Newgreen Supply Aditif Makanan Berkualitas Tinggi Bubuk Pektin Apel dalam Jumlah Besar
Deskripsi Produk
Pektin adalah polisakarida alami yang sebagian besar diekstrak dari dinding sel buah dan tumbuhan, dan khususnya melimpah pada buah jeruk dan apel. Pektin banyak digunakan dalam industri pangan, terutama sebagai bahan pengental, pembentuk gel, dan penstabil.
Fitur utama pektin:
Sumber Alami: Pektin adalah komponen alami pada tumbuhan dan umumnya dianggap sebagai bahan tambahan makanan yang sehat.
Kelarutan: Pektin larut dalam air, membentuk zat seperti gel dengan kemampuan pengentalan dan koagulasi yang baik.
Koagulasi dalam kondisi asam: Pektin bercampur dengan gula dalam lingkungan asam untuk membentuk gel, sehingga sering digunakan dalam produksi selai dan jeli.
COA
| BARANG | STANDAR | HASIL | METODE |
| Pektin | ≥65% | 65,15% | AAS |
| WARNA | KUNING MUDA ATAU KUNING | KUNING MUDA | --------------------- |
| BAU | NORMAL | NORMAL | --------------------- |
| MENCICIPI | NORMAL | NORMAL | ------------------------ |
| TEKSTUR | GRANUL KERING | GRANUL | ------------------------ |
| JELLYSTRENG TH | 180-2460BLOOM.G | 250MEKAR | 6,67% PADA SUHU 10°C SELAMA 18 JAM |
| VISKOSITAS | 3,5MPa.S ±0,5MPa.S | 3,6Mpa.S | 6,67% PADA 60°CAMERICAN PIPETTE |
| KELEMBAPAN | ≤12% | 11,1% | 24 JAM PADA SUHU 550°C |
| KANDUNGAN ABU | ≤1% | 1% | KOLORIMETRIK |
| TRANSPARAN CY | ≥300MM | 400MM | LARUTAN 5% PADA SUHU 40°C |
| NILAI PH | 4.0-6.5 | 5.5 | SOLUSI 6,67% |
| SO2 | ≤30PPM | 30PPM | DISTILASI-LODOMETR Y |
| LOGAM BERAT | ≤30PPM | 30PPM | PENYERAPAN ATOM |
| ARSENIK | <1PPM | 0,32PPM | PENYERAPAN ATOM |
| PEROKSIDA | ABSEN | ABSEN | PENYERAPAN ATOM |
| KONDUKTIVITAS Y | LULUS | LULUS | SOLUSI 6,67% |
| KEKERUHAN | LULUS | LULUS | SOLUSI 6,67% |
| TIDAK LARUT | <0,2% | 0,1% | SOLUSI 6,67% |
| JUMLAH TOTAL BAKTERI | <1000/G | 285/G | EUR.PH |
| Bakteri E. coli | ABS/25G | ABS/25G | ABS/25G |
| CLIPBACILLUS | ABS/10G | ABS/10G | EUR.PH |
| Ikan Salmonella | ABS/25G | ABS/25G | EUR.PH |
Fungsi
Pengentalan dan pemadatan: Digunakan untuk membuat selai, jeli, puding dan makanan lainnya untuk memberikan rasa dan tekstur yang ideal.
Penstabil: Dalam makanan seperti produk susu dan saus salad, pektin dapat membantu menjaga distribusi bahan secara merata dan mencegah stratifikasi.
Meningkatkan rasa: Pektin dapat meningkatkan kekentalan makanan dan membuat rasa lebih kaya.
Pengganti rendah kalori: Sebagai bahan pengental, pektin dapat mengurangi jumlah gula yang digunakan dan cocok untuk produksi makanan rendah kalori.
Aplikasi
Industri Makanan: Banyak digunakan dalam selai, jeli, minuman, produk susu, dll.
Industri Farmasi: Kapsul dan suspensi untuk sediaan farmasi.
Kosmetik: Bertindak sebagai pengental dan penstabil untuk memperbaiki tekstur produk.
Pektin telah menjadi bahan tambahan penting dalam industri makanan dan industri lainnya karena sifatnya yang alami dan menyehatkan.
Paket & Pengiriman
