● Apa ItuTiamin Hidroklorida ?
Tiamin hidroklorida adalah bentuk hidroklorida dari vitamin B₁, dengan rumus kimia C₁₂H₁₇ClN₄OS·HCl, berat molekul 337,27, dan nomor CAS 67-03-8. Tiamin hidroklorida berupa bubuk kristal berwarna putih hingga putih kekuningan dengan aroma sekam padi yang samar dan rasa pahit. Tiamin mudah menyerap kelembapan dalam keadaan kering (dapat menyerap 4% kelembapan saat terpapar udara). Sifat fisik dan kimia inti meliputi:
Kelarutan:Sangat larut dalam air (1g/mL), sedikit larut dalam etanol dan gliserol, dan tidak larut dalam pelarut organik seperti eter dan benzena.
Stabilitas:Stabil dalam lingkungan asam (pH 2-4) dan dapat menahan suhu tinggi 140°C; tetapi terurai cepat dalam larutan netral atau basa dan mudah dinonaktifkan oleh sinar ultraviolet atau agen redoks.
Karakteristik deteksi:Bereaksi dengan sianida besi untuk menghasilkan zat fluoresensi biru “tiokrom”, yang menjadi dasar untuk analisis kuantitatif38.
Proses persiapan utama di dunia adalah sintesis kimia, yang menggunakan akrilonitril atau β-etoksietil propionat sebagai bahan baku dan diproduksi melalui kondensasi, siklisasi, penggantian dan langkah-langkah lainnya, dengan kemurnian lebih dari 99%.
●Apa ManfaatnyaTiamin Hidroklorida ?
Tiamin hidroklorida diubah menjadi bentuk aktif tiamin pirofosfat (TPP) dalam tubuh manusia, dan memainkan beberapa fungsi fisiologis:
1. Inti metabolisme energi:Sebagai koenzim dekarboksilase asam α-keto, ia berperan langsung dalam proses konversi glukosa menjadi ATP. Kekurangannya menyebabkan akumulasi piruvat, yang menyebabkan asidosis laktat dan krisis energi.
2. Perlindungan sistem saraf:Mempertahankan konduksi impuls saraf yang normal. Defisiensi berat menyebabkan beri-beri, dengan gejala khas berupa neuritis perifer, atrofi otot, dan gagal jantung. Secara historis, penyakit ini telah menyebabkan epidemi skala besar di Asia, menewaskan ratusan ribu orang setiap tahunnya.
3. Nilai penelitian yang muncul:
Perlindungan miokard:Konsentrasi 10μM dapat menghambat kerusakan sel miokardium yang disebabkan oleh asetaldehida, menghambat aktivasi caspase-3, dan mengurangi pembentukan protein karbonil.
Anti-neurodegenerasi:Pada percobaan hewan, kekurangan dapat menyebabkan akumulasi abnormal protein β-amiloid di otak, yang terkait dengan patologi penyakit Alzheimer.
Kelompok berisiko tinggi terhadap defisiensi meliputi:konsumsi jangka panjang beras putih olahan dan tepung, pecandu alkohol (etanol menghambat penyerapan tiamin), wanita hamil, dan pasien dengan diare kronis.
●Apa Saja AplikasinyaTiamin Hidroklorida ?
1. Industri makanan (pangsa terbesar):
Penambah nutrisi:ditambahkan ke produk sereal (3-5mg/kg), makanan bayi (4-8mg/kg), dan minuman susu (1-2mg/kg) untuk mengganti hilangnya nutrisi yang disebabkan oleh pemrosesan halus.
Tantangan teknis:Karena mudah terurai dalam lingkungan basa, turunan seperti tiamin nitrat sering digunakan sebagai pengganti dalam makanan yang dipanggang.
2. Bidang medis:
Aplikasi terapeutik:suntikan digunakan untuk pengobatan darurat beri-beri (gagal neurologis/jantung), dan sediaan oral digunakan sebagai pengobatan tambahan untuk neuritis dan gangguan pencernaan.
Terapi kombinasi:dikombinasikan dengan agen magnesium untuk meningkatkan kemanjuran ensefalopati Wernicke dan mengurangi tingkat kekambuhan.
3. Pertanian dan bioteknologi:
Penginduksi ketahanan terhadap penyakit tanaman:Perlakuan konsentrasi 50mM pada padi, mentimun, dll., mengaktifkan gen terkait patogen (gen PR), dan meningkatkan ketahanan terhadap jamur dan virus.
Aditif pakan:Meningkatkan efisiensi metabolisme gula pada ternak dan unggas, terutama di lingkungan stres panas (peningkatan kebutuhan ekskresi keringat).
● NEWGREEN Menyediakan Kualitas TinggiTiamin HidrokloridaBubuk
Waktu posting: 30-Jun-2025
