Օսլա-շաքարի ամիլազ -HTAA50L-հեղուկ Բարձր ջերմաստիճանի ալֆա-ամիլազ ջերմակայուն ալֆա ամիլազ
Ապրանքի նկարագրություն
Ֆունկցիա
Ալֆա-ամիլազը ֆերմենտ է, որը կարևոր դեր է խաղում կենսաքիմիական ռեակցիաների շարքում: Ահա α-ամիլազի դերի համառոտ ներածություն.
1. Օսլայի մարսողություն. Ալֆա-ամիլազը կարևոր դեր է խաղում մարսողական համակարգում: Այն օսլան քայքայում է ավելի փոքր պոլիսախարիդային մոլեկուլների, ինչպիսիք են դեքստրինը և մալտոզը: Այս քայքայումը օգնում է մարմնին կլանել և օգտագործել օսլայի մեջ պարունակվող էներգիան:
2. Մակարոնեղենի պատրաստում. Մակարոնեղենի պատրաստման մեջ ալֆա-ամիլազն օգտագործվում է որպես խմորի բարելավիչ: Դրա գործառույթը ալյուրի մեջ առկա օսլայի մոլեկուլները քայքայելն ու օսլայի ժելատինացման ունակությունն ազատելն է: Սա նպաստում է խմորի կպչունության և ամրության բարելավմանը, մակարոնեղենը (օրինակ՝ հացը, թխվածքաբլիթները և այլն) դարձնելով ավելի փափուկ և առաձգական:
3. Գարեջրագործություն. Ալֆա-ամիլազը լայնորեն կիրառվում է գարեջրագործության արդյունաբերության մեջ: Երբ գարեջրի արտադրության գործընթացում օգտագործվում է ածիկ, ալֆա-ամիլազը քայքայում է օսլան՝ վերածելով այն խմորվող շաքարների, ինչպիսին է մալթոզը: Այսպիսով, խմորիչը կարող է օգտագործել այդ շաքարները՝ խմորման և սպիրտ արտադրելու համար:
4. Սննդի վերամշակում. Ալֆա-ամիլազը լայնորեն կիրառվում է նաև սննդի վերամշակման մեջ: Այն բարելավում է այնպիսի սննդամթերքների կառուցվածքը և բերանի խոռոչում զգացողությունը, ինչպիսիք են՝ խրթխրթան հացը, կարտոֆիլի չիպսերը և թխվածքաբլիթները: Բացի այդ, թխվածքաբլիթների և կոնֆետների արտադրության մեջ այն կարող է նաև նպաստել շաքարի քայքայմանը և ժելատինացմանը՝ մեծացնելով արտադրանքի քաղցրությունն ու համը:
5. Լվացող միջոցների արտադրություն. Ալֆա-ամիլազը օգտագործվում է հագուստից օսլայի բծերը հեռացնելու համար լվացող միջոցների արտադրության գործընթացում: Այն քայքայում է օսլայի մոլեկուլները, որպեսզի դրանք լուծվեն ջրում և լվացվեն:
6. Թղթե և ցելյուլոզային արդյունաբերություն. Ալֆա-ամիլազը օգտագործվում է որպես թղթե և ցելյուլոզային արդյունաբերության մեջ որպես չափսերի նվազեցնող միջոց: Այն քայքայում է ցելյուլոզային նյութերի մեջ առկա օսլան, դրանով իսկ նպաստելով թղթե ցելյուլոզային բծերի հեռացմանը և թղթի որակի ու տեսքի բարելավմանը:
Դիմում
Ալֆա-ամիլազը մարսողական ֆերմենտ է, որը կենսական դեր է խաղում մարդկանց և կենդանիների մարսողական համակարգում: Այն հիմնականում օգտագործվում է օսլայի և այլ բարդ ածխաջրերի հիդրոլիզացման համար՝ դրանք քայքայելով ավելի պարզ շաքարների, որոնք ավելի հեշտ են մարսվում և ներծծվում: Ստորև ներկայացված են α-ամիլազի լուծույթի գործառույթներն ու կիրառությունները տարբեր ոլորտներում.
