Քսանտանային խեժի փոշի՝ սննդային որակի Ֆուֆենգ քսանտանային խեժ 200 մեշ CAS 11138-66-2

Ապրանքի նկարագրությունը՝

Քսանթանային խեժը, որը հայտնի է նաև որպես քսանթանաթթու, պոլիմերային պոլիսախարիդ է, որը լայնորեն կիրառվում է սննդի, դեղագործության, կոսմետիկայի և այլ արդյունաբերություններում՝ իր գերազանց գելային հատկությունների և կայունության շնորհիվ։

Ահա քսանթանային խեժի որոշ ֆիզիկական և քիմիական հատկությունների համառոտ ներածություն.

Արտաքին տեսք և լուծելիություն. Քսանտանային խեժը սպիտակից մինչև սպիտակավուն փոշոտ նյութ է: Այն ունի գերազանց լուծելիություն ջրում և առաջացնում է մածուցիկ լուծույթներ:

Գելի հատկությունները. Քսանտանային խեժը կարող է կայուն գելային կառուցվածք ձևավորել համապատասխան կոնցենտրացիայի և pH պայմաններում: Քսանտանային խեժի գելը գելի ձևավորումից հետո ունի մածուցիկություն, առաձգականություն և կայունություն, ինչը կարող է մեծացնել արտադրանքի մածուցիկությունը, բարելավել կառուցվածքը և կայունացնել էմուլսիաներն ու սուսպենզիաները:

pH կայունություն. Քսանտանային խեժը լավ կայունություն է ցուցաբերում pH-ի սովորական միջակայքում (pH 2-12) և հակված չէ քայքայման կամ գելի ձևավորման խզմանը։

Ջերմաստիճանային կայունություն. Քսանտանային խեժը լավ կայունություն է ցուցաբերում որոշակի ջերմաստիճանային միջակայքում: Ընդհանուր առմամբ, քսանտանային խեժի աշխատանքը էականորեն չի տուժի 50-100 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում:

Օքսիդացում. Քսանտանային խեժը ունի գերազանց օքսիդացման կայունություն և հակված չէ օքսիդացման ռեակցիաների և ազատ ռադիկալների վնասման:

Ծանր մետաղների իոնների և քսանտանային խեժի փոխազդեցությունը. Քսանտանային խեժը կարող է բարդ ռեակցիաների ենթարկվել տարբեր իոնների հետ։ Մասնավորապես, մետաղական իոնները, ինչպիսիք են ամոնիումի իոնները, կալցիումի իոնները և լիթիումի իոնները, կարող են փոխազդել քսանտանային խեժի հետ և ազդել դրա աշխատանքի և կայունության վրա։

Աղի նկատմամբ դիմադրողականություն. Քսանտանային խեժը կարող է դիմանալ աղի լուծույթների ավելի բարձր կոնցենտրացիաներին և հակված չէ գելի քայքայման կամ նստվածքի։

Ընդհանուր առմամբ, քսանտանային խեժը լավ կայունություն, գելացում և լուծելիություն ունի և կարող է կարևոր դեր խաղալ տարբեր ոլորտներում: Դրա ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները քսանտանային խեժը դարձնում են կարևոր բաղադրիչ բազմաթիվ ապրանքների մեջ, ինչպիսիք են հյութերը, գելային սնունդը, լոսյոնները, դեղագործական պարկուճները, աչքի կաթիլները, կոսմետիկան և այլն:

Ինչպե՞ս է գործում Քսանթանային մաստակը։

Քսանտանային խեժը օգտագործվում է որպես խտացուցիչ և կայունացուցիչ տարբեր սննդամթերքներում, դեղամիջոցներում և կոսմետիկայում: Այն առաջանում է ածխաջրերի խմորման արդյունքում՝ Xanthomonas campestris անունով բակտերիայի որոշակի շտամի կողմից: Քսանտանային խեժի գործողության մեխանիզմը պայմանավորված է դրա եզակի մոլեկուլային կառուցվածքով: Այն բաղկացած է շաքարի մոլեկուլների (հիմնականում գլյուկոզի) երկար շղթաներից, որոնք միմյանց հետ կապված են այլ շաքարների կողմնակի շղթաներով: Այս կառուցվածքը թույլ է տալիս այն փոխազդել ջրի հետ և առաջացնել մածուցիկ լուծույթ կամ գել:

Երբ քսանթանային խեժը լուծվում է հեղուկի մեջ, այն հիդրատացվում է և ձևավորում է երկար, խճճված շղթաների ցանց: Այս ցանցը գործում է որպես խտացուցիչ՝ մեծացնելով հեղուկի մածուցիկությունը: Հաստությունը կամ մածուցիկությունը կախված է օգտագործվող քսանթանային խեժի կոնցենտրացիայից: Քսանթանային խեժի խտացնող ազդեցությունը պայմանավորված է ջուրը պահելու և դրա անջատումը կանխելու ունակությամբ: Այն ձևավորում է կայուն գելային կառուցվածք, որը որսում է ջրի մոլեկուլները՝ հեղուկում ստեղծելով խիտ, կրեմային կառուցվածք: Այս հատկությունը հատկապես օգտակար է այն դեպքերում, երբ պահանջվում է իդեալական կառուցվածք և բերանի խոռոչի զգացողություն, ինչպիսիք են սոուսները, համեմունքները և կաթնամթերքը:

Բացի խտացնող ազդեցությունից, քսանտանային խեժը ունի նաև կայունացնող ազդեցություն: Այն օգնում է պահպանել արտադրանքի միատարրությունը և համասեռությունը՝ կանխելով բաղադրիչների նստեցումը կամ տարանջատումը: Այն կայունացնում է էմուլսիաները, կախույթները և փրփուրները՝ ապահովելով արտադրանքի երկարատև կայունությունը: Բացի այդ, քսանտանային խեժը ցուցաբերում է կեղծ-պլաստիկ վարքագիծ, ինչը նշանակում է, որ այն նոսրանում է, երբ ենթարկվում է սղման ուժերի, ինչպիսիք են խառնելը կամ մղելը: Այս հատկությունը թույլ է տալիս արտադրանքին հեշտությամբ բաշխվել կամ հոսել՝ պահպանելով ցանկալի խտությունը հանգստի վիճակում: Ընդհանուր առմամբ, քսանտանային խեժի դերը լուծույթում եռաչափ մատրիցա ձևավորելն է, որը խտացնում, կայունացնում և տարբեր արտադրանքներին ապահովում է ցանկալի հյուսվածքային հատկություններով:

Կոշեր հայտարարություն.

Մենք սույնով հաստատում ենք, որ այս ապրանքը հավաստագրված է կոշեր ստանդարտներին համապատասխան։