Enzim Bubuk Glukoamilase/Pati Glukosidase Food Grade (CAS: 9032-08-0)
Deskripsi Produk
Enzim glukoamilase (Glukan 1,4-α-glukosidase) dibuat dari Aspergillus niger Diproduksi melalui teknologi fermentasi, pemisahan, dan ekstraksi terendam.
Produk ini dapat digunakan dalam industri alkohol, minuman sulingan, pembuatan bir, asam organik, gula dan glikasi bahan industri antibiotik.
1 unit enzim Glukoamilase sama dengan jumlah enzim yang menghidrolisis pati larut untuk mendapatkan 1 mg glukosa pada suhu 40ºC dan pH 4,6 dalam 1 jam.
COA
| BARANG | STANDAR | HASIL TES |
| Pengujian | ≥500000 u/g bubuk Glukoamilase | Sesuai |
| Warna | Bubuk Putih | Sesuai |
| Bau | Tidak ada bau khusus | Sesuai |
| Ukuran partikel | 100% lulus 80mesh | Sesuai |
| Kerugian saat pengeringan | ≤5,0% | 2,35% |
| Residu | ≤1,0% | Sesuai |
| Logam berat | ≤10,0 ppm | 7ppm |
| As | ≤2,0 ppm | Sesuai |
| Pb | ≤2,0 ppm | Sesuai |
| Residu pestisida | Negatif | Negatif |
| Jumlah total pelat | ≤100cfu/gram | Sesuai |
| Ragi & Jamur | ≤100cfu/gram | Sesuai |
| Bakteri E.Coli | Negatif | Negatif |
| Salmonella | Negatif | Negatif |
| Kesimpulan | Sesuai dengan Spesifikasi | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat yang sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi
1). Fungsi proses
Glukoamilase memecah ikatan α-1,4 glukosidik pati dari ujung non-pereduksi menjadi glukosa, serta memecah ikatan α-1,6 glukosidik secara perlahan.
2) Stabilitas termal
Stabil pada suhu di bawah 60. Suhu optimal adalah 5860.
3) pH optimal adalah 4,0~4,5.
Penampakan Bubuk atau Partikel Kekuningan
Aktivitas enzim 50.000μ/g hingga 150.000μ/g
Kadar air (%) ≤8
Ukuran partikel: 80% ukuran partikel kurang dari atau sama dengan 0,4 mm.
Daya hidup enzim: Dalam enam bulan, daya hidup enzim tidak kurang dari 90% daya hidup enzim.
1 unit aktivitas sama dengan jumlah enzim yang didapat dari 1 g glukoamilase untuk menghidrolisis pati larut untuk mendapatkan 1 mg glukosa dalam 1 jam pada suhu 40, pH=4.
Aplikasi
Bubuk glukoamilase memiliki berbagai aplikasi di banyak bidang, termasuk industri makanan, manufaktur farmasi, produk industri, persediaan bahan kimia sehari-hari, pakan ternak, obat-obatan hewan, dan reagen eksperimental.
Dalam industri pangan, glukoamilase digunakan dalam produksi berbagai produk pangan seperti dekstrin, maltosa, glukosa, sirup fruktosa tinggi, roti, bir, keju, dan saus. Enzim ini juga digunakan untuk memperbaiki tekstur dan konsistensi makanan olahan, seperti dalam industri tepung sebagai bahan pengembang yang aman dan efisien untuk meningkatkan kualitas roti. Selain itu, glukosa amilase sering digunakan sebagai pemanis dalam industri minuman, yang mengurangi viskositas minuman dingin dan meningkatkan fluiditasnya, sehingga menjamin cita rasa minuman dingin yang tinggi pati.
Dalam industri farmasi, glukoamilase dapat digunakan untuk memproduksi berbagai macam obat, termasuk suplemen enzim pencernaan dan obat antiinflamasi. Enzim ini juga digunakan dalam makanan kesehatan, bahan baku, pengisi, obat biologis, dan bahan baku farmasi.
Dalam bidang produk industri, glukoamilase digunakan dalam industri minyak, manufaktur, produk pertanian, penelitian dan pengembangan ilmiah dan teknologi, baterai, pengecoran presisi, dan sebagainya. Selain itu, glukoamilase juga dapat menggantikan gliserin sebagai penyedap rasa dan agen pelembap antibeku untuk tembakau.
Dalam hal produk kimia harian, glukoamilase dapat digunakan dalam produksi pembersih wajah, krim kecantikan, toner, sampo, pasta gigi, sabun mandi cair, masker wajah, dan produk kimia harian lainnya.
Dalam bidang kedokteran hewan pakan, glukosa amilase digunakan dalam makanan kaleng hewan peliharaan, pakan ternak, pakan nutrisi, penelitian dan pengembangan pakan transgenik, pakan akuatik, pakan vitamin, dan produk kedokteran hewan. Suplementasi glukosa amilase eksogen dalam pakan dapat membantu hewan muda mencerna dan memanfaatkan pati, memperbaiki morfologi usus, dan meningkatkan kinerja produksi.
Paket & Pengiriman
