Ekstrak Akar Chicory Organik Bubuk Inulin Pabrik Inulin menyediakan Inulin untuk menurunkan berat badan dengan harga terbaik
Deskripsi Produk
Apa itu Inulin?
Inulin adalah sekelompok polisakarida alami yang diproduksi oleh berbagai tanaman dan paling umum diekstraksi secara industri dari sawi putih. Inulin termasuk dalam golongan serat pangan yang disebut fruktan. Inulin digunakan oleh beberapa tanaman sebagai sarana penyimpanan energi dan biasanya ditemukan pada akar atau rimpang.
Inulin terkandung dalam protoplasma sel dalam bentuk koloid. Tidak seperti pati, inulin mudah larut dalam air panas dan mengendap dari air ketika etanol ditambahkan. Inulin tidak bereaksi dengan iodin. Selain itu, inulin mudah dihidrolisis menjadi fruktosa dalam asam encer, yang merupakan karakteristik semua fruktan. Inulin juga dapat dihidrolisis menjadi fruktosa oleh inulase. Baik manusia maupun hewan tidak memiliki enzim yang memecah inulin.
Inulin merupakan bentuk penyimpanan energi lain pada tumbuhan selain pati. Inulin merupakan bahan pangan fungsional yang ideal dan bahan baku yang baik untuk produksi fruktooligosakarida, polifruktosa, sirup fruktosa tinggi, fruktosa kristal, dan produk lainnya.
Sumber: Inulin adalah polisakarida cadangan pada tumbuhan, terutama dari tumbuhan, telah ditemukan pada lebih dari 36.000 spesies, termasuk tumbuhan dikotil dalam asteraceae, platycodon, gentiaceae, dan 11 famili lainnya, serta tumbuhan monokotil dalam liliaceae dan famili rumput-rumputan. Misalnya, artichoke Yerusalem, umbi sawi putih, umbi apogon (dahlia), dan akar thistle kaya akan inulin, dengan kandungan inulin tertinggi pada artichoke Yerusalem.
Sertifikat Analisis
| Nama Produk: | Bubuk Inulin | Tanggal Tes: | Tanggal 18 Oktober 2023 |
| Nomor Batch: | NG23101701 | Tanggal Pembuatan: | Tanggal 17 Oktober 2023 |
| Kuantitas: | 6500kg | Kedaluwarsa: | Tanggal 16 Oktober 2025 |
| BARANG | STANDAR | HASIL |
| Penampilan | Bubuk kristal berwarna putih hingga putih pucat | Sesuai |
| Bau | Ciri | Sesuai |
| Mencicipi | Rasa Manis | Sesuai |
| Pengujian | ≥ 99,0% | 99,2% |
| Kelarutan | Larut dalam air | Sesuai |
| Kandungan Abu | ≤0,2% | 0,15% |
| Logam Berat | ≤10ppm | Sesuai |
| As | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Pb | ≤0,2 ppm | <0,2 ppm |
| Cd | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Hg | ≤0,1 ppm | <0,1 ppm |
| Jumlah Lempeng Total | ≤1.000 CFU/gram | <150 CFU/gram |
| Jamur dan Ragi | ≤50 CFU/g | ＜10 CFU/g |
| E. Coll | ≤10 MPN/gram | <10 MPN/g |
| Salmonella | Negatif | Tidak Terdeteksi |
| Stafilokokus Aureus | Negatif | Tidak Terdeteksi |
| Kesimpulan | Sesuai dengan spesifikasi persyaratan. | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi. | |
| Umur Simpan | Dua tahun jika disegel dan disimpan jauh dari sinar matahari langsung dan kelembaban. | |
Apa fungsi Inulin?
1. Mengontrol lipid darah
Asupan inulin secara efektif dapat mengurangi kolesterol total serum (TC) dan kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL-C), meningkatkan rasio HDL/LDL, dan memperbaiki status lipid darah. Hidaka dkk. melaporkan bahwa pasien lanjut usia berusia 50 hingga 90 tahun yang mengonsumsi 8g serat pangan rantai pendek per hari memiliki kadar trigliserida darah dan kolesterol total yang lebih rendah setelah dua minggu. Yamashita dkk. memberi makan 18 pasien diabetes 8g inulin selama dua minggu. Kolesterol total menurun hingga 7,9%, tetapi kolesterol HDL tidak berubah. Pada kelompok kontrol yang mengonsumsi makanan, parameter di atas tidak berubah. Brighenti dkk. mengamati bahwa pada 12 pria muda yang sehat, menambahkan 9g inulin ke sarapan sereal harian mereka selama 4 minggu mengurangi kolesterol total hingga 8,2% dan trigliserida secara signifikan sebesar 26,5%.
