Bubuk Aminopeptidase Kelas Makanan/Industri Newgreen Supply
Deskripsi Produk:
Aminopeptidase adalah protease yang dapat menghidrolisis residu asam amino secara bertahap dari N-terminus (ujung amino) rantai protein atau polipeptida. Aktivitas enzimnya ≥5.000 u/g, menunjukkan bahwa enzim ini memiliki efisiensi katalitik yang tinggi dan dapat dengan cepat melepaskan asam amino N-terminal. Aminopeptidase banyak ditemukan pada hewan, tumbuhan, dan mikroorganisme. Enzim ini diproduksi melalui teknologi fermentasi mikroba dan diekstraksi serta dimurnikan menjadi bubuk atau cairan.
Aminopeptidase dengan aktivitas enzim ≥5.000 u/g merupakan sediaan enzim yang efisien dan serbaguna yang banyak digunakan dalam pangan, pakan, obat-obatan, bioteknologi, dan kosmetik. Aktivitas dan spesifisitasnya yang tinggi menjadikannya enzim kunci untuk hidrolisis protein dan pelepasan asam amino, dengan manfaat ekonomi dan ekologi yang penting. Bentuk bubuk atau cairnya mudah disimpan dan diangkut, cocok untuk aplikasi industri skala besar.
COA:
| Items | Spesifikasi | Hasils |
| Penampilan | Bubuk kuning muda | Sesuai |
| Bau | Bau khas fermentasi | Sesuai |
| Aktivitas enzim (Aminopeptidase) | ≥5000 u/g | Sesuai |
| PH | 5.0-6.5 | 6.0 |
| Kerugian saat pengeringan | <5 ppm | Sesuai |
| Pb | <3 ppm | Sesuai |
| Jumlah Lempeng Total | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/gram |
| Bakteri E.Coli | Negatif | Sesuai |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| Hal tdk dpt mencairkan | ≤ 0,1% | Berkualitas |
| Penyimpanan | Disimpan dalam kantong plastik kedap udara, di tempat sejuk dan kering | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi:
Hidrolisis Asam Amino n-Terminal Katalitik yang Sangat Efisien:menghidrolisis residu asam amino secara bertahap dari N-terminal rantai polipeptida untuk menghasilkan asam amino bebas dan peptida pendek.
Spesifisitas Substrat:Ia memiliki selektivitas tertentu untuk jenis asam amino N-terminal, dan biasanya memiliki efisiensi hidrolisis yang lebih tinggi untuk asam amino hidrofobik (seperti leusin dan fenilalanin).
Kemampuan Beradaptasi PH:Ia menunjukkan aktivitas optimal dalam kondisi asam lemah hingga netral (pH 6,0-8,0).
Tahan Suhu:Mempertahankan aktivitas tinggi dalam kisaran suhu sedang (biasanya 40-60°C).
Efek Sinergis:Digunakan bersama dengan protease lain (seperti endoprotease dan karboksipeptidase), dapat meningkatkan efisiensi hidrolisis protein lengkap.
Aplikasi:
Industri Makanan
●Hidrolisis protein: digunakan untuk menghasilkan asam amino dan peptida pendek guna meningkatkan cita rasa dan nilai gizi makanan. Misalnya, digunakan dalam kecap, bumbu, dan makanan fungsional.
●Pengolahan susu: digunakan untuk menguraikan protein susu dan meningkatkan daya cerna dan fungsionalitas produk susu.
●Pengolahan daging: digunakan untuk melunakkan daging dan memperbaiki tekstur dan rasa.
Industri Pakan
●Sebagai aditif pakan, digunakan untuk meningkatkan daya cerna dan tingkat penyerapan protein pakan serta meningkatkan pertumbuhan hewan.
●Meningkatkan nilai gizi pakan dan mengurangi biaya pembiakan.
Industri Farmasi
●Produksi obat: digunakan untuk sintesis dan modifikasi obat peptida.
●Reagen diagnostik: sebagai komponen kunci biosensor, digunakan untuk mendeteksi asam amino dan peptida pendek.
Penelitian Bioteknologi
●Digunakan dalam penelitian proteomik untuk menganalisis urutan N-terminal protein.
●Dalam rekayasa enzim, digunakan untuk mengembangkan aminopeptidase baru dan turunannya.
Industri Kosmetik
●Digunakan dalam produk perawatan kulit untuk menguraikan komponen protein dan meningkatkan daya serap dan fungsi produk.
●Sebagai bahan aktif, digunakan untuk mengembangkan produk anti-penuaan dan pelembab
Paket & Pengiriman
