Matvælaflokks guar gúmmí Cas nr. 9000-30-0 Matvælaaukefni guar gúar gúmmíduft

Vörulýsing:

Gúargúmmí, einnig þekkt sem gúargúmmí, er þykkingarefni og stöðugleiki af náttúrulegum plöntuuppruna. Það er unnið úr fræjum gúarplöntunnar, sem er upprunnin á Indlandi og Pakistan. Gúargúmmí hefur verið notað í aldir í matvælum, lyfjum og iðnaði. Aðalþáttur gúargúmmís er fjölsykra sem kallast galaktómannan. Það samanstendur af löngum keðjum af mannósaeiningum sem tengjast saman með hliðargalaktósahópum. Þessi einstaka uppbygging gefur gúargúmmíi þykkingar- og stöðugleikaeiginleika. Þegar gúargúmmí er bætt út í vökva, raknar það og myndar þykka lausn eða gel. Það hefur framúrskarandi vatnsbindingargetu og getur aukið seigju og bætt áferð í mörgum vörum.

Einn af mikilvægustu kostum gúargúmmís er geta þess til að mynda hlaup jafnvel í köldu vatni, sem gerir það hentugt fyrir marga notkunarmöguleika. Það sýnir gerviþekju, sem þýðir að það þynnist þegar það verður fyrir skerkrafti eins og hræringu eða dælingu, og fer aftur í upprunalega seigju sína þegar það er í kyrrstöðu.

Umsókn:

Gúargúmmí hefur fjölbreytt notkunarsvið í matvælaiðnaði, þar sem það er notað sem þykkingarefni í sósur, dressingar, bakkelsi, ís og drykki. Það veitir mjúka, rjómalöguða áferð sem hjálpar til við að koma í veg fyrir syneresis, eða vökvaskilnað frá gelið.

Auk þykkingareiginleika sinna virkar gúargúmmí einnig sem stöðugleikaefni og kemur í veg fyrir að innihaldsefni í ýmsum samsetningum setjist eða aðskiljist. Það bætir geymsluþol og almennan stöðugleika matvæla og drykkjarvara.

Auk þess hefur gúargúmmí fundið notkun í lyfjaiðnaði, textílprentun, pappírsiðnaði, snyrtivöruiðnaði og olíuborunariðnaði. Í heildina er gúargúmmí mikið notað náttúrulegt þykkingarefni og stöðugleikaefni sem veitir seigju, áferð og stöðugleika í fjölbreyttum vörum í atvinnugreinum.

Yfirlýsing um kóserrétti:

Við staðfestum hér með að þessi vara hefur verið vottuð samkvæmt kóser stöðlum.