Բարձրորակ Ալֆա-Գալակտոզիդազ սննդային CAS 9025-35-8 Ալֆա-Գալակտոզիդազ փոշի
Ապրանքի նկարագրություն
α-գալակտոզիդազը գլիկոզիդային հիդրոլազների ընտանիքին պատկանող ֆերմենտ է և հիմնականում մասնակցում է գալակտոզիդային կապերի հիդրոլիզին: Ստորև ներկայացված են ֆերմենտների հիմնական ֆիզիկական և քիմիական հատկությունները.
1. Ֆիզիկական հատկություններ. Մոլեկուլային քաշ. α-գալակտոզիդազի մոլեկուլային քաշը տատանվում է 35-100 կԴա սահմաններում: pH կայունություն. Այն լավ կայունություն ունի թե՛ թթվային, թե՛ չեզոք պայմաններում, և համապատասխան pH միջակայքը սովորաբար 4.0-7.0 է:
2. Ջերմաստիճանային կայունություն. α-գալակտոզիդազը լավ կայունություն ունի համապատասխան pH արժեքի դեպքում, սովորաբար 45-60°C միջակայքում։
3. Սուբստրատի յուրահատկություն. α-գալակտոզիդազը հիմնականում կատալիզացնում է α-գալակտոզիդային կապերի հիդրոլիզը և սուբստրատից անջատում է α-գալակտոզիդային կապված գալակտոզը: α-գալակտոզիդային կոնյուգացիայի տարածված սուբստրատներից են ֆրուկտոզան, ստաքիոզը, գալակտոօլիգոսախարիդները և ռաֆինոզային դիմերները:
4. Ինհիբիտորներ և արագացուցիչներ. α-գալակտոզիդազի ակտիվությունը կարող է ազդվել որոշակի նյութերի կողմից. Ինհիբիտորներ. Որոշ մետաղական իոններ (օրինակ՝ կապար, կադմիում և այլն) և որոշակի քիմիական ռեակտիվներ (օրինակ՝ ծանր մետաղների խելատորներ) կարող են արգելակել α-գալակտոզիդազի ակտիվությունը:
5. Խթանիչներ. Որոշ մետաղական իոններ (օրինակ՝ մագնեզիում, կալիում և այլն) և որոշակի միացություններ (օրինակ՝ դիմեթիլսուլֆօքսիդ) կարող են ուժեղացնել α-գալակտոզիդազի ակտիվությունը։
Ֆունկցիա
α-գալակտոզիդազը ֆերմենտ է, որի հիմնական գործառույթը α-գալակտոզիդազային կապի հիդրոլիզացումն ու ածխածնային շղթայի α-գալակտոզիլային խմբի կտրումն է՝ ազատ α-գալակտոզայի մոլեկուլներ առաջացնելու համար։ α-գալակտոզիդազի գործառույթները հիմնականում արտացոլվում են հետևյալ ասպեկտներում՝
1. Օգնում է մարսել սննդի մեջ առկա գալակտոզան. Բանջարեղենը, լոբազգիները և հացահատիկները պարունակում են ալֆա-գալակտոզի ավելի բարձր մակարդակ, որը որոշ մարդկանց համար դժվարամարս շաքար է: Ալֆա-գալակտոզիդազը կարող է օգնել քայքայել սննդի մեջ առկա ալֆա-գալակտոզը և խթանել դրա մարսողությունն ու կլանումը: Սա հատկապես կարևոր է նրանց համար, ովքեր զգայուն են ալֆա-գալակտոզայի նկատմամբ կամ տառապում են լակտոզայի անհանդուրժողականությունից:
2. Կանխել գազերի կուտակումը և անբավարար մարսողությունը. Մարսողության ընթացքում, եթե α-գալակտոզը չի կարող լիովին քայքայվել, այն կմտնի հաստ աղիք և կխմորվի աղիքում գազեր առաջացնող մանրէների կողմից՝ առաջացնելով գազերի կուտակում և անբավարար մարսողություն: Ալֆա-գալակտոզիդազը կարող է օգնել քայքայել ալֆա-գալակտոզը և նվազեցնել այս անբարենպաստ ռեակցիաների հաճախականությունը:
3. Խթանում է պրոբիոտիկների աճը. Ալֆա-գալակտոզիդազը կարող է խթանել պրոբիոտիկների աճը աղիներում: Այս օգտակար մանրէները նպաստում են աղիքային առողջության պահպանմանը և միկրոբիոմի հավասարակշռությանը: Սննդի մեջ ալֆա-գալակտոզը քայքայելով՝ ալֆա-գալակտոզիդազը ապահովում է պրոբիոտիկների աճի համար անհրաժեշտ էներգիան և սննդանյութերը:
