Pigmen Tawny Pigmen Makanan Berkualitas Tinggi Bubuk Pigmen Tawny Larut Air
Deskripsi Produk
Pigmen cokelat (tawny pigment) biasanya merujuk pada pigmen alami yang banyak terdapat dalam berbagai tanaman, makanan, dan minuman. Warnanya berkisar dari cokelat muda hingga cokelat tua dan umumnya ditemukan dalam beberapa jenis teh, kopi, anggur merah, jus, dan makanan alami lainnya.
Bahan utama
Senyawa polifenol:
Salah satu komponen utama pigmen cokelat, terutama dalam teh dan anggur merah, adalah polifenol. Senyawa ini tidak hanya memberi warna tetapi juga memiliki sifat antioksidan.
Karotenoid:
Karotenoid dalam tanaman tertentu juga dapat menyumbangkan pigmen coklat, meskipun biasanya warnanya didominasi kuning atau oranye.
Produk reaksi Maillard:
Selama pengolahan makanan, terutama selama pemanggangan dan pemanasan, pigmen coklat juga terbentuk dari produk reaksi Maillard yang dihasilkan oleh reaksi gula dengan asam amino.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Bubuk Coklat | Sesuai |
| Memesan | Ciri | Sesuai |
| Pengujian | ≥80,0% | 85,2% |
| Dicicipi | Ciri | Sesuai |
| Kerugian pada Pengeringan | 4-7(%) | 4,12% |
| Abu Total | 8% Maksimal | 4,85% |
| Logam berat | ≤10(ppm) | Sesuai |
| Arsenik(As) | 0,5ppm Maksimal | Sesuai |
| Timbal (Pb) | 1ppm Maksimal | Sesuai |
| Merkuri (Hg) | 0,1 ppm Maksimal | Sesuai |
| Jumlah Lempeng Total | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/gram |
| Ragi & Jamur | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/gram |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| E.Coli. | Negatif | Sesuai |
| Stafilokokus | Negatif | Sesuai |
| Kesimpulan | Colaporkan ke USP 41 | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat tertutup baik dengan suhu rendah konstan dan tidak terkena sinar matahari langsung. | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi
- Efek antioksidan: Polifenol dalam pigmen coklat memiliki kemampuan antioksidan yang kuat dan dapat membantu menetralkan radikal bebas dan melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
- Meningkatkan kesehatan kardiovaskular: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa makanan yang mengandung pigmen coklat, seperti anggur merah dan teh, dapat membantu meningkatkan kesehatan kardiovaskular dan mengurangi risiko penyakit jantung.
- Efek anti-inflamasi: Pigmen coklat mungkin memiliki sifat antiperadangan, membantu mengurangi respons peradangan dalam tubuh.
- Mendukung Kesehatan Pencernaan: Sumber pigmen coklat tertentu (seperti teh dan kopi) dapat membantu meningkatkan pencernaan dan meningkatkan kesehatan usus.
Aplikasi
- Makanan dan Minuman: Pigmen coklat banyak digunakan dalam makanan dan minuman sebagai pigmen dan nutrisi alami.
- Produk kesehatan:Karena potensi manfaat kesehatannya, pigmen coklat juga dapat digunakan sebagai bahan dalam suplemen kesehatan.
- Kosmetik: Pigmen coklat terkadang digunakan dalam kosmetik sebagai pigmen alami dan antioksidan.
Produk terkait:
Paket & Pengiriman
