Սոյայի լեցիտինի արտադրող՝ սոյայի հիդրոգենացված լեցիտին՝ լավ որակով
Ապրանքի նկարագրություն
Ի՞նչ է լեցիտինը։
Լեցիտինը սոյայի մեջ պարունակվող կարևոր բաղադրիչ է և հիմնականում կազմված է քլոր և ֆոսֆոր պարունակող ճարպերի խառնուրդից: 1930-ական թվականներին լեցիտինը հայտնաբերվեց սոյայի յուղի վերամշակման ժամանակ և դարձավ ենթամթերք: Սոյան պարունակում է մոտ 1.2%-ից մինչև 3.2% ֆոսֆոլիպիդներ, որոնք ներառում են կենսաբանական թաղանթների կարևոր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են ֆոսֆատիդիլինոզիտոլը (PI), ֆոսֆատիդիլխոլինը (PC), ֆոսֆատիդիլէթանոլամինը (PE) և մի քանի այլ էսթերների տեսակներ, ինչպես նաև այլ նյութերի շատ փոքր քանակություններ: Ֆոսֆատիդիլխոլինը լեցիտինի մի տեսակ է, որը կազմված է ֆոսֆատիդիկ թթվից և խոլինից: Լեցիտինը պարունակում է ճարպաթթուների բազմազանություն, ինչպիսիք են պալմիտինաթթուն, ստեարինաթթուն, լինոլեաթթուն և օլեինաթթուն:
Վերլուծության վկայական
| Ապրանքի անվանումը՝ սոյայի լեցիտին | Ապրանքանիշ՝ Նյուգրին | ||
| Ծագման վայրը՝ Չինաստան | Արտադրման ամսաթիվ՝ 2023.02.28 | ||
| Սերիայի համարը՝ NG2023022803 | Վերլուծության ամսաթիվ՝ 2023.03.01 | ||
| Խմբաքանակի քանակը՝ 20000 կգ | Սպառման ամսաթիվ՝ 2025.02.27 | ||
| Ապրանքներ | Տեխնիկական բնութագրեր | Արդյունքներ | |
| Արտաքին տեսք | Բաց դեղին փոշի | Համապատասխանում է | |
| Հոտը | Բնութագիր | Համապատասխանում է | |
| Մաքրություն | ≥ 99.0% | 99.7% | |
| Նույնականացում | Դրական | Դրական | |
| Ացետոն՝ անլուծելի | ≥ 97% | 97.26% | |
| Հեքսան՝ անլուծելի | ≤ 0.1% | Համապատասխանում է | |
| Թթվային արժեք (մգ KOH/գ) | 29.2 | Համապատասխանում է | |
| Պերօքսիդի քանակը (մէկվ/կգ) | 2.1 | Համապատասխանում է | |
| Հևի մետալ | ≤ 0.0003% | Համապատասխանում է | |
| As | ≤ 3.0 մգ/կգ | Համապատասխանում է | |
| Pb | ≤ 2 մաս միլիոն | Համապատասխանում է | |
| Fe | ≤ 0.0002% | Համապատասխանում է | |
| Cu | ≤ 0.0005% | Համապատասխանում է | |
| Եզրակացություն | Համապատասխանում է սպեցիֆիկացիային
| ||
| Պահպանման պայմանները | Պահել զով և չոր տեղում։ Մի սառեցնել։ Պահել ուժեղ լույսից և ջերմությունից հեռու։ | ||
| Պահպանման ժամկետը | 2 տարի՝ պատշաճ պահպանման դեպքում | ||
Ֆիզիկաքիմիական հատկություններ և բնութագրեր
Սոյայի լեցիտինն ունի ուժեղ էմուլգացիա, պարունակում է մեծ քանակությամբ չհագեցած ճարպաթթուներ, հեշտությամբ ենթարկվում է լույսի, օդի և ջերմաստիճանի ազդեցությանը, որի արդյունքում գույնը սպիտակից դառնում է դեղին, իսկ վերջում դառնում է շագանակագույն։ Սոյայի լեցիտինը տաքացնելիս և խոնավանալիս կարող է առաջացնել հեղուկ բյուրեղներ։
Լեցիտինի երկու բնութագիր
Այն բարձր ջերմաստիճաններին դիմացկուն չէ, ջերմաստիճանը 50°C-ից բարձր է, և ակտիվությունը որոշակի ժամանակի ընթացքում աստիճանաբար կվերանա և կանհետանա։ Հետևաբար, լեցիտինը պետք է ընդունել տաք ջրով։
Որքան բարձր է մաքրությունը, այնքան ավելի հեշտ է այն կլանել։
Կիրառումը սննդի արդյունաբերության մեջ
1. հակաօքսիդանտ
Քանի որ սոյայի լեցիտինը կարող է բարելավել յուղի մեջ պերօքսիդի և ջրածնի պերօքսիդի քայքայման ակտիվությունը, դրա հակաօքսիդանտային ազդեցությունը լայնորեն կիրառվում է յուղի արտադրության մեջ։
2. Էմուլգատոր
Սոյայի լեցիտինը կարող է օգտագործվել ջրային/օդային էմուլսիաներում: Քանի որ այն ավելի զգայուն է իոնային միջավայրի նկատմամբ, այն սովորաբար համակցվում է այլ էմուլգատորների և կայունացուցիչների հետ՝ էմուլգացիա ստանալու համար:
3. Փչող նյութ
Սոյայի լեցիտինը լայնորեն օգտագործվում է տապակած սննդի մեջ որպես փչող նյութ։ Այն ոչ միայն ունի ավելի երկար փրփրացող ունակություն, այլև կարող է կանխել սննդի կպչելը և կոկանալը։
4. Աճի արագացուցիչ
Խմորված սննդի արտադրության մեջ սոյայի լեցիտինը կարող է բարելավել խմորման արագությունը։ Հիմնականում այն պատճառով, որ այն կարող է զգալիորեն բարելավել խմորիչի և լակտոկոկի ակտիվությունը։
Սոյայի լեցիտինը լայնորեն օգտագործվող բնական էմուլգատոր է և շատ առողջարար է մարդու օրգանիզմի համար։ Հիմնվելով ֆոսֆոլիպիդների սննդային կազմի և կենսական գործունեության կարևորության վրա՝ Չինաստանը հաստատել է բարձր մաքրության մաքրված լեցիտինը՝ առողջ սննդի մեջ ներառելու համար, որը լեցիտինը նպաստում է արյան անոթների մաքրմանը, կարգավորում է արյունաբանությունը, նվազեցնում է շիճուկային խոլեստերինը, պահպանում է ուղեղի սննդային գործառույթը և ունի որոշակի ազդեցություն։
Լեցիտինի հետազոտությունների խորացման և մարդկանց կենսամակարդակի բարելավման հետ մեկտեղ, սոյայի լեցիտինին ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն կդարձվի և կկիրառվի։
Սոյայի լեցիտինը շատ լավ բնական էմուլգատոր և մակերևութային ակտիվ նյութ է, ոչ թունավոր, ոչ գրգռող, հեշտ քայքայվող և ունի բազմազան ազդեցություններ, լայնորեն կիրառվում է սննդի, բժշկության, կոսմետիկայի, կերերի վերամշակման մեջ։
Լեցիտինի լայն կիրառումը հանգեցրել է լեցիտին արտադրող ձեռնարկությունների արագ զարգացմանը։
փաթեթավորում և առաքում
տրանսպորտ
