Amilase gula pati -HTAA50L-Cair Alfa-amilase suhu tinggi alfa-amilase stabil panas
Deskripsi Produk
Fungsi
Alfa-amilase adalah enzim yang berperan penting dalam serangkaian reaksi biokimia. Berikut adalah pengantar singkat tentang peran α-amilase:
1. Pencernaan Pati: Alfa-amilase berperan penting dalam sistem pencernaan. Enzim ini memecah pati menjadi molekul polisakarida yang lebih kecil seperti dekstrin dan maltosa. Pemecahan ini membantu tubuh menyerap dan memanfaatkan energi dalam pati.
2. Pembuatan pasta: Dalam pembuatan pasta, alfa-amilase digunakan sebagai pengembang adonan. Fungsinya adalah memecah molekul pati dalam tepung dan melepaskan kemampuan pati untuk tergelatinisasi. Hal ini membantu meningkatkan kelengketan dan kekuatan adonan, sehingga produk pasta (seperti roti, kue, dll.) lebih mengembang dan elastis.
3. Industri pembuatan bir: Alfa-amilase banyak digunakan dalam industri pembuatan bir. Ketika malt digunakan dalam proses pembuatan bir, alfa-amilase memecah pati menjadi gula yang dapat difermentasi, seperti maltosa. Dengan cara ini, ragi dapat menggunakan gula ini untuk berfermentasi dan menghasilkan alkohol.
4. Pengolahan Makanan: Alfa-amilase juga banyak digunakan dalam pengolahan makanan. Enzim ini meningkatkan tekstur dan rasa makanan seperti roti renyah, keripik kentang, dan kue kering. Selain itu, dalam pembuatan biskuit dan permen, enzim ini juga dapat mempercepat dekomposisi dan gelatinisasi gula, sehingga meningkatkan rasa manis dan cita rasa produk.
5. Pembuatan Deterjen: Alfa-amilase digunakan untuk menghilangkan noda pati dari pakaian selama proses pembuatan deterjen. Enzim ini mendegradasi molekul pati sehingga larut dalam air dan terbilas.
6. Industri Pulp dan Kertas: Alfa-amilase digunakan sebagai agen desizing dalam industri pulp dan kertas. Enzim ini memecah pati dalam bahan selulosa, sehingga membantu menghilangkan noda dari pulp dan meningkatkan kualitas serta tampilan kertas.
Aplikasi
Alfa-amilase adalah enzim pencernaan yang berperan penting dalam sistem pencernaan manusia dan hewan. Enzim ini terutama digunakan untuk menghidrolisis pati dan karbohidrat kompleks lainnya, memecahnya menjadi gula yang lebih sederhana sehingga lebih mudah dicerna dan diserap. Berikut ini adalah fungsi dan aplikasi larutan α-amilase di berbagai bidang:
1. Industri Makanan: Alfa-amilase banyak digunakan dalam industri makanan. Enzim ini dapat digunakan selama pengolahan tepung untuk membantu mendegradasi molekul pati dan membuat adonan lebih elastis dan lengket. Enzim ini juga membantu mengubah pati menjadi gula yang dibutuhkan untuk fermentasi selama pembuatan anggur dan bir. Selain itu, α-amilase juga dapat digunakan dalam pengolahan produk pati untuk meningkatkan tekstur produk.
2. Industri pakan: Dalam peternakan, alfa-amilase dapat ditambahkan ke pakan ternak untuk meningkatkan kemampuan hewan dalam mencerna dan menyerap pati. Hal ini meningkatkan efisiensi pemanfaatan pakan dan mendorong pertumbuhan serta perkembangan hewan.
3. Biofarmasi: Alfa-amilase juga memiliki aplikasi di bidang biofarmasi. Enzim ini dapat digunakan untuk menghasilkan beberapa produk farmasi penting, seperti antibiotik, vitamin, dan obat enzim. Dengan menggunakan alfa-amilase untuk mengubah substrat tertentu, rendemen dan kemurnian obat dapat ditingkatkan.
4. Industri tekstil: Dalam industri tekstil, alfa-amilase dapat digunakan dalam proses pra-perlakuan kain. Enzim ini memecah noda pati pada kain, sehingga pembersihan menjadi lebih mudah dan efektif.
5. Perlindungan lingkungan: α-amilase juga digunakan dalam bidang perlindungan lingkungan. Enzim ini dapat digunakan untuk mengolah air limbah dan lumpur yang mengandung pati guna mempercepat dekomposisi dan pembuangan bahan organik.
Produk Terkait:
Pabrik Newgreen juga memasok Enzim sebagai berikut:
| Bromelain tingkat pangan | Bromelain ≥ 100.000 u/g |
| Protease alkali tingkat pangan | Protease alkali ≥ 200.000 u/g |
| Papain food grade | Papain ≥ 100.000 u/g |
| Lakase tingkat pangan | Lakase ≥ 10.000 u/L |
| Protease asam kelas pangan tipe APRL | Protease asam ≥ 150.000 u/g |
| Selobiase tingkat pangan | Selobiase ≥1000 u/ml |
| Enzim dekstran tingkat pangan | Enzim Dextran ≥ 25.000 u/ml |
| Lipase tingkat pangan | Lipase ≥ 100.000 u/g |
| Protease netral tingkat pangan | Protease netral ≥ 50.000 u/g |
| Glutamin transaminase tingkat pangan | Glutamin transaminase≥1000 u/g |
| Pektin liase tingkat pangan | Pektin liase ≥600 u/ml |
| Pektinase tingkat pangan (cair 60K) | Pektinase ≥ 60.000 u/ml |
| Katalase tingkat pangan | Katalase ≥ 400.000 u/ml |
| Oksidase glukosa tingkat pangan | Glukosa oksidase ≥ 10.000 u/g |
| Alfa-amilase tingkat pangan (tahan terhadap suhu tinggi) | α-amilase suhu tinggi ≥ 150.000 u/ml |
| Alfa-amilase tingkat pangan (suhu sedang) tipe AAL | Suhu sedang alfa-amilase ≥3000 u/ml |
| Dekarboksilase alfa-asetillaktat tingkat pangan | α-asetillaktat dekarboksilase ≥2000u/ml |
| β-amilase tingkat pangan (cairan 700.000) | β-amilase ≥ 700.000 u/ml |
| β-glukanase tipe BGS tingkat pangan | β-glukanase ≥ 140.000 u/g |
| Protease tingkat pangan (tipe endo-cut) | Protease (tipe potong) ≥25u/ml |
| Xilanase kelas pangan tipe XYS | Xilanase ≥ 280.000 u/g |
| Xilanase tingkat pangan (asam 60K) | Xilanase ≥ 60.000 u/g |
| Glukosa amilase kelas pangan tipe GAL | Enzim sakarifikasi≥260.000 u/ml |
| Pullulanase tingkat pangan (cair 2000) | Pullulanase ≥2000 u/ml |
| Selulase tingkat pangan | CMC≥ 11.000 u/g |
lingkungan pabrik
paket & pengiriman
angkutan
