Bubuk Polidekstrosa Pemanis Bahan Makanan CAS 68424-04-4 Polidekstrosa
Deskripsi Produk
Polidekstrosa adalah sejenis serat pangan yang larut dalam air. Polimer kondensasi glukosa yang tersusun secara acak dengan beberapa sorbitol, gugus ujung, dan residu asam sitrat atau asam fosfat yang terikat pada polimer melalui ikatan mono atau diester. Polidekstrosa diperoleh dengan cara dilebur. Polidekstrosa berbentuk bubuk putih atau putih pucat, mudah larut dalam air, dengan kelarutan 70%. Rasanya manis lembut, tanpa rasa khusus. Polidekstrosa memiliki fungsi kesehatan dan dapat memenuhi kebutuhan serat pangan larut air bagi tubuh manusia.
COA
| BARANG | STANDAR | HASIL TES |
| Pengujian | 99%Bubuk Polidekstrosa | Sesuai |
| Warna | Bubuk Putih | Sesuai |
| Bau | Tidak ada bau khusus | Sesuai |
| Ukuran partikel | 100% lulus 80mesh | Sesuai |
| Kerugian saat pengeringan | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Sesuai |
| Logam berat | ≤10,0ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0ppm | Sesuai |
| Pb | ≤2,0ppm | Sesuai |
| Residu pestisida | Negatif | Negatif |
| Jumlah total pelat | ≤100cfu/gram | Sesuai |
| Ragi & Jamur | ≤100cfu/gram | Sesuai |
| Bakteri E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan Spesifikasi | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi
Polidekstrosa umumnya digunakan sebagai pengganti gula, pati, dan lemak. Polidekstrosa juga digunakan dalam resep masakan rendah karbohidrat, bebas gula, dan diabetes. Selain itu, polidekstrosa juga berfungsi sebagai humektan, penstabil, dan pengental.
1 Mengatur metabolisme lipid dan lipid darah, mengurangi penumpukan lemak dan mencegah obesitas;
2 Mengurangi sintesis dan penyerapan kolesterol, menurunkan sintesis dan penyerapan asam empedu dan garam, mengurangi kadar kolesterol plasma dan hati manusia, mencegah dan menyembuhkan aterosklerosis koroner, batu empedu dan mencegah penyakit kardiovaskular;
3 Mengurangi penyerapan gula
4 Mencegah dan menyembuhkan sembelit
5 Secara efektif mengatur pH usus, meningkatkan lingkungan berkembang biaknya bakteri menguntungkan.
Aplikasi
Sebagai karbohidrat khusus dengan kalori rendah, tanpa gula, indeks glikemik rendah, serat makanan larut dan toleransi yang baik, Bubuk Polidekstrosa banyak digunakan dalam makanan rendah energi, tinggi serat, dan makanan fungsional lainnya.
1.Bidang peternakan sapi perah
Sebagai faktor fungsional, Bubuk Polidekstrosa digunakan dalam produk susu seperti susu, susu perasa, susu fermentasi, minuman bakteri asam laktat, dan susu bubuk, yang dapat meningkatkan rasa dan stabilitas produk susu, dan tidak perlu khawatir tentang reaksi fisik dan kimia yang merugikan dengan bahan-bahan dalam produk susu.
2.Bidang minuman
Bubuk polidekstrosa dapat digunakan secara luas dalam berbagai minuman fungsional, yang tidak hanya dapat menghilangkan dahaga, mengisi kembali cairan, tetapi juga menyediakan serat pangan yang dibutuhkan tubuh manusia. Produk-produk tersebut, terutama minuman yang mengandung serat pangan larut air, lebih populer di negara-negara maju seperti Eropa, Amerika Serikat, dan Jepang.
3.Bidang makanan beku
Bubuk Polidekstrosa dapat meningkatkan viskositas es krim dan menghambat kristalisasi laktitol. Dengan nilai kalori hanya 1 kkal per gram, Bubuk Polidekstrosa dapat ditambahkan ke es krim rendah lemak dan makanan beku untuk menyeimbangkan dan meningkatkan efek fungsional laktitol. Pencampuran laktitol dan Bubuk Polidekstrosa ke dalam es krim dapat menghasilkan produk yang lebih stabil dibandingkan campuran poliol lainnya. Selain itu, Bubuk Polidekstrosa memiliki karakteristik titik beku rendah, sehingga dapat ditambahkan ke es krim atau makanan beku untuk mempertahankan volume yang dibutuhkan serta tekstur dan rasa yang baik.
4.Bidang kembang gula
Kelarutan dalam air dan viskositas Bubuk Polydextrose relatif tinggi, cocok untuk pembuatan berbagai permen bebas gula dengan rasa yang enak, dan dicampur dengan bahan baku lainnya, dapat mengurangi munculnya kristalisasi, menghilangkan aliran dingin dan meningkatkan stabilitas permen, tetapi juga dapat mengatur laju penyerapan atau kehilangan air selama penyimpanan.
5.Bidang perawatan kesehatan
Bubuk Polidekstrosa memiliki efek menyeimbangkan bakteri, mencegah sembelit, mencegah kanker kolorektal, mencegah diabetes, mencegah sembelit, mencegah batu empedu, menurunkan berat badan, dan sebagainya. Sangat cocok digunakan sebagai bahan baku produk perawatan kesehatan. Dapat diolah menjadi tablet, cairan oral, bubuk, kapsul, air selulosa, dan sebagainya.
6. Lapangan bir
Penambahan bubuk polidekstrosa dalam produksi bir dapat meningkatkan proses produksi, mempersingkat waktu fermentasi, meningkatkan kualitas bir, mengurangi kadar gula, mencegah penyakit jantung bir, perut buncit, gastroenteritis, kanker mulut, keracunan timbal, dan penyakit lain yang disebabkan oleh produksi bir konvensional, serta berperan dalam perawatan kesehatan. Penambahan poliglukosa dapat membuat bir terasa halus dan murni, busanya lembut, dan aftertaste-nya menyegarkan dan melimpah.
Produk Terkait:
Pabrik Newgreen juga memasok asam amino sebagai berikut:
Paket & Pengiriman
