Pengental food grade 900 agar CAS 9002-18-0 agar bubuk agar

Deskripsi Produk:

Bubuk agar-agar adalah zat gelatin alami yang diekstrak dari dinding sel rumput laut (alga merah). Bubuk ini tidak berwarna, tidak berasa, dan tidak berbau dengan kemampuan membentuk gel yang tinggi.

Properti:

Bubuk agar memiliki beberapa sifat utama berikut:

Kemampuan gel: Bubuk agar dapat menggumpal dengan cepat dan membentuk struktur gel yang kuat.

Stabilitas suhu: Bubuk agar dapat mempertahankan keadaan gel yang stabil pada suhu yang lebih tinggi.

Kelarutan: Bubuk agar larut sepenuhnya dalam air hangat, membentuk larutan transparan.

Tidak terinfeksi oleh mikroorganisme: Bubuk agar sendiri tidak akan terinfeksi oleh mikroorganisme dan dapat menyediakan lingkungan yang steril.

Saat menggunakan bubuk agar, biasanya perlu dicampur secara menyeluruh dengan cairan (biasanya air) dan dipanaskan untuk mempercepat proses pelarutan dan pembentukan gel. Dosis dan jumlah penambahan spesifik bergantung pada kekuatan gel yang dibutuhkan, jenis makanan yang disiapkan, atau kondisi percobaan.

Aplikasi:

Bubuk agar banyak digunakan dalam industri makanan sebagai bahan pembentuk gel dan penstabil. Agar dapat digunakan untuk membuat jeli, air gula, puding, produk beku, saus, makanan penutup, keju, biskuit, dan makanan lainnya. Agar dapat mempertahankan bentuk dan struktur makanan dengan baik sekaligus menambah variasi rasa dan tekstur.

Selain digunakan dalam industri pangan, bubuk agar banyak digunakan di laboratorium, bioteknologi, dan farmasi. Di laboratorium, bubuk agar umumnya digunakan untuk menyiapkan media agarosa guna mengkultur mikroorganisme dan sel. Dalam bioteknologi, bubuk agar digunakan untuk menyiapkan gel agarosa (seperti gel elektroforesis) untuk pemisahan dan deteksi DNA/RNA. Di bidang farmasi, bubuk agar juga memiliki beberapa sifat farmakologis dan digunakan dalam pembuatan kapsul dan pil.

Secara umum, bubuk agar merupakan zat koloid alami yang banyak digunakan dalam bidang pangan, laboratorium, dan farmasi, serta memiliki kemampuan dan stabilitas pembentukan gel yang tinggi. Kegunaan dan sifat-sifatnya yang beragam menjadikannya bahan yang sangat diperlukan dalam berbagai produk.

Pernyataan Kosher:

Dengan ini kami mengonfirmasikan bahwa produk ini telah disertifikasi sesuai standar Kosher.