Bubuk Enzim Alpha Glucoamylase Food Grade Food Grade dari Tiongkok untuk Aditif dengan Harga Terbaik
Deskripsi Produk
Glukoamilase foodgrade adalah enzim yang digunakan dalam industri pangan, terutama untuk hidrolisis pati. Enzim ini memecah pati menjadi molekul gula yang lebih kecil, seperti glukosa dan maltosa, sehingga mempermanis makanan, meningkatkan rasa, dan meningkatkan kelarutan.
Fitur utama:
1. Sumber: Biasanya berasal dari mikroorganisme (seperti bakteri dan jamur) atau tanaman, yang telah difermentasi dan dimurnikan untuk memastikan keamanan dan efektivitasnya.
2. Keamanan: Glukoamilase tingkat pangan telah menjalani penilaian keamanan yang ketat, mematuhi standar yang relevan untuk bahan tambahan pangan, dan cocok untuk dikonsumsi manusia.
3. Tindakan pencegahan penggunaan: Dosis yang disarankan dan spesifikasi pengoperasian harus diikuti saat menggunakan untuk memastikan kualitas dan keamanan produk.
Meringkaskan
Glukoamilase food grade memainkan peran penting dalam industri pangan modern. Enzim ini dapat secara efektif meningkatkan rasa dan tekstur makanan, serta merupakan komponen penting dalam berbagai proses pengolahan makanan.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Aliran bebas dari bubuk padat berwarna kuning muda | Sesuai |
| Bau | Bau khas fermentasi | Sesuai |
| Ukuran Mesh/Ayakan | NLT 98% Melalui 80 mesh | 100% |
| Aktivitas enzim（Glukoamilase） | 10.0000u/gram
| Sesuai |
| PH | 57 | 6.0 |
| Kerugian saat pengeringan | <5 ppm | Sesuai |
| Pb | <3 ppm | Sesuai |
| Jumlah Lempeng Total | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/gram |
| Bakteri E.Coli | Negatif | Sesuai |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| Hal tdk dpt mencairkan | ≤ 0,1% | Berkualitas |
| Penyimpanan | Disimpan dalam kantong plastik kedap udara, di tempat sejuk dan kering | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Fungsi
Fungsi glukoamilase foodgrade terutama meliputi aspek-aspek berikut:
1. Hidrolisis Pati: Mampu memecah pati menjadi molekul gula yang lebih kecil, seperti glukosa dan maltosa. Proses ini penting dalam meningkatkan rasa manis dan kelarutan makanan.
2. Meningkatkan kinerja fermentasi: Selama proses pemanggangan, glukoamilase dapat meningkatkan kemampuan fermentasi adonan dan meningkatkan produksi karbon dioksida, sehingga membuat roti dan makanan panggang lainnya lebih lembut.
3. Meningkatkan rasa: Dengan menguraikan pati, tekstur dan rasa makanan membaik, menjadikannya lebih lembut dan halus.
4. Meningkatkan kelembapan: Pada beberapa makanan, glukoamilase dapat membantu mempertahankan kelembapan, memperpanjang umur simpan, dan mencegah pengeringan.
5. Meningkatkan sakarifikasi: Dalam pembuatan bir dan produksi sirup, glukoamilase dapat mempercepat proses sakarifikasi dan meningkatkan hasil dan efisiensi.
6. Meningkatkan rasa: Dengan menguraikan pati, lebih banyak komponen rasa dilepaskan dan rasa makanan secara keseluruhan ditingkatkan.
7. Aplikasi luas: Cocok untuk berbagai pengolahan makanan, seperti roti, bir, jus, permen, dll., dan dapat memenuhi kebutuhan berbagai produk.
Singkatnya, glukoamilase tingkat pangan memainkan banyak fungsi dalam pengolahan makanan untuk membantu meningkatkan kualitas dan rasa produk.
Aplikasi
Glukoamilase foodgrade banyak digunakan dalam industri makanan, terutama mencakup aspek-aspek berikut:
1. Industri Roti:
Roti dan Kue: Digunakan untuk meningkatkan kinerja fermentasi adonan, meningkatkan kelembutan dan volume roti, dan memperpanjang umur simpan.
Kue dan Kue: Memperbaiki rasa di mulut dan tekstur, membuat produk lebih lembut.
2. Produksi Minuman:
Jus dan Minuman Berkarbonasi: Digunakan untuk meningkatkan rasa manis dan rasa serta memperbaiki kelarutan.
Pembuatan Bir: Selama proses sakarifikasi, proses ini mendorong konversi pati dan meningkatkan efisiensi fermentasi serta hasil alkohol.
3. Pembuatan Permen:
Sirup dan Permen Jeli: Digunakan untuk meningkatkan kekentalan dan kemanisan sirup serta memperbaiki rasa dan tekstur.
4. Produk susu:
Yogurt dan Keju: Dalam beberapa produk susu, membantu meningkatkan tekstur dan rasa.
5. Bumbu dan Saus:
Digunakan untuk mengentalkan dan meningkatkan rasa, membuat bumbu lebih halus.
6. Makanan Bayi:
Membantu meningkatkan daya cerna dan penyerapan nutrisi pada sereal beras bayi dan makanan pendamping lainnya.
7. Suplemen nutrisi:
Digunakan dalam produksi makanan fungsional dan suplemen nutrisi untuk meningkatkan kelarutan dan nilai gizi.
Meringkaskan
Glukoamilase tingkat pangan memainkan peran penting dalam berbagai bidang pengolahan makanan dan dapat secara efektif meningkatkan kualitas, rasa, dan aroma produk untuk memenuhi kebutuhan konsumen.
Paket & Pengiriman