Banyak serat pangan menurunkan kadar lipid darah dengan menyerap lemak usus dan membentuk kompleks lemak-serat yang dikeluarkan melalui feses. Selain itu, inulin sendiri difermentasi menjadi asam lemak rantai pendek dan laktat sebelum mencapai ujung usus. Laktat merupakan pengatur metabolisme hati. Asam lemak rantai pendek (asetat dan propionat) dapat digunakan sebagai bahan bakar dalam darah, dan propionat menghambat sintesis kolesterol.
2. Menurunkan gula darah
Inulin adalah karbohidrat yang tidak menyebabkan peningkatan glukosa dalam urin. Inulin tidak dihidrolisis menjadi gula sederhana di usus bagian atas sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah dan insulin. Penelitian kini menunjukkan bahwa penurunan glukosa darah puasa disebabkan oleh asam lemak rantai pendek yang dihasilkan oleh fermentasi fruktooligosakarida di usus besar.
3. Meningkatkan penyerapan mineral
Inulin dapat meningkatkan penyerapan mineral seperti Ca2+, Mg2+, Zn2+, Cu2+, dan Fe2+ secara signifikan. Menurut laporan, remaja mengonsumsi 8 g/hari (fruktan jenis inulin rantai panjang dan pendek) masing-masing selama 8 minggu dan 1 tahun. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penyerapan Ca2+ meningkat secara signifikan, dan kandungan serta kepadatan mineral tulang tubuh juga meningkat secara signifikan.
Mekanisme utama yang digunakan inulin untuk meningkatkan penyerapan unsur mineral adalah: 1. Lemak rantai pendek yang dihasilkan oleh fermentasi inulin di usus besar membuat kripta pada mukosa menjadi lebih dangkal, sel-sel kripta meningkat, sehingga meningkatkan area penyerapan, dan vena sekum menjadi lebih berkembang. 2. Asam yang dihasilkan oleh fermentasi mengurangi pH usus besar, yang meningkatkan kelarutan dan bioavailabilitas banyak mineral. Secara khusus, asam lemak rantai pendek dapat merangsang pertumbuhan sel-sel mukosa usus besar dan meningkatkan kapasitas penyerapan mukosa usus; 3. Inulin dapat mempromosikan beberapa mikroorganisme. Sekresi fitase, yang dapat melepaskan ion logam yang dikelat dengan asam fitat dan meningkatkan penyerapannya. 4 Asam organik tertentu yang dihasilkan oleh fermentasi dapat mengkelat ion logam dan meningkatkan penyerapan ion logam.
4. Mengatur mikroflora usus, meningkatkan kesehatan usus dan mencegah sembelit
Inulin adalah serat pangan alami yang larut dalam air dan sulit dihidrolisis dan dicerna oleh asam lambung. Inulin hanya dapat dimanfaatkan oleh mikroorganisme bermanfaat di usus besar, sehingga memperbaiki kondisi usus. Penelitian menunjukkan bahwa tingkat proliferasi bifidobacteria bergantung pada jumlah awal bifidobacteria di usus besar manusia. Ketika jumlah awal bifidobacteria menurun, efek proliferasi terlihat jelas setelah penggunaan inulin. Ketika jumlah awal bifidobacteria tinggi, penggunaan inulin memberikan efek yang signifikan. Efek setelah penggunaan bubuk inulin tidak terlihat. Kedua, konsumsi inulin dapat meningkatkan motilitas gastrointestinal, memperbaiki fungsi gastrointestinal, meningkatkan pencernaan dan nafsu makan, serta meningkatkan kekebalan tubuh.
5. Menghambat produksi produk fermentasi beracun, melindungi hati
Setelah makanan dicerna dan diserap, makanan tersebut mencapai usus besar. Di bawah aksi bakteri saprofit usus (E. coli, Bacteroidetes, dll.), banyak metabolit toksik (seperti amonia, nitrosamin, fenol dan kresol, asam empedu sekunder, dll.) ), dan asam lemak rantai pendek yang dihasilkan oleh fermentasi inulin di usus besar dapat menurunkan pH usus besar, menghambat pertumbuhan bakteri saprofit, mengurangi produksi produk toksik, dan mengurangi iritasi pada dinding usus. Karena serangkaian aktivitas metabolik inulin, ia dapat menghambat produksi zat toksik, meningkatkan frekuensi dan berat buang air besar, meningkatkan keasaman feses, mempercepat ekskresi karsinogen, dan menghasilkan asam lemak rantai pendek dengan efek anti-kanker, yang bermanfaat untuk pencegahan kanker usus besar.
6. Mencegah sembelit dan mengobati obesitas.
Serat pangan mengurangi waktu tinggal makanan di saluran pencernaan dan meningkatkan jumlah feses, sehingga efektif mengatasi sembelit. Efek penurunan berat badannya adalah meningkatkan viskositas isi dan mengurangi kecepatan makanan masuk ke usus halus dari lambung, sehingga mengurangi rasa lapar dan mengurangi asupan makanan.
7. Ada sejumlah kecil 2-9 fruktooligosakarida dalam inulin.
Penelitian telah menunjukkan bahwa frukto-oligosakarida dapat meningkatkan ekspresi faktor trofik dalam sel saraf otak dan memiliki efek perlindungan yang baik terhadap kerusakan saraf yang diinduksi oleh kortikosteron. Frukto-oligosakarida juga memiliki efek antidepresan yang baik.
Apa aplikasi Inulin?
1, mengolah makanan rendah lemak (seperti krim, makanan olesan)
Inulin merupakan pengganti lemak yang sangat baik dan membentuk struktur krim ketika dicampur sempurna dengan air, sehingga mudah menggantikan lemak dalam makanan dan memberikan rasa yang lembut, seimbang, dan lengkap. Inulin dapat menggantikan lemak dengan serat, meningkatkan kekencangan dan rasa produk, serta secara bertahap meningkatkan dispersi emulsi, dan menggantikan 30 hingga 60% lemak dalam krim dan pengolahan makanan.
2, konfigurasikan diet tinggi serat
Inulin memiliki kelarutan yang baik dalam air, yang memungkinkannya untuk dikombinasikan dengan sistem berbasis air, kaya akan serat makanan yang larut dalam air, dan tidak seperti serat lain yang menyebabkan masalah presipitasi, penggunaan inulin sebagai bahan serat sangat nyaman, dan dapat meningkatkan sifat sensorik, mereka dapat membantu tubuh manusia untuk mendapatkan makanan yang lebih seimbang, sehingga dapat digunakan sebagai bahan makanan berserat tinggi.
3, digunakan sebagai faktor proliferasi bifidobacterium, termasuk bahan makanan prebiotiks
Inulin dapat digunakan oleh bakteri menguntungkan dalam usus manusia, terutama dapat membuat bifidobacteria berkembang biak 5 hingga 10 kali lipat, sedangkan bakteri berbahaya akan berkurang secara signifikan, meningkatkan distribusi flora manusia, meningkatkan kesehatan, inulin telah terdaftar sebagai faktor penting dalam proliferasi bifidobacteria.
4, digunakan dalam minuman susu, susu asam, susu cair
Dalam minuman susu, susu asam, susu cair tambahkan inulin 2 hingga 5%, sehingga produk tersebut memiliki fungsi serat makanan dan oligosakarida, tetapi juga dapat meningkatkan konsistensi, memberi produk rasa lebih lembut, struktur keseimbangan yang lebih baik, dan rasa yang lebih lengkap.
5, digunakan untuk produk kue
Inulin ditambahkan ke dalam produk roti untuk pengembangan konsep roti baru, seperti roti biogenik, roti putih multi-serat, dan bahkan roti bebas gluten multi-serat. Inulin dapat meningkatkan stabilitas adonan, mengatur penyerapan air, meningkatkan volume roti, meningkatkan keseragaman roti, dan kemampuan untuk membentuk irisan.
6, digunakan dalam minuman jus buah, minuman air fungsional, minuman olahraga, embun buah, jeli
Menambahkan inulin 0,8~3% ke minuman jus buah, minuman air fungsional, minuman olahraga, tetes buah dan jeli dapat membuat rasa minuman lebih kuat dan teksturnya lebih baik.
7, digunakan dalam susu bubuk, irisan susu kering, keju, makanan penutup beku
Menambahkan 8~10% inulin ke susu bubuk, irisan susu kering segar, keju, dan makanan penutup beku dapat membuat produk lebih fungsional, lebih beraroma, dan bertekstur lebih baik.
paket & pengiriman
angkutan
