Bubuk Kasein Food Grade dari Newgreen Supply
Deskripsi Produk
Etil maltol adalah senyawa organik dengan rumus kimia C₇H₈O₃, yang termasuk dalam golongan senyawa maltol. Etil maltol berupa bubuk kristal putih dengan rasa dan aroma manis, umum digunakan dalam makanan, minuman, dan rempah-rempah.
Fitur Utama
Aroma dan rasa:
Etil maltol memiliki aroma manis, sering digambarkan mirip dengan karamel atau permen, dan dapat meningkatkan cita rasa makanan.
Kelarutan dalam Air:
Etil maltol memiliki kelarutan yang baik dalam air, membuatnya mudah digunakan dalam berbagai makanan dan minuman.
Stabilitas:
Etil maltol relatif stabil dalam kondisi normal, tetapi dapat terurai pada suhu tinggi atau dalam lingkungan asam yang kuat.
COA
| Barang | Spesifikasi | Hasil |
| Penampilan | Bubuk putih | Sesuai |
| Memesan | Ciri | Sesuai |
| Pengujian | ≥99,0% | 99,5% |
| Dicicipi | Ciri | Sesuai |
| Kerugian pada Pengeringan | 4-7(%) | 4,12% |
| Abu Total | 8% Maksimal | 4,85% |
| Logam berat | ≤10(ppm) | Sesuai |
| Arsenik(As) | 0,5ppm Maksimal | Sesuai |
| Timbal (Pb) | 1ppm Maksimal | Sesuai |
| Merkuri (Hg) | 0,1 ppm Maksimal | Sesuai |
| Jumlah Lempeng Total | 10000cfu/g Maks. | 100cfu/gram |
| Ragi & Jamur | 100cfu/g Maks. | ＞20cfu/gram |
| Salmonella | Negatif | Sesuai |
| E.Coli. | Negatif | Sesuai |
| Stafilokokus | Negatif | Sesuai |
| Kesimpulan | Sesuai dengan USP 41 | |
| Penyimpanan | Simpan di tempat tertutup baik dengan suhu rendah konstan dan tidak terkena sinar matahari langsung. | |
| Umur simpan | 2 tahun jika disimpan dengan benar | |
Manfaat
1. Penambah Rasa
Etil maltol memiliki aroma dan rasa yang manis dan sering digunakan dalam makanan dan minuman sebagai penambah rasa, yang dapat meningkatkan rasa keseluruhan produk dan meningkatkan penerimaan konsumen.
2. Bahan pewangi
Karena aromanya yang unik, etil maltol banyak digunakan dalam formulasi parfum dan rempah-rempah untuk menambah aroma manis dan meningkatkan pengalaman sensorik terhadap produk.
3. Meningkatkan rasa
Dalam makanan, etil maltol dapat meningkatkan rasa dan membuat produk lebih lezat, terutama pada kembang gula, makanan yang dipanggang, dan minuman.
4. Efek antioksidan
Etil maltol mungkin memiliki sifat antioksidan dalam beberapa kasus, membantu memperpanjang umur simpan makanan dan mencegah perubahan rasa dan warna yang disebabkan oleh oksidasi.
5. Stabilitas
Etil maltol relatif stabil selama pengolahan makanan dan dapat mempertahankan rasa dan aromanya dalam suhu tinggi dan lingkungan asam.
Aplikasi
1.Industri Makanan:
Etil maltol umumnya digunakan sebagai bahan tambahan makanan, terutama sebagai rempah-rempah dan penambah rasa, dan banyak digunakan dalam permen, makanan yang dipanggang, minuman, dan bumbu-bumbu.
2. Wewangian dan Parfum:
Karena aromanya yang unik, etil maltol juga digunakan dalam formulasi parfum dan wewangian untuk menambahkan aroma manis.
3.Kosmetik:
Dalam beberapa kosmetik, etil maltol dapat digunakan sebagai bahan pewangi untuk meningkatkan pengalaman sensorik terhadap produk.
Paket & Pengiriman
