð og sætan er 30%.
Heimild: Frúktólígósakkaríð finnast í þúsundum náttúrulegra plantna sem fólk borðar oft, svo sem banana, rúg, hvítlauk, burk, aspasrósum, hveiti, lauk, kartöflum, yacon, Jerúsalem-artisjúkum, hunangi o.s.frv. Bandaríska umhverfisstofnunin (NET) mat innihald frúktólígósakkaríða í matvælum. Meðal niðurstaðna prófanna voru: banani 0,3%, hvítlaukur 0,6%, hunang 0,75% og rúgur 0,5%. Burk inniheldur 3,6%, laukur 2,8%, hvítlaukur 1% og rúgur 0,7%. Innihald frúktólígósakkaríða í yacon er 60%-70% af þurrefni og innihaldið er mest í Jerúsalem-artisjúkum, sem nemur 70%-80% af þurrþyngd hnýðisins.
Greiningarvottorð
| Vöruheiti: | Frúktóólígósakkaríð | Prófdagur: | 29. september 2023 |
| Lotunúmer: | GN23092801 | Framleiðsludagur: | 2023-09-28 |
| Magn: | 5000 kg | Gildislokadagur: | 27. september 2025 |
| HLUTI | UPPLÝSINGAR | NIÐURSTÖÐUR |
| Útlit | Hvítt eða örlítið gult duft | hvítt duft |
| Lykt | Með ilminum sem einkennir þessa vöru | Samræmist |
| Bragð | Sætleikinn er mjúkur og hressandi | Samræmist |
| Prófun(Þurrkuð), % | ≥ 95,0 | 96,67 |
| pH | 4,5-7,0 | 5.8 |
| Vatn,% | ≤ 5,0 | 3,5 |
| Leiðni ösku,% | ≤ 0,4 | <0,01 |
| Óhreinindi, % | Engin sýnileg óhreinindi | Samræmist |
| Heildarfjöldi plötum, CFU/g | ≤ 1000 | <10 |
| Kóliform, MPN/100g | ≤ 30 | <30 |
| Mygla og ger, CFU/g | ≤ 25 | <10 |
| Leysi, mg/kg | ≤ 0,5 | Ekki greint |
| Sem, mg/kg | ≤ 0,5 | 0,019 |
| Niðurstaða | Skoðunin uppfyllir staðalinn GB/T23528 | |
| Geymsluskilyrði | Geymið á köldum og þurrum stað, haldið frá sterku ljósi og hita. | |
| Geymsluþol | 2 ár við rétta geymslu | |
Hvert er hlutverk frúktólígósakkaríða?
1. Lágt kaloríugildi, þar sem frúktólígósakkaríð meltast ekki beint og frásogast af mannslíkamanum og frásogast aðeins og nýtast af þarmabakteríum. Kaloríugildi þess er lágt, leiðir ekki til offitu og hefur óbeint áhrif á þyngdartap. Það er einnig gott sætuefni fyrir fólk með sykursýki.
2. Þar sem það getur ekki verið notað af bakteríum í munni (vísað er til stökkbreyttra Streptococcus Smutans), hefur það áhrif gegn tannskemmdum.
3. Fjölgun gagnlegra baktería í þörmum. Frúktólígósakkaríð hefur sértæk áhrif á fjölgun gagnlegra baktería eins og bifidobacterium og lactobacillus í þörmum, sem gerir gagnlegar bakteríur að betri stað í þörmum, hamlar vexti skaðlegra baktería, dregur úr myndun eiturefna (eins og innri eiturefna, ammoníaks o.s.frv.) og hefur verndandi áhrif á slímhúð frumna í þörmum og lifur, sem kemur í veg fyrir sjúklegt krabbamein í þörmum og eykur ónæmi líkamans.
4. Það getur dregið úr innihaldi kólesteróls og þríglýseríða í sermi.
5. Stuðla að upptöku næringarefna, sérstaklega kalsíums.
6. Koma í veg fyrir niðurgang og hægðatregðu.
Hver er notkun frúktólígósakkaríða?
Á undanförnum árum hefur frúktólígósakkaríð ekki aðeins notið mikilla vinsælda á innlendum og erlendum markaði fyrir heilbrigðisvörur, heldur einnig í heilsufæði, drykkjum, mjólkurvörum, sælgæti og öðrum matvælaiðnaði, fóðuriðnaði og læknisfræði, fegurðariðnaði og öðrum atvinnugreinum, og notkunarmöguleikarnir eru mjög breiðir.
1. Notkun oligosakkaríða í fóðri
Helsta áhrif frúktólígósakkaríða eru að það hefur fjölgunaráhrif á bifidobakteríur í dýralíkömum, sem eykur vaxtarhraða bifidobaktería og hamlar skaðlegum bakteríum í þörmum í mismunandi mæli.
Frúktólígósakkaríð hafa einnig framúrskarandi áhrif á fjölgun bifidobaktería sem eru til staðar í öðrum heitblóðugum dýrum. Frúktólígósakkaríð getur á áhrifaríkan hátt meðhöndlað niðurgang og einkenni blóðkreppusóttar eftir að búfénaður er vaninn af spena og gegnt jákvæðu fyrirbyggjandi hlutverki gegn skaðlegum vandamálum eins og dauða, hægum vexti og seinkuðum þroska sem það veldur.