4. Կիրառությունները սննդի վերամշակման մեջ. Ալֆա-գալակտոզիդազը լայնորեն կիրառվում է նաև սննդի վերամշակման արդյունաբերության մեջ, մասնավորապես սոյայի արտադրանքի արտադրության մեջ: Լոբին պարունակում է մեծ քանակությամբ ալֆա-գալակտոզա: Ալֆա-գալակտոզիդազի օգտագործումը կարող է նվազեցնել ալֆա-գալակտոզի պարունակությունը լոբիում և բարելավել սննդի կառուցվածքն ու համը: Ընդհանուր առմամբ, α-գալակտոզիդազը հիմնականում գործում է α-գալակտոզիդազային կապերը հիդրոլիզելով: Դրա գործառույթներն են սննդի մեջ գալակտոզի մարսմանը նպաստելը, գազերի և անբավարար մարսողության կանխարգելումը, պրոբիոտիկների աճի խթանումը և դրա կիրառումը սննդի վերամշակման մեջ:
Դիմում
Ալֆա-գալակտոզիդազը ֆերմենտ է, որն օգտագործվում է հիմնականում վերամշակված սննդի և կենսավառելիքի արտադրության ոլորտներում: Ստորև ներկայացված են դրա կիրառությունները տարբեր ոլորտներում.
1. Սննդի արդյունաբերություն. α-գալակտոզիդազը կարող է օգտագործվել սոյայի արտադրանքի, ինչպիսիք են սոյայի կաթը, տոֆուն և այլն, վերամշակման մեջ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ որոշ լոբի պարունակում են ալֆա-գալակտոզա՝ շաքար, որը դժվարամարս է օրգանիզմի համար և կարող է հեշտությամբ փքվածություն և անհարմարություն առաջացնել: Ալֆա-գալակտոզիդազը կարող է քայքայել այս դժվարամարս շաքարները և օգնել օրգանիզմին ավելի լավ մարսել և կլանել դրանք:
2. Կերերի արդյունաբերություն. Անասնապահության մեջ ամինոգլիկոզիդային կերը սովորաբար հարուստ է α-գալակտոզով: Կերին α-գալակտոզիդազի ավելացումը կարող է օգնել կենդանիներին մարսել այդ շաքարները և բարելավել կերի օգտագործման արդյունավետությունը և կենդանիների աճի ցուցանիշները:
3. Կենսավառելիքի արտադրություն. Ալֆա-գալակտոզիդազը կարող է դեր ունենալ կենսավառելիքի արտադրության մեջ: Կենսազանգվածը կենսավառելիքի վերածելու ընթացքում որոշ մնացորդային պոլիսախարիդներ (օրինակ՝ գալակտոզա և օլիգոսախարիդներ) կարող են նվազեցնել խմորման արդյունավետությունը: α-գալակտոզիդազի ավելացումը կարող է նպաստել այս պոլիսախարիդների քայքայմանը՝ բարելավելով կենսազանգվածի խմորման արդյունավետությունը և կենսավառելիքի արտադրությունը:
4. Շաքարի արդյունաբերություն. Սախարոզի և ճակնդեղի շաքարի արտադրության գործընթացում հաճախ հանդիպում են բագասի և ճակնդեղի միջուկի մեջ մնացած պոլիսախարիդներ: Ալֆա-գալակտոզիդազի ավելացումը արագացնում է այս պոլիսախարիդների քայքայումը, մեծացնելով շաքարի արտադրության գործընթացի բերքատվությունը և արդյունավետությունը:
5. Դեղագործական ոլորտ. Ալֆա-գալակտոզիդազը նաև օգտագործվում է որոշ բժշկական հետազոտություններում և բուժումներում: Օրինակ՝ որոշ հազվագյուտ գենետիկ հիվանդությունների դեպքում հիվանդների մոտ բացակայում է ալֆա-գալակտոզիդազի ակտիվությունը, ինչը հանգեցնում է լիպիդների կուտակման և դրանց հետ կապված ախտանիշների: Այս դեպքում էկզոգեն α-գալակտոզիդազի լրացուցիչ ընդունումը կարող է օգնել կուտակված լիպիդների քայքայմանը և մեղմացնել հիվանդության ախտանիշները:
