Pemanis Trehalosa Food Grade Humektan Pemanis Trehalosa untuk Kue
Deskripsi Produk
Trehalosa, juga dikenal sebagai leaky rube dan fungoides, adalah disakarida non-pereduksi yang terdiri dari dua molekul glukosa dengan rumus molekul C12H22O11. Rumus struktur trehalosa adalah α-D-glukopiranosida ~ α-D-glukopiranosida, yang sering ditemukan sebagai dihidrat, dan rumus molekulnya adalah C12H22O11·2H2O.
Trehalosa merupakan metabolit stres khas, yang dapat membentuk lapisan pelindung unik pada permukaan sel dalam kondisi lingkungan yang keras seperti suhu tinggi, dingin yang tinggi, tekanan osmotik tinggi dan kehilangan air kering, secara efektif melindungi struktur biomolekul dari kerusakan, sehingga dapat mempertahankan proses kehidupan dan karakteristik biologis organisme hidup.
COA
| BARANG | STANDAR | HASIL TES |
| Pengujian | 98% Trehalosa | Sesuai |
| Warna | Bubuk Putih | Sesuai |
| Bau | Tidak ada bau khusus | Sesuai |
| Ukuran partikel | 100% lulus 80mesh | Sesuai |
| Kerugian saat pengeringan | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Sesuai |
| Logam berat | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Sesuai |
| Pb | ≤2,0 ppm | Sesuai |
| Residu pestisida | Negatif | Negatif |
| Jumlah total pelat | ≤100cfu/gram | Sesuai |
| Ragi & Jamur | ≤100cfu/gram | Sesuai |
| Bakteri E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan Spesifikasi | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi
1. Trehalosa dapat mencegah penuaan pati Mikosa mempunyai aksi yang sangat baik dalam mencegah penuaan pati dan lebih menonjol pada kondisi kelembaban rendah atau pendinginan.
2. Trehalosa dapat mencegah denaturasi protein Trehalosa dapat secara efektif melindungi struktur alami molekul protein dalam kondisi pendinginan, suhu tinggi atau kekeringan.
Aplikasi
1. Dalam kosmetik, Mesin Peniup Botol PET Semi-Otomatis Mesin Pembuat Botol Mesin Cetak BotolMesin Pembuat Botol PET cocok untuk memproduksi wadah dan botol plastik PET dalam segala bentuk.
2. Dalam makanan, sebagai bahan tambahan makanan dan pemanis, trehalosa memiliki tingkat kemanisan sekitar 45% dari sukrosa pada konsentrasi di atas 22%. Trehalosa dapat mengurangi rasa manis, mengoptimalkan rasa manis, dan meningkatkan cita rasa.
Paket & Pengiriman