2. Notkun frúktólígósakkaríða í matvælum og heilsuvörum
Frúktólígósakkaríð eru notuð í drykki með mjólkursýrugerlum, föstum drykkjum, sælgæti, kexi, brauði, sultu, köldum drykkjum, súpum, morgunkorni og öðrum matvælum. Viðbót frúktólígósakkaríðs eykur ekki aðeins næringargildi og heilsufar matvæla, heldur lengir einnig geymsluþol margra matvæla eins og ís, jógúrts, sultu og svo framvegis. Að auki er frúktólígósakkaríð lágt í kaloríum, veldur ekki offitu og hækkar ekki blóðsykur, er tilvalið nýtt heilsusætuefni, hægt að nota sem matvælagrunn í matvælaframleiðslu, til að mæta þörfum sykursýki, offitu og sjúklinga með blóðsykurslækkun. Á undanförnum árum hafa frúktólígósakkaríð verið mikið notuð í ungbarnamat, sérstaklega í mjólkurvörum, svo sem ungbarnamjólkurdufti, hreinni mjólk, bragðbættri mjólk, gerjaðri mjólk, mjólkursýrudrykkjum og ýmsum mjólkurduftum. Að bæta réttu magni af oligosakkaríði, inúlíni, laktúlósa og öðrum prebiotics við ungbarnamjólkurduft getur stuðlað að vexti bifidobacterium eða lactobacillus í ristlinum. Sem lífvirk prebiotics og vatnsleysanleg fæðutrefjar sem notaðar eru í drykkjarvatn geta frúktólígósakkaríð ekki aðeins uppfyllt þarfir lífeðlisfræðilegrar virkni og efnaskipta manna, heldur einnig stuðlað að heilsu manna og áhrif þeirra bæta hvort annað upp.
(1) Sem örvandi efni fyrir vöxt bifidobaktería. Það getur ekki aðeins gert vöruna að virkni frúktólígósakkaríða, heldur einnig yfirstigið suma galla upprunalegu vörunnar til að gera vöruna fullkomnari. Til dæmis getur viðbót ólígófrúktósa í ógerjaðar mjólkurvörur (hrámjólk, mjólkurduft o.s.frv.) leyst vandamál eins og auðveldan bruna og hægðatregðu hjá öldruðum og börnum þegar þær eru fóðraðar. Að bæta ólígósakkaríðum við gerjaðar mjólkurvörur getur veitt næringargjafa fyrir lifandi bakteríur í vörunum, aukið virkni lifandi baktería og lengt geymsluþol. Að bæta frúktólígósakkaríðum við kornvörur getur náð háum vörugæðum og lengt geymsluþol vörunnar.
(2) Sem virkjunarþáttur, þ.e. kalsíum, magnesíum, járni og öðrum steinefnum og snefilefnum, getur virkjunarþátturinn stuðlað að frásogi steinefna og snefilefna, svo sem kalsíums, járns, sinks og annarra matvæla, og bætt við fjölsykrum í heilsuvörur til að auka virkni vörunnar.
(3) Sem einstakt sætuefni með lágum sykri og lágum hitaeiningagildi og erfitt að melta, getur það ekki aðeins bætt bragð vörunnar, dregið úr hitaeiningagildi matvælanna, heldur einnig lengt geymsluþol vörunnar. Til dæmis getur það að bæta oligosakkaríðum við mataræði dregið verulega úr hitaeiningagildi vörunnar; Í matvælum með lágum sykri er erfitt fyrir oligofrúktósa að valda blóðsykri; Að bæta oligosakkaríðum við vínafurðir getur komið í veg fyrir útfellingu innri lausna í víni, bætt tærleika, bætt bragð vínsins og gert bragðið mildara og hressandi; Að bæta oligosakkaríðum við ávaxtadrykki og tedrykki getur gert bragð vörunnar fínlegra, mjúkara og mjúkara.
3. Notkun frúktólígósakkaríða í matvælum í sérstökum læknisfræðilegum tilgangi
Þótt ekki sé talið að frúktó-ólígósakkaríð gegni fullu hlutverki fæðutrefja vegna lítillar mólþyngdar sinnar, þá gerir þessi eiginleiki það vel samhæft fljótandi sérhæfðum lækningavörum, sem sjúklingar borða oft í gegnum sondu. Margar fæðutrefjar eru ekki samhæfðar fljótandi lækningavörum, óleysanlegar trefjar eiga það til að setjast niður og stífla næringarslönguna, en leysanlegar fæðutrefjar auka seigju vörunnar, sem gerir það erfiðara að gefa lyf í gegnum fastar sondu. Frúktó-ólígósakkaríð getur haft mörg lífeðlisfræðileg áhrif á fæðutrefjar, svo sem að stjórna þarmastarfsemi, viðhalda heilindum ristilsins, koma í veg fyrir ígræðslu, breyta leið köfnunarefnisútskilnaðar og auka upptöku steinefna. Í stuttu máli, góð samhæfni frúktó-ólígósakkaríða við fljótandi lækningavöru og mörg lífeðlisfræðileg áhrif gera frúktó-ólígósakkaríð mikið notuð í sérhæfðum lækningavörum.
4. Önnur forrit
Að bæta frúktólígósakkaríði við steiktan mat getur bætt lit vörunnar, aukið brothættni og stuðlað að uppblæstri.
Tengdar vörur:
Newgreen verksmiðjan útvegar einnig amínósýrur sem hér segir:
pakki og sending
samgöngur
