N'ụwa niile, atumatu mbelata shuga abanyela n'ike n'ike n'imesteviosideahịa. Kemgbe 2017, China ewebatala usoro iwu dị ka National Nutrition Plan na Healthy China Action, nke na-agba ume n'ụzọ doro anya ihe ụtọ eke ka ọ dochie sucrose ma gbochie ire nri shuga dị elu. Òtù Ahụ Ike Ụwa (WHO) kpọkwara oku ka e belata ịṅụ mmanya na-aba n'anya iji kwalite ọchịchọ ụlọ ọrụ.
N'afọ 2020, nha ahịa stevioside zuru ụwa ọnụ bụ ihe dị ka nde US $ 570, a na-atụkwa anya na ọ ga-agafe ijeri US $ 1 na 2027, yana ọnụego uto kwa afọ nke 8.4%. Dị ka otu n'ime ahịa na-eto ngwa ngwa, nha ahịa China ruru US $ 99.4 nde na 2020 ma na-atụ anya iru $ 226.7 nde na 2027, yana ọnụego uto kwa afọ nke 12.5% 14. Mpaghara ndị dị n'akụkụ ọwụwa anyanwụ na-achịkwa n'ihi ike oriri ha siri ike, na ikike nke ahịa ọdịda anyanwụ na-eji nwayọọ nwayọọ na-apụta.
●Steviosides: Ihe mejupụtara na uru
Stevioside bụ ihe na-atọ ụtọ sitere na akwụkwọ stevia rebaudiana, osisi sitere na ezinụlọ Asteraceae. Ọ bụ tumadi mejupụtara ihe karịrị 30 diterpenoid ogige, gụnyere Stevioside, Rebaudioside usoro (dị ka Reb A, Reb D, Reb M, wdg) na Steviolbioside. Ụtọ ya nwere ike iru ugboro 200-300 karịa nke sucrose, na calorie ya bụ naanị 1/300 nke sucrose. Ọ na-eguzogidekwa okpomọkụ dị elu ma nwee nkwụsi ike pH.
N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, nchọpụta achọpụtala na stevioside abụghị naanị ezigbo nnọchi sucrose, kamakwa ọ nwere ọtụtụ uru ahụike:
1.Njikwa Sugar na Usoro Metabolic:steviosideadịghị etinye aka na metabolism nke mmadụ ma ọ dịghị eme ka mgbanwe shuga dị n'ọbara. Ọ dabara maka ndị ọrịa nwere ọrịa shuga na ndị na-achịkwa shuga.
2.Antibacterial na Antioxidant: Ọ nwere ike igbochi uto nke ọrịa ọnụ ma gbochie ire eze; Njirimara antioxidant ya na-enyere aka igbu oge ịka nká.
3.Ahụ ike eriri afọ: Kwalite mmụba nke probiotics, meziwanye microecology intestinal, ma gbochie afọ ntachi na ọrịa nke akụkụ akụkụ.
4.Uru ọgwụ nwere ike ime: Nnyocha egosiwo nasteviosidenwere mgbochi mkpali, mgbochi tumor, mgbochi abụba imeju na ihe ndị ọzọ na-eme ndụ, na ihe ndị metụtara ahụike na-enyocha.
●Ebe ngwa: Site na nri gaa na ọgwụ, ntinye ọtụtụ ụlọ ọrụ
Site na uru nke eke, nchekwa na obere kalori,steviosideejirila ya mee ihe n'ọtụtụ ebe:
1.Nri na ihe ọṅụṅụ:eji dị ka ihe nnọchi shuga n'ihe ọṅụṅụ na-enweghị shuga, achịcha dị obere shuga, candies, wdg iji gboo mkpa ndị ahịa chọrọ maka mbelata shuga. Dịka ọmụmaatụ, ịgbakwụnye ya na mmanya mkpụrụ osisi nwere ike ime ka ekpomeekpo dịkwuo mma ma mee ka nnu dị n'ime nri ndị a chịkọtara ọnụ.
2.Ọgwụ na Ngwaahịa ahụike: ejiri ya na ọgwụ ndị akọwapụtara ọrịa shuga, ngwaahịa nlekọta ọnụ na ngwaahịa ahụike na-arụ ọrụ, dị ka mmiri mmiri na-egbochi glycation ọnụ, lozenges akpịrị na-enweghị shuga, wdg.
3.Chemicals kwa ụbọchị na ihe ịchọ mma: n'ihi ihe ndị na-egbu egbu, a na-eji ya na ntacha eze na ngwaahịa nlekọta anụ ahụ, ma nwee ọrụ abụọ nke sweetener na ihe na-arụ ọrụ.
4.Ubi na-apụta: nri anụmanụ, imewanye ụtaba na ọnọdụ ndị ọzọ na-eji nwayọọ nwayọọ na-agbasawanye, na ikike ahịa na-aga n'ihu na-ewepụta.
●Mkpebi
Ka mmasị nke ndị na-azụ ahịa maka nri eke na ahụike na-abawanye ụba,steviosidega-anọgide na-eji dochie ihe ụtọ artificial. Nkà na ụzụ ọhụrụ (dị ka mmịpụta monomer na-adịghị ahụkebe na njikarịcha ngwa ngwa) ga-edozi nsogbu ụtọ dị ilu n'ogo dị elu ma gbasaa ọnọdụ ngwa39. N'otu oge ahụ, a na-atụ anya na usoro ihe ọmụmụ sịntetik ga-ebelata ọnụ ahịa mmepụta, melite arụmọrụ ọnụ ọgụgụ, ma nyere aka na mmepe nke ụlọ ọrụ ahụ.
Enwere ike ịhụ na stevioside ga-abụ ọ bụghị naanị na ọ bụ isi ọkwọ ụgbọ ala nke "mgbanwe mbelata shuga", kama ọ ga-abụkwa ogidi dị mkpa nke nnukwu ụlọ ọrụ ahụike, na-eduga ụlọ ọrụ nri zuru ụwa ọnụ maka ọdịnihu na ndụ ndụ.
●Nweta ỌhụrụSteviosideNtụ ntụ
Oge nzipu: Mar-29-2025
