Pigmen Ubi Jalar Ungu Alami 25%,50%,80%,100% Bubuk Pigmen Ubi Jalar Ungu Alami Berkualitas Tinggi 25%,50%,80%,100%
Deskripsi Produk
Bubuk Ubi Ungu Organic Nutrition terbuat dari ubi ungu segar berkualitas tinggi yang telah dikupas dan dikeringkan. Bubuk ini mempertahankan semua kandungan kering ubi ungu kecuali kulitnya: protein, lemak, karbohidrat, vitamin, mineral, dan nutrisi, serta kaya akan selenium dan antosianin. Bubuk Ubi Ungu Dehidrasi
Produk ini sangat populer di pasar internasional dan domestik, dan prospek pengembangannya sangat luas. Pembatasan musim telah memperpanjang siklus produksi perusahaan pangan ubi ungu secara signifikan. Bubuk Ubi Ungu Delicacy mempertahankan kelembapan dengan baik untuk rasa yang kaya dan menambahkan sentuhan manis pada setiap makanan panggang.
Deskripsi Bahan:
Bubuk Kentang Ungu Premium Segar terbuat dari kentang ungu segar yang telah dicuci, dipangkas, dikeringkan dengan udara, dan diproses melalui berbagai prosedur pembersihan, penyortiran, dan keamanan pangan sebelum diproses menjadi ukuran potongan tertentu. Bubuk Kentang Ungu Dehidrasi Organik dapat ditambahkan sterilisasi uap atau iradiasi untuk menghasilkan tingkat mikroba rendah dan terbukti membunuh patogen.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Bubuk ungu | Sesuai |
| Memesan | Ciri | Sesuai |
| Pengujian(Karoten) | 25%,50%,80%,100% | 25%,50%,80%,100% |
| Dicicipi | Ciri | Sesuai |
| Kerugian pada Pengeringan | 4-7(%) | 4,12% |
| Abu Total | 8% Maksimal | 4,85% |
| Logam berat | ≤10(ppm) | Sesuai |
| Arsenik(As) | 0,5ppm Maksimal | Sesuai |
| Timbal (Pb) | 1ppm Maksimal | Sesuai |
| Merkuri (Hg) | 0,1 ppm Maksimal | Sesuai |
| Jumlah Lempeng Total | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/gram |
| Ragi & Jamur | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/gram |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| E.Coli. | Negatif | Sesuai |
| Stafilokokus | Negatif | Sesuai |
| Kesimpulan | Sesuai dengan USP 41 | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat tertutup baik dengan suhu rendah konstan dan tidak terkena sinar matahari langsung. | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi
Tepung kentang ungu, yang berasal dari kentang ungu, mengandung berbagai nutrisi yang berkontribusi terhadap manfaat kesehatannya.
1. Antosianin:Kentang ungu memiliki warna cerah berkat antosianin, sejenis pigmen flavonoid. Antosianin merupakan antioksidan ampuh yang membantu melindungi tubuh dari stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas berbahaya. Antosianin telah dikaitkan dengan berbagai manfaat kesehatan, termasuk mengurangi peradangan, meningkatkan fungsi kognitif, dan mendukung kesehatan kardiovaskular.
2. Serat:Tepung kentang ungu kaya akan serat pangan, yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Serat juga membantu meningkatkan rasa kenyang, yang dapat membantu mengelola berat badan. Selain itu, serat pangan mendukung pertumbuhan bakteri usus yang bermanfaat, yang penting untuk kesehatan usus secara keseluruhan.
3. Vitamin:Tepung kentang ungu mengandung beberapa vitamin esensial, termasuk vitamin C, vitamin B6, dan vitamin A. Vitamin C merupakan antioksidan kuat yang mendukung sistem kekebalan tubuh, produksi kolagen, dan penyerapan zat besi. Vitamin B6 berperan dalam berbagai proses metabolisme, termasuk produksi energi dan fungsi otak. Vitamin A penting untuk penglihatan, fungsi kekebalan tubuh, dan pertumbuhan sel.
4. Kalium:Tepung kentang ungu merupakan sumber kalium yang baik, mineral esensial yang berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan, mengatur tekanan darah, dan mendukung kesehatan jantung. Kalium juga membantu kontraksi otot dan fungsi saraf.
5. Pati Resistan:Kentang ungu diketahui mengandung pati resistan, sejenis karbohidrat yang sulit dicerna di usus halus. Sebaliknya, pati resistan mencapai usus besar dan bertindak sebagai prebiotik, menyediakan nutrisi bagi bakteri usus yang bermanfaat. Pati resistan telah dikaitkan dengan peningkatan kesehatan usus, peningkatan sensitivitas insulin, dan penurunan risiko penyakit kronis seperti diabetes dan obesitas.
Aplikasi
1. Antioksidan:Kaya akan antosianin dan antioksidan lainnya, dapat membantu menangkal radikal bebas dan melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
2. Meningkatkan kesehatan usus:Serat makanan dapat meningkatkan gerak peristaltik usus dan memperbaiki pencernaan.
3. Meningkatkan kekebalan tubuh:Nutrisinya membantu menjaga fungsi kekebalan tubuh yang normal.
4. Menyediakan energi:Karbohidrat menyediakan energi untuk memenuhi kebutuhan tubuh.
Penggunaan Umum
1. Bahan tambahan makanan: Dapat digunakan untuk membuat roti, kue, biskuit, dan jenis makanan lainnya untuk menambah warna dan nutrisi.
2. Produksi minuman: digunakan untuk membuat minuman kentang ungu.
3. Pembuatan kue: membuat roti ubi ungu, mie ubi ungu, dll.
4. Pewarnaan: Dapat digunakan sebagai pewarna alami.
Produk terkait