Առնչվող ապրանքներ՝
Նյուգրինի գործարանը նաև մատակարարում է հետևյալ ֆերմենտները՝
| Սննդային բրոմելայն | Բրոմելայն ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի ալկալային պրոտեազ | Ալկալային պրոտեազ ≥ 200,000 մի/գ |
| Սննդային պապաին | Պապաին ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի լակկազե | Լակկազ ≥ 10,000 մի/լ |
| Սննդային կարգի թթվային պրոտեազ APRL տեսակ | Թթվային պրոտեազ ≥ 150,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի ցելոբիազ | Ցելոբիազ ≥1000 մի/մլ |
| Սննդային դեքստրան ֆերմենտ | Դեքստրան ֆերմենտ ≥ 25,000 մի/մլ |
| Սննդային լիպազա | Լիպազներ ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոտեազ | Չեզոք պրոտեազ ≥ 50,000 մի/գ |
| Սննդային որակի գլուտամին տրանսամինազ | Գլուտամին տրանսամինազ ≥1000 միլիգրամ/գ |
| Սննդային կարգի պեկտին լիազ | Պեկտին լիազ ≥600 մի/մլ |
| Սննդային պեկտինազ (հեղուկ 60K) | Պեկտինազ ≥ 60,000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի կատալազ | Կատալազ ≥ 400,000 մի/մլ |
| Սննդային գլյուկոզ օքսիդազ | Գլյուկոզային օքսիդազ ≥ 10,000 մի/գ |
| Սննդային ալֆա-ամիլազ (բարձր ջերմաստիճաններին դիմացկուն) | Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազ ≥ 150,000 մի/մլ |
| Սննդային ալֆա-ամիլազ (միջին ջերմաստիճան) AAL տեսակ | Միջին ջերմաստիճան ալֆա-ամիլազ ≥3000 մի/մլ |
| Սննդային ալֆա-ացետիլլակտատ դեկարբօքսիլազ | α-ացետիլլակտատ դեկարբօքսիլազ ≥2000 միլիմետր/մլ |
| Սննդային կարգի β-ամիլազ (հեղուկ 700,000) | β-ամիլազ ≥ 700,000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի β-գլյուկանազ BGS տեսակ | β-գլյուկանազ ≥ 140,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի պրոտեազ (էնդոկտրվածքային տեսակ) | Պրոտեազ (կտրված տեսակ) ≥25 միլիմետր/մլ |
| Սննդային քսիլանազ XYS տեսակ | Քսիլանազ ≥ 280,000 մի/գ |
| Սննդային քսիլանազ (թթու 60K) | Քսիլանազ ≥ 60,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի գլյուկոզայի ամիլազ GAL տեսակ | Շաքարացնող ֆերմենտ≥260,000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի Պուլուլանազ (հեղուկ 2000) | Պուլուլանազ ≥2000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի ցելյուլոզ | CMC≥ 11,000 u/g |
| Սննդային ցելյուլոզ (ամբողջական բաղադրիչ 5000) | CMC≥5000 միլիգրամ/գ |
| Սննդային կարգի ալկալային պրոտեազ (բարձր ակտիվության կենտրոնացված տեսակ) | Ալկալային պրոտեազային ակտիվություն ≥ 450,000 մի/գ |
| Սննդային գլյուկոզայի ամիլազ (պինդ 100,000) | Գլյուկոզային ամիլազի ակտիվություն ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային թթվային պրոտեազ (պինդ 50,000) | Թթվային պրոտեազային ակտիվություն ≥ 50,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոտեազ (բարձր ակտիվության կենտրոնացված տեսակ) | Չեզոք պրոտեազային ակտիվություն ≥ 110,000 մի/գ |
գործարանային միջավայր
փաթեթավորում և առաքում
տրանսպորտ