1. Սննդի արդյունաբերություն. Ալֆա-ամիլազը լայնորեն կիրառվում է սննդի արդյունաբերության մեջ: Այն կարող է օգտագործվել ալյուրի մշակման ժամանակ՝ օսլայի մոլեկուլները քայքայելու և խմորը ավելի առաձգական ու կպչուն դարձնելու համար: Այն նաև օգնում է օսլաները վերածել շաքարների, որոնք անհրաժեշտ են գինեգործության և գարեջրի պատրաստման ընթացքում խմորման համար: Բացի այդ, α-ամիլազը կարող է օգտագործվել նաև օսլայի արտադրանքի մշակման մեջ՝ արտադրանքն ավելի լավ կառուցվածք ստանալու համար:
2. Կերերի արդյունաբերություն. Անասնապահության մեջ ալֆա-ամիլազը կարող է ավելացվել կենդանիների կերին՝ բարելավելու կենդանու օսլան մարսելու և կլանելու ունակությունը: Սա բարելավում է կերի օգտագործման արդյունավետությունը և խթանում կենդանիների աճն ու զարգացումը:
3. Կենսադեղագործական միջոցներ. Ալֆա-ամիլազը կիրառություն ունի նաև կենսադեղագործական ոլորտում: Այն կարող է օգտագործվել որոշ կարևոր դեղագործական արտադրանքներ արտադրելու համար, ինչպիսիք են հակաբիոտիկները, վիտամինները և ֆերմենտային դեղամիջոցները: Ալֆա-ամիլազը որոշակի սուբստրատներ փոխակերպելու համար օգտագործելով՝ կարելի է բարելավել դեղերի արտադրողականությունը և մաքրությունը:
4. Տեքստիլ արդյունաբերություն. Տեքստիլ արդյունաբերության մեջ ալֆա-ամիլազը կարող է օգտագործվել գործվածքների նախնական մշակման գործընթացում: Այն քայքայում է գործվածքների վրայի օսլայի բծերը, մաքրումը դարձնելով ավելի հեշտ և արդյունավետ:
5. Շրջակա միջավայրի պաշտպանություն. α-ամիլազը կիրառվում է նաև շրջակա միջավայրի պաշտպանության ոլորտում: Այն կարող է օգտագործվել օսլա պարունակող կեղտաջրերի և տիղմի մշակման համար՝ օրգանական նյութերի քայքայումը և հեռացումը խթանելու համար:
Առնչվող ապրանքներ՝
Նյուգրինի գործարանը նաև մատակարարում է հետևյալ ֆերմենտները՝
| Սննդային բրոմելայն | Բրոմելայն ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի ալկալային պրոտեազ | Ալկալային պրոտեազ ≥ 200,000 մի/գ |
| Սննդային պապաին | Պապաին ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի լակկազե | Լակկազ ≥ 10,000 մի/լ |
| Սննդային կարգի թթվային պրոտեազ APRL տեսակ | Թթվային պրոտեազ ≥ 150,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի ցելոբիազ | Ցելոբիազ ≥1000 մի/մլ |
| Սննդային դեքստրան ֆերմենտ | Դեքստրան ֆերմենտ ≥ 25,000 մի/մլ |
| Սննդային լիպազա | Լիպազներ ≥ 100,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի չեզոք պրոտեազ | Չեզոք պրոտեազ ≥ 50,000 մի/գ |
| Սննդային որակի գլուտամին տրանսամինազ | Գլուտամին տրանսամինազ ≥1000 միլիգրամ/գ |
| Սննդային կարգի պեկտին լիազ | Պեկտին լիազ ≥600 մի/մլ |
| Սննդային պեկտինազ (հեղուկ 60K) | Պեկտինազ ≥ 60,000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի կատալազ | Կատալազ ≥ 400,000 մի/մլ |
| Սննդային գլյուկոզ օքսիդազ | Գլյուկոզային օքսիդազ ≥ 10,000 մի/գ |
| Սննդային ալֆա-ամիլազ (բարձր ջերմաստիճաններին դիմացկուն) | Բարձր ջերմաստիճանի α-ամիլազ ≥ 150,000 մի/մլ |
| Սննդային ալֆա-ամիլազ (միջին ջերմաստիճան) AAL տեսակ | Միջին ջերմաստիճան ալֆա-ամիլազ ≥3000 մի/մլ |
| Սննդային ալֆա-ացետիլլակտատ դեկարբօքսիլազ | α-ացետիլլակտատ դեկարբօքսիլազ ≥2000 միլիմետր/մլ |
| Սննդային կարգի β-ամիլազ (հեղուկ 700,000) | β-ամիլազ ≥ 700,000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի β-գլյուկանազ BGS տեսակ | β-գլյուկանազ ≥ 140,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի պրոտեազ (էնդոկտրվածքային տեսակ) | Պրոտեազ (կտրված տեսակ) ≥25 միլիմետր/մլ |
| Սննդային քսիլանազ XYS տեսակ | Քսիլանազ ≥ 280,000 մի/գ |
| Սննդային քսիլանազ (թթու 60K) | Քսիլանազ ≥ 60,000 մի/գ |
| Սննդային կարգի գլյուկոզայի ամիլազ GAL տեսակ | Շաքարացնող ֆերմենտ≥260,000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի Պուլուլանազ (հեղուկ 2000) | Պուլուլանազ ≥2000 մի/մլ |
| Սննդային կարգի ցելյուլոզ | CMC≥ 11,000 u/g |
գործարանային միջավայր
փաթեթավորում և առաքում
տրանսպորտ
