Asam L-Glutamat Newgreen Supply Asam Amino Food Grade Bubuk Asam L-Glutamat
Deskripsi Produk
Asam L-glutamat adalah asam amino yang bersifat asam. Molekulnya mengandung dua gugus karboksil dan secara kimia diberi namaAsam α-aminoglutarat, asam L-glutamat adalah asam amino penting dengan peran penting dalam neurotransmisi, metabolisme, dan nutrisi.
Sumber Makanan
Asam L-glutamat ditemukan dalam berbagai makanan, terutama yang tinggi protein. Sumber umum meliputi:
Daging
Ikan
Telur
Produk susu
Sayuran tertentu (seperti tomat dan jamur)
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Kristal putih atau bubuk kristal | Sesuai |
| Identifikasi (IR) | Sesuai dengan spektrum referensi | Sesuai |
| Pengujian (Asam L-Glutamat) | 98,0% hingga 101,5% | 99,21% |
| PH | 5,5~7,0 | 5.8 |
| Rotasi spesifik | +14,9°~+17,3° | +15,4° |
| Klorida | ≤0,05% | <0,05% |
| Sulfat | ≤0,03% | <0,03% |
| Logam berat | ≤15ppm | <15ppm |
| Kerugian saat pengeringan | ≤0,20% | 0,11% |
| Residu pada penyalaan | ≤0,40% | <0,01% |
| Kemurnian kromatografi | Pengotor individu ≤ 0,5% Total pengotor ≤2,0% | Sesuai |
| Kesimpulan
| Telah sesuai dengan standar.
| |
| Penyimpanan | Simpan di tempat sejuk dan kering, jangan dibekukan, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat. | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi
1. Neurotransmisi
Neurotransmiter eksitatori: Asam L-glutamat merupakan neurotransmiter eksitatori terpenting dalam sistem saraf pusat. Neurotransmiter ini berperan dalam transmisi dan pemrosesan informasi serta memiliki dampak penting pada pembelajaran dan memori.
2. Fungsi metabolisme
Metabolisme Energi: Asam L-glutamat dapat diubah menjadi α-ketoglutarat dan berpartisipasi dalam siklus Krebs untuk membantu sel menghasilkan energi.
Metabolisme Nitrogen: Berperan penting dalam sintesis dan penguraian asam amino dan membantu menjaga keseimbangan nitrogen.
3. Sistem kekebalan tubuh
Modulasi Imun: Asam L-glutamat dapat berperan dalam respons imun, membantu mengatur fungsi sistem imun.
4. Pemulihan otot
Nutrisi Olahraga: Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asam L-glutamat dapat membantu pemulihan otot setelah berolahraga dan mengurangi rasa lelah.
5. Kesehatan mental
Pengaturan Suasana Hati: Karena perannya dalam neurotransmisi, asam L-glutamat mungkin memiliki beberapa dampak pada suasana hati dan kesehatan mental, dan penelitian sedang mengeksplorasi peran potensialnya dalam gangguan depresi dan kecemasan.
6. Bahan tambahan makanan
Peningkatan Rasa: Sebagai bahan tambahan makanan, asam L-glutamat (biasanya dalam bentuk garam natriumnya, MSG) banyak digunakan untuk meningkatkan rasa umami pada makanan.
Aplikasi
1. Industri makanan
MSG: Garam natrium dari asam L-glutamat (MSG) banyak digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk meningkatkan rasa umami. MSG umumnya ditemukan dalam bumbu dapur, sup, makanan kaleng, dan makanan cepat saji.
2. Bidang farmasi
Suplemen Nutrisi: Sebagai suplemen makanan, asam L-glutamat digunakan untuk mendukung pemulihan pasca latihan, meningkatkan tingkat energi, dan meningkatkan fungsi otot.
Neuroproteksi: Penelitian sedang mengeksplorasi penerapan potensialnya pada penyakit neurodegeneratif seperti penyakit Alzheimer dan Parkinson.
3. Kosmetik
Perawatan Kulit: Asam L-glutamat digunakan dalam beberapa produk perawatan kulit untuk membantu memperbaiki kondisi kulit karena sifat pelembab dan antioksidannya.
4. Pakan ternak
Aditif Pakan: Menambahkan asam L-glutamat ke pakan ternak dapat meningkatkan kinerja pertumbuhan hewan dan tingkat konversi pakan.
5. Bioteknologi
Kultur Sel: Dalam media kultur sel, asam L-glutamat, sebagai salah satu komponen asam amino, mendukung pertumbuhan dan reproduksi sel.
6. Bidang penelitian
Penelitian Dasar: Dalam penelitian ilmu saraf dan biokimia, asam L-glutamat digunakan sebagai alat penting untuk mempelajari jalur neurotransmisi dan metabolisme.
Produk Terkait
Paket & Pengiriman
